Авторский контент заказывали?

Люблю пиццу на тонком тесте и не люблю заморачиваться с полуфабрикатами. С годами пришел к такому рецепту. Берем обычный тонкий лаваш

У меня попался тонкий и с дырками, да еще и нарезанный полосками, поэтому я уложил его в 2 слоя. Все нормально спекается вместе - проверено. В идеале взять потолще и без дырок, тогда можно и 1 слой. На результат практически не влияет.

Для соуса я использовал такую штуку - подойдет любая намазка на хлеб, где в составе есть помидоры и еще какие-то овощи. В магазинах таких полно, я обычно беру, что по акции. Просто размазываем столовой ложкой тонким слоем.

Идеально:

1. Лечо

2. Икра заморская баклажанная

В моем примере что-то среднее.

Достаем из холодильника всякие обрезки колбасы и сыра. У меня было пару кусочков сервелата и какой-то еще колбасы. Тоже самое с сыром. Нарезаем квадратиками примерно по 0,5 см.

Что еще можно добавить:

1. оливки (в моем случае это паста из оливок которая несколько месяцев лежала в холодильнике)

2. корнишончики (у меня к сожалению не оказалось)

3. помидоры (а лучше вяленые)

4. любое другое мясо (например вчерашний шашлык или недоеденная курица гриль)

Далее набрасываем пока набрасывается.

Советы:

1. Начинка должна быть в один слой и что бы оставалось еще ~20-30% свободного места, чтобы начинка успела прожариться со всех сторон и сыру было куда растекаться. А иначе у вас получится жидкая каша, поскольку запекается это все дело быстро

2. Сыр можно брать любой, но лучше всего полутвердый (или засохший который без пакета в холодильнике долго лежал), он меньше растекается и как-то пицца поджаристее получается.

3. Не уходить далеко пока пицца готовится, потому что можно легко проморгать и от идеально приготовленной пиццы до углей разница может быть 5 минут. Просто подходите раз в 2-3 минуты, проверяйте.

Далее в духовку. Температура 180 и выше, особо не играет роли, я ставлю на максимум (250) и пока нарезаю начинку, духовка нагревается примерно до ~200 и норм.

Как узнать что пицца готова? На сыре должны появиться поджарки

Изи катка)

Если зайдет, у меня еще есть пару рецептов)

...и позитивного дня!!! 🌞

Сразу скажу – слоеного теста в рецепте нет. Почему слоечки? Изначально я их называла просто треугольниками, но кто-то из гостей обозначил их слоечками, и это название к ним прилипло. Вы можете назвать это блюдо так, как считаете нужным.

🧀 Потребуется (на 16 шт.):

♦ Лаваш (тонкий) – 1 упаковка 300 г (подробнее расскажу в рецепте)

♦ Куриное филе – 1 шт. (можно заменить колбасой/ветчиной/карбонадом и т.п.)

♦ Помидор – 1-2 шт. (в зависимости от размера)

♦ Сыр – 1 пачка (около 200 г)

♦ Яйца – 2-3 шт.

♦ Р. масло для жарки

🍳 Приготовление:

Лаваш советую купить квадратной формы. Такой продается во многих магазинах, я беру в «Магните». На упаковке присутствует зеленый цвет (это вам для ориентира). Внутри 4 листа лаваша. Можно купить любой другой на ваш вкус, но с квадратным удобнее работать.

Каждый лист лаваша разрезаем на 4 полоски (я обычно беру сразу 4 листа и разрезаю стопочку кухонными ножницами). Куриное филе отвариваем в чуть подсоленной воде (я еще для вкуса бросаю пару лавровых листиков и чайную ложечку сухого розмарина, но это дело вкуса). Остывшее филе нарезаем кубиком или разбираем на волокна. Помидор нарезаем ломтиками (можно кубиком), сыр нарезаем пластинками (но можно и натереть на терке).

Берем полоску лаваша, на верхний край выкладываем курицу, помидор и сыр, сворачиваем в треугольник. На самом деле интуитивно очень понятно, как именно нужно сложить. Но если возникли сложности, то можно найти видео, как завернуть треугольники из лаваша. Или же завернуть квадратами, но треугольник – более надежная конструкция.

Яйца взбиваем в отдельной миске, по желанию можно разбавить водой или молоком, также я добавляю чуть соли и перца, но это необязательно. Каждый треугольник обмакиваем в яичную смесь и выкладываем на разогретую на среднем огне сковороду с небольшим количеством р. масла. Обжариваем с двух сторон до золотисто-коричневой корочки (примерно по 5 минут с каждой стороны). Я еще накрываю сковороду крышкой, чтобы сыр внутри наверняка хорошо расплавился. Также можно жарить одновременно на двух сковородах, чтобы сэкономить время.

Готовые слоечки выложить на тарелку с салфетками, чтобы они впитали лишнее масло, а потом переложить на тарелки для подачи.

Обычно я готовлю двойную порцию (32 шт.), т.к. разлетаются слоечки очень быстро. Для этого нужно просто все ингредиенты выше умножить на 2. Также можно сделать любую другую начинку. Например, творог, сыр и зелень. А можно даже поэкспериментировать со сладкой начинкой! Можно добавить внутрь слоечек какой-нибудь соус или же уже готовые слойки макать в соусы.

Также можно запечь слоечки в духовке, если вы не едите жареное (особенно на масле). Можно обжарить на сухой сковороде, но в таком исполнении лучше без яйца.