Глобальное потепление наносит удар по норвежским ледникам, но одновременно открывает перед археологами уникальные возможности. В этом году участники полевой программы «Тайны льда» вернулись из высокогорного массива Йотунхеймен с поразительным уловом — 48 доисторическими стрелами. Богатство находок — пожалуй, единственная радостная сторона этой новости. На самом деле такое изобилие говорит лишь об одном: вечные льды быстро отступают.
Ледниковая археология в норвежском округе Иннландет отмечает свое двадцатилетие. Когда исследовательский проект только начинался в 2006 году, подавляющее большинство найденных предметов относилось к эпохе викингов и средним векам — артефактам редко было больше двух тысяч лет. За два десятилетия ученые успели зарегистрировать 73 памятника и собрать коллекцию из пяти тысяч предметов — от деревянных луков, обуви и элементов одежды до лошадиной упряжи. Высокогорный лед работал как идеальный холодильник, сохраняя хрупкие органические материалы вроде дерева, кожи, жил и бересты, которые в обычных условиях быстро истлели бы.
Теперь же мощное таяние в горах Квитингскьёлена вынесло на поверхность самые глубокие пласты. Из мерзлоты все чаще выходят предметы бронзового и каменного веков возрастом 3600, 5000 и даже 6000 лет. В числе находок этого сезона — стрелы со сланцевыми наконечниками, костяные наконечники с фрагментами древков, укрепленных обмоткой из бересты, а также редчайший, невероятно хрупкий наконечник из раковины пресноводной мидии:
Главной добычей для древних жителей Йотунхеймена были дикие северные олени. Судя по артефактам, это животное обеспечивало человека буквально всем: из шкур шили прочную одежду и обувь, кости шли на наконечники, а сухожилия на крепления. Луки и стрелы из высокогорья повторяют форму орудий с других стоянок Скандинавии.
Теперь в руках у исследователей оказались вещи первых поселенцев этих мест, но спасать их приходится наперегонки со временем. Как только органика выходит из ледяного панциря на воздух, запускаются стремительные процессы разложения, оставляя археологам всего считанные дни.
По расчетам ученых, большинство ледяных участков в Йотунхеймене полностью исчезнет в ближайшие 20 лет. Чтобы успеть показать людям эти уникальные свидетельства доисторической эпохи, самые свежие находки выставили в специальной охлаждаемой витрине Горного музея в Ломе буквально через несколько дней после извлечения.
P.S. Нравятся наши посты? Поддержите нас любым донатом тут, на Пикабу:)
Он расположен на северном склоне Южно-Чуйского хребта. Если говорить точнее — в центральной, самой высокой части этого склона, в горно-ледниковом бассейне реки Акколь. От села Бельтир ледник находится к юго-западу.
У подножия ледника раскинулась долина: там находится озеро Акколь, а рядом протекает река Акколь (она и берёт начало из ледника).
Координаты для навигатора: примерно 49°47′40″ северной широты, 87°46′20″ восточной долготы.
Если планируете поездку, имейте в виду: оборудованных троп нет, и к самому леднику ведёт грунтовая дорога, которая местами сильно размыта. Часто для заброски используют внедорожники (например, УАЗы) или организуют экскурсии.
Мелихово, 24 февраля 1893 года. Павел Егорович Чехов, отец писателя, записывает в дневник два слова: «Набивают ледник». Двумя днями раньше у него стоит «Начали лед возить из Васькина», а на следующий день «Мороз 12 гр.».
Ледник из деревни Сафоново в музее деревянного зодчества Малые Корелы, Архангельская область. Фото Ludvig14, 2019, CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons
Холод на всё лето запасали в конце зимы. В марте 1894-го на это ушло две недели. Третьего числа «Начали лед ломать в Васькино», девятого работники поехали «лед колоть», пятнадцатого «Ледник набивают льдом. Грачи прилетели. Раму выставили».
Но лёд был не единственным выходом. Ниже 7 способов держать еду без холодильника, у каждого свой свидетель: хозяйственная книга XVI века, словарь Даля, кулинарные лекции князя Одоевского и дневник Чехова-старшего. А сколько дней летом держалось сырое мясо, записано в таблице 1840-х годов.
Инструменты для заготовки льда: пилы, щипцы, топоры, весы. Американский справочник New Student's Reference Work, 1914. Фото Brown Bros., общественное достояние, Wikimedia Commons
1. Ледник: яма со срубом, набитая льдом
По Далю, ледник это «погреб со льдом, яма со срубом и напогребницею, набитая льдом, или снегом». Напогребница, тоже по Далю, сруб с крышей над ямой. А ледоколом у Даля назван работник на реке, «где добывают лед».
Брокгауз и Ефрон объясняют устройство. Помещение для льда называлось желудком и уходило в землю, но выше грунтовой воды. Пол из досок «не вплотную», чтобы талая вода стекала в трубу. Дверь с северной стороны. Льдины клали «правильными кабанами, без промежутков», ровными глыбами впритык.
Ледник в разрезе: дверь, полки для провизии, лёд внизу, вытяжная труба и сток. Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона, конец XIX века, общественное достояние, Wikimedia Commons
«Домострой», книга о хозяйстве середины XVI века, перечисляет, что лежало в погребе и на леднике. Калачи, сыры, яйца, солонина, рыба, студни, огурцы, рыжики, икра, морс. Главное правило уложено в одну строку: «на леднике полное питье еству к леду засекши держать ино не портитца». Засечь, по Далю, значит врубить в лёд: «Засеки рыбу, пиво в лед». Отсюда пословица «Есть и медок, да засечен в ледок».
Хозяину книга велит каждый вечер самому обходить погреба и ледники, «пересмотрити и перенюхать», не уронили ли где огня. И смотреть, не течёт ли бочка, «не заплесневело и не згнилося».
Нос хозяина работал пожарным датчиком.
В имениях так жили до конца XIX века. Бабушка Александра Блока в Шахматове пила молоко «непременно холодное, которое приносили прямо с ледника в крынке», вспоминала её дочь Мария Бекетова. В той же кладовой лежали сахарные головы, хозяйка колола их сама.
2. Снег с солью вместо льда
Набить ледник можно было и снегом, у Даля это прямо сказано. В Мелихове так и сделали в марте 1896 года. Запись от 12 марта: «Ночью +3. Снег тает. Дождь идет. Из Ледника вытащили капусту и огурцы. Ледник набивают снегом. Купили куль соли 6 пудов по 30 к[оп]». Через три дня: «Ледник набили снегом с солью 3 пуда».
Дом Чеховых в усадьбе Мелихово, ныне музей. Фото Сергей Баричев, 2005, общественное достояние, Wikimedia Commons
Шесть пудов это почти сто килограммов соли, и всего за 1 рубль 80 копеек. Половина, около 49 килограммов, ушла в снег. Зачем соль, видно по таблице охладительных смесей у Брокгауза. Сто частей снега с 33 частями толчёной соли остывают до минус 21,3 градуса: снег тает и забирает тепло. Смесь льда с солью упоминал ещё итальянец Санторио в 1626 году.
Каменный погреб-ледник на острове Большой Заяцкий, Соловецкий архипелаг. Фото Fotus47, 2009, CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons
3. Мороз: мёрзлые туши в рядах перед Святками
Зимой холодильником служила улица. Князь Владимир Одоевский в 1844 и 1845 годах печатал кулинарные лекции от имени выдуманного доктора Пуфа. Мороз он считал главной приметой нашей кухни: «Существенное различие между обитателями юга и севера состоит в том, что первые не едят замороженной живности, а вторые едят ее». Убедиться советовал так: пройтись по рядам, «особенно перед святками», и «посмотреть на величественную картину замороженных свиных туш, поросят, индеек, пулярдок».
Иностранные поваренные книги о мороженом мясе молчали, и Пуф учил сам. Морозить сразу после разделки. Оттаивать в воде такой холодной, «чтобы в ней даже были искорки ледяные», пока мясо не обрастёт ледяной коркой. Жёсткое мороженое мясо, по Пуфу, «знак только того, что оно худо было оттаяно».
Тут источники расходятся.
Повар Илья Лазерсон, комментатор переиздания 2007 года, пишет: «Категорически не согласен с рекомендацией автора размораживать мясо в воде». Он советует оттаивать медленно.
4. Рассол и гнёт: огурцы «под камешком легонько»
Соленья «Домострой» велит держать в бочках, кадях и чанах, всё «в росоле да пригнетено дощечкою да и каменем тяжелым». Для огурцов оговорка: их прижимают решёткой «под камешком легонько». Плесень «всегды счищать», а рассол, который «пахнет затхолы», слить и налить свежий. Под рассолом в тех же погребах стояли сливы и даже лимоны.
Бочка для квашеной капусты с шинковкой и камнем для гнёта. Музей познанских бамбров, Польша. Фото Bärbel Miemietz, 2023, CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons
Через три с половиной века в Мелихове делали то же. 19 июля 1894 года «Посолили 3 меры огурцов», к концу месяца их уже 6 мер. В августе 1895-го запись поинтереснее: «Посолили в тыквах огурцов». Похоже, бочкой послужила сама тыква. Солёное стояло в леднике до весны. 16 марта 1894 года, на другой день после набивки, записано: «Вытащили кислую капусту и огурцы наверх».
5. Провес, сушило и копчёный окорок
Солёную рыбу и мясо весной вывешивали на ветер. «Домострой» велит снимать их, «как выветрело и есть поспело», и уносить в сушило. Одну рыбу вертели в рогожи, пласты клали на полку, а про третью сказано «подпариваная в крошню чтобы ветрь проходил». Крошня это плетёная корзина.
Подмокшее зерно сушили на солнце или в печи. А что всё-таки испортилось, книга велит «напередь ести и в заим давати и милостыню и нужным». Много порченого можно продать. Но первым его ели сами.
Амбар Пахомова из деревни Остров, музей-заповедник Кижи, Карелия. Фото Ludvig14, 2019, CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons
В Мелихове мясо коптили. Запись от 1 мая 1895 года: «Коптят окорока. … Левитан уехал утром». Через неделю: «Немирович с женою приехал. Окорок запекли». Гостей, похоже, встречали окороком своего копчения.
6. Мешок на обруче: три дня летом
У Одоевского есть таблица, сколько дней сырое мясо держится «в прохладном месте (например, в верхней части погреба, в подвале и пр.), защищенное от насекомых». Говядина и свинина летом 3 дня, зимой 6. Телятина 2 и 4. Тетерев 6 и 14. И приписка: «В дождливое или слишком жаркое время вполовину менее».
Главным врагом Пуф считал мух. «Обыкновенно думают, что черви сами собою заводятся в мясе: это совершенная неправда». Поэтому мясо клали в мешок из холстины, натянутой на деревянный обруч, и подвешивали к потолку. Если окна на север и одно открыто, так можно держать мясо «три дня даже летом».
7. Горшок на каждый день и масло под водой
Для долгого срока у Пуфа была хитрость. Мясо рубят на столько частей, сколько дней нужно продержаться. Каждую кладут в свой горшок с водой без соли и держат на огне около часа, «пока не начнет всплывать жир», но не доваривают. Горшки уносят на погреб. Каждый день берут один, снимают застывший жир, солят и доваривают бульон. Так, обещает Пуф, мясо стоит «в самые сильные жары».
Парный глиняный горшок, музей Усадьба Ганшиных, Ярославская область. Фото PereslavlFoto, 2009, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
Масло держали в банке под водой, прижав скрещёнными палочками, и воду меняли каждый день. Тогда, по Пуфу, «масло можно сохранять даже в комнате». А самые предусмотрительные хранили дичь и цыплят круглый год в широкогорлых бутылках «по способу Аппера». Это консервы француза Никола Аппера.
Холод запасали, когда прилетали грачи
Все семь способов держались на календаре и на чьём-то труде. Хозяин «Домостроя» каждый вечер обходил погреб. Чеховы осенью чистили ледник, весной набивали заново, и в 1894 году только на лёд ушло две недели. Холод на лето запасали в ту неделю, когда прилетали грачи.
Холодильник отменил этот календарь. Лёд больше не колют в марте, снег не солят, бочку не нюхают по вечерам.
Источники: «Домострой», редакция Сильвестра, середина XVI века; В. И. Даль, Толковый словарь живого великорусского языка, 2-е изд; ЭСБЕ, «Ледник» (холодное помещение); ЭСБЕ, «Охладительные смеси»; Дневник Павла Егоровича Чехова; В. Ф. Одоевский, «Лекции господина Пуфа, доктора энциклопедии и других наук о кухонном искусстве»; М. А. Бекетова, «Шахматово. Семейная хроника». Фотографии с Wikimedia Commons, авторы и лицензии в подписях.
Я веду канал «Как жили раньше» в Дзене, там разбираю быт прошлого по мемуарам, старым газетам и законам: dzen.ru/kakzhilidonas
🧊 Сначала кажется, что ледник совершенно неподвижен.
Потом на его поверхности появляется трещина. Ещё мгновение — и большая масса льда с грохотом падает в воду.
Перед вами откалывание льда от ледника Марджери на Аляске.
Этот процесс называют калвингом. Ледник медленно движется к побережью, а от его края время от времени отделяются крупные глыбы.
После падения возникают волны, а отколовшийся лёд может превратиться в айсберг.
На видео хорошо заметно, насколько обманчиво спокойствие ледяной стены.
Она кажется монолитной и вечной. Но ледники постоянно движутся и меняются — просто обычно слишком медленно, чтобы мы замечали это невооружённым глазом.
Вот почему рядом с подобными ледниками необходимо соблюдать безопасную дистанцию. 😯
Ледник Туэйтса в Западной Антарктиде иногда называют «ледником судного дня». Если ледник полностью разрушится и растает, уровень Мирового океана может вырасти на 0,6 метра. Гляциологи пришли к выводу, что он тает «агрессивнее», чем считалось ранее.
На таяние ледника Туэйтса сейчас приходится около четырех процентов глобального повышения уровня моря. При этом прогнозировать его таяние — задача непростая, так как за его отступлением стоят очень сложные процессы. При этом такие прогнозы необходимы, так как полное разрушение ледника может привести к катастрофическим последствиям.
В «леднике судного дня» содержится так много воды, что если он просто растает, уровень моря может подняться примерно на 60 сантиметров. Однако ледник выполняет роль своеобразной пробки, которая сдерживает движение огромного антарктического ледяного щита. Если ледник Туэйтса разрушится, уровень моря в итоге может подняться примерно на три метра.
Быстрое отступление ледника Туэйтса связано с процессами в его линии налегания — границе, где лед перестает опираться на морское дно и начинает плавать в океане. Чтобы точнее исследовать процессы, происходящие с ледяным гигантом, ученые из Калифорнийского университета в Ирвайне и Лаборатории реактивного движения NASA предложили новую модель ледяного щита. В традиционных моделях ледяных щитов линия налегания обычно рассматривается как фиксированная и в основном стабильная граница. Однако исследователи полагают, что процессы, происходящие под крупнейшими ледниками Земли, устроены иначе.
Как показали спутниковые данные, линия налегания — это своего рода «зона налегания» шириной до нескольких километров. Под действием приливов морская вода постоянно поступает в эту зону и отступает из нее, из-за чего массы льда поднимаются и опускаются. Благодаря этому процессу, который называется приливной накачкой, относительно теплая океанская вода проникает под ледяные щиты и приводит к их интенсивному таянию.
Когда исследователи скорректировали модели и включили в них концепцию зоны налегания, они пришли к выводу, что ледник может привести к повышению уровня моря до трех сантиметров — примерно вдвое больше, чем считалось ранее. Результаты исследования опубликованы в журнале Nature Communications.
Ледник Туэйтса расположен на наклоненной вниз поверхности суши. Таким образом, по мере таяния ледник все больше подвергается воздействию теплой океанской воды. При этом местность отличается сложным рельефом. Два подводных хребта удерживают лед на месте и не дают ему быстрее перемещаться в океан.
Исследование показало, что процессы таяния в зоне налегания ледника ускоряют процесс «открепления» льда от крупного хребта Мужино. Ученые полагают, что этот хребет перестанет удерживать ледник к концу столетия с вероятностью 60 процентов. Вероятно, после этого ледник начнет быстро отступать в направлении другого крупного хребта.
Авторы предположили, что сейчас специалисты могут недооценивать последствия исчезновения Туэйтса. Повышение уровня моря на три сантиметра кажется незначительным, однако риски для жителей прибрежных регионов сильно возрастут.
Тед Скамбос из Центра наук о Земле и дистанционного зондирования при Университете Колорадо в Боулдере, не участвовавший в исследовании, назвал полученные результаты переломным моментом в прогнозировании повышения уровня моря, связанного с ледником Туэйтса. При этом он и другие эксперты считают, что для понимания процессов таяния в зоне налегания нужно проводить дополнительные исследования.
В будущем исследователи хотят получить наблюдательные данные в районе линии налегания ледника. В 2028 году ученые планируют отправиться туда и установить приборы, позволяющие фиксировать движение морской воды в этой зоне.
