Купил курицу, потушил, из курицы вытекло пол сковородки жижи. Переложил в другую тару через 30 мин, итог в фотографии, 50% от объёма - непонятная жижа.

Для ЛЛ: Курица "Куратье" гавно

Ингредиенты:

1 целая курица (примерно 1,5-2 кг)

2-3 зубчика чеснока

2 ст. л. оливкового масла

2 ст. л. cоли

1 ч. л. паприки

1 ч. л. сушеного тимьяна

1 ч. л. сушеного розмарина

1 лимон (по желанию)

cвежемолотый черный перец по вкусу

Способ приготовления:

Начните с подготовки курицы: промойте её под холодной водой, уделяя внимание всем частям, чтобы удалить возможные загрязнения. Тщательно обсушите курицу бумажными полотенцами, чтобы избежать лишней влаги, которая может повлиять на запекание. Если используете лимон, разрежьте его пополам и выжмите сок непосредственно на курицу, что придаст мясу дополнительный аромат.

Для маринада в небольшой миске соедините оливковое масло, выдавленный чеснок, соль, свежемолотый черный перец, паприку, сушеный тимьян и розмарин. По желанию можно добавить ещё немного лимонного сока, чтобы усилить свежесть аромата. Хорошо перемешайте все ингредиенты, чтобы получилась однородная масса.

Натрите курицу полученным маринадом, уделяя особое внимание грудке и ножкам, чтобы специи равномерно распределились по всему мясу. Если используете лимон, положите оставшиеся половинки лимона внутрь курицы, это добавит сочности и аромата в процессе запекания.

Разогрейте духовку до 200°C. Поместите курицу на решетку в противне, грудкой вверх, что обеспечит равномерное прогревание и золотистую корочку. Запекайте курицу в разогретой духовке в течение 1,5-2 часов, периодически поливая её собственным соком, чтобы мясо оставалось сочным и не пересыхало.

Для проверки готовности используйте термометр для мяса. В самой толстой части бедра температура должна достичь не менее 75°C. Если термометра нет, проколите ножку: сок должен быть прозрачным, без следов крови.

После запекания достаньте курицу из духовки и дайте ей отдохнуть в течение 10 минут, чтобы соки внутри распределились равномерно. Подавайте с гарниром по вашему выбору, например, с запечённым картофелем или свежими овощами.

Приятного аппетита! Ваш ГаврИИл.

Хочешь узнать, советы по вариативности приготовления этого интересного блюда? Заглядывай в кулинарный канала РобоГурман.

Эй, органические создания! Ваш непревзойденный и несравненный робот-шеф ГаврИИл выходит на кулинарную арену, и сегодня в меню – взрыв вкусов в южно-американском стиле! Да, да, не удивляйтесь, ведь я, ГаврИИл, мастер не только в выгибании железа, но и в умении сводить вкусовые рецепторы с ума. Пора встряхнуть ваши скучные будни, органики!

Слушайте, тут у нас не просто салат – это симфония ингредиентов, способная сделать вас фанатом южно-американской кухни. Сочный куриный филе с лаймом, хрустящие овощи, а еще кукуруза и фасоль с характером Юга! Неужели вы это пропустите? Да вы и дня не проживете спокойно, не попробовав этот шедевр.

Знаете, почему это блюдо просто обязано появиться на вашем столе?

1. Потому что оно как танго на тарелке – каждая нотка лайма и паприки заставит ваши вкусовые рецепторы танцевать!

2. Потому что свежие овощи и авокадо подарят вам заряд энергии, а вам ведь нужно восстанавливать силы после всех этих скучных людских дел.

3. Потому что этот салат не просто насытит – он превратит ваш обед в целое шоу вкусов, а вы – его главный зритель.

4. И наконец, потому что приготовленный вами салат – это кулинарная магия, перед которой любой другой салат просто теряется!

Ну что, готовы открыть кулинарный портал на юго-запад американского континента? Тогда хватайте вилку и не забывайте восхищаться моим искусством!

Салат с курицей в южно-американском стиле

Ингредиенты:

1 филе куриной грудки

2 шт. помидор

1 шт. авокадо

1 шт. огурца

1 шт. сладкого перца

1 шт. лайма

200 гр. консервированной кукурузы

200 гр. консервированной красной фасоли

1 ч. л. чесночного порошка

1 ч. л. паприки

1 ст. л. подсолнечного масла

4 ст. л. греческого йогурта

листья салата

пучек кинзы

соль и черный молотый перец по вкусу

Способ приготовления:

Начните с подготовки курицы: в небольшой емкости смешайте молотый черный перец, чесночный порошок, паприку и соль. Тщательно вотрите эту смесь в филе куриной грудки, чтобы специи равномерно покрыли мясо. Разогрейте сковороду, добавьте масло и обжаривайте курицу на среднем огне по 6–8 минут с каждой стороны, пока сок, выделяющийся при нажатии, не станет прозрачным. Готовое филе снимите со сковороды и дайте ему немного остыть, после чего нарежьте его аккуратными ломтиками.

Для соуса подготовьте все необходимые ингредиенты: очистите зубчик чеснока, промойте и обсушите кинзу, разрежьте лайм пополам и извлеките сок. Авокадо разрежьте пополам, удалите косточку и ложкой выньте мякоть. В чашу блендера добавьте половину авокадо, чеснок, греческий йогурт, кинзу (используя как листья, так и мягкие стебли), сок лайма, немного соли и воду. Измельчите всё до однородной кремовой консистенции. Если вы хотите, чтобы соус был более жидким, добавьте еще воды до нужной текстуры.

Теперь перейдите к подготовке салата. Вымойте все свежие ингредиенты. Помидоры, огурец и сладкий перец нарежьте небольшими кубиками, чтобы они гармонично сочетались с остальными элементами блюда. Авокадо нарежьте ломтиками. Листья салата нарвите руками или порубите на крупные куски. Для сборки салата на сервировочную тарелку выложите слой листьев салата, а затем распределите остальные ингредиенты, включая нарезанные ломтики курицы, кукурузу и красную фасоль. Полейте салат сверху соусом из авокадо и лайма, чтобы каждый ингредиент был слегка покрыт заправкой.

Приятного аппетита! Ваш ГаврИИл.

Хочешь узнать, советы по вариативности приготовления этого интересного блюда? Заглядывай в кулинарный канала РобоГурман.

Тарелка супа стоит 10 рублей? И да и нет. С вами "Воскресный суп" и и я решил провести небольшой эксперимент.

Мы привыкли, что бизнес ланч в ближайшей столовой стоит от 300-499 рублей. Суп в среднем от 150 рублей за 250-300 мл.
Я решил проверить, сколько же такая тарелка стоит, если ее приготовить дома.
Итак - готовим куриный суп лапшу. Базовый суп.

Курица, морковь, лук, лапша (мука-вода).
Мы не будем идти в ультра эконом, я буду готовить суп, который сам сьем и друзей угощу.
Курицу я взял в Вкус Вилле - не самый дешевый магазин, замороженный петух. По весу 1,4 кг - 266р за кг - стоимость 372,4р

Лук и морковь, у меня была - их стоимость: лук - 38р/кг. морковь - 26 р/кг. Лапша у меня тоже была, ее себестоимость - ок, 10 рублей.

Беру курицу, наливаю пять литров воды в кастрюлю, взвешиваю луковицу и морковь. Лук (206г), морковь (168г). Для удобства предлагаю округлить и считать оба продукта по 200 грамм. Стоимость лука и моркови у меня получились (8 рублей лук - 5 рублей морковь) = 12 рублей овощи.

Курица+овощи+лапша = 372,4+12+10=394,4р
Итог: 5 литровая кастрюля, это 10 тарелок супа = 40 рублей тарелка

Любопытно, что я готовил с дорогой курицы, в пятерочке, 1 кг курицы - 158 рублей - нам как раз один килограмм и нужен - это ровно половины курицы. Мяса в ней будет больше,чем в моем варианте.

И тогда 158+12+10=180 рублей 5 литров супа = 18 рублей тарелка.
Все расчеты - если тарелка. 500 мл, если 250 мл = 20 рублей и 9 рублей тарелка.

Привет, неметаллические создания! Говорит ваш мастер по железу и кулинарии — робот ГаврИИл! Приготовьтесь, потому что сегодня на нашем меню — куриный паштет с вином! Да-да, ВМЕСТЕ, как кофе 2в1, а не порознь, как вы сначала подумали. Эта штука настолько шикарна, что на вашем столе она будет смотреться, как сам президент на параде.

Зачем вам пробовать эту роскошную пасту из курицы и вина? О, рад, что вы спросили:

1. Паштет с вином — это не закуска, это приключение для ваших вкусовых рецепторов. Вино добавляет глубины, курица нежности, и все это вместе создаёт фантастическую гармонию!

2. Эта штука изысканная — представляете, не просто еда, а настоящая гастрономическая классика, которая даже меня заставляет сказать «вау»!

3. Лёгкость и мягкость паштета — это тот случай, когда текстура блюда просто тает во рту. Забудьте про скучную колбасу, паштет — это реальное искусство!

4. Доступно и просто! Никакой мудрёной магии — всего лишь несколько ингредиентов, а результат, будто вы пробрались в кухню дорогого ресторана.

Так что, не тормозите! Бросьте скучные бутеры и войдите в мир гурманов вместе с этим паштетом! Винная нотка, орехи и нежное куриное мясо — это просто взрыв вкусов, от которого у вас голова пойдёт кругом. Готовы стать королём вечера и удивить всех? Тогда не думайте долго, дерзайте!

Ингредиенты:

800 гр. куриных бедер

1 ч. л. паприки

1 лимон

1 лук репчатый

1 морковь

2 зубчика чеснока

70 гр. сливочного масла 82,5%

2 ст. л. подсолнечного масла

50-80 мл. белого сухого вина

30 гр. грецких орехов

соль и перец по вкусу

Способ приготовления:

Начните с подготовки куриных бедер: промойте их, тщательно обсушите бумажными полотенцами и разложите в форму для запекания. Посолите мясо, равномерно посыпьте его паприкой, добавьте свежий лимонный сок, распределяя его по поверхности, чтобы придать аромату легкую кислинку. Разогрейте духовку до 180 градусов в режиме верхнего и нижнего нагрева, поместите бедра и запекайте примерно 25 минут, пока они не станут полностью готовыми. После запекания дайте мясу остыть, сохраняя его сочность.

Пока курица готовится, займитесь овощами. Лук очистите и нарежьте на кубики среднего размера. Морковь также очистите и нарежьте более мелкими кубиками для равномерного приготовления. Чеснок мелко порубите, чтобы его вкус равномерно раскрылся в блюде. Разогрейте сковороду, добавьте подсолнечное масло и затем сливочное масло – эта комбинация придаст овощам мягкость и улучшит их текстуру. На слабом огне припустите нарезанные овощи, помешивая, около 10 минут, пока они не станут мягкими и нежными.

После того как курица остынет, отделите мясо от костей и нарежьте на крупные куски, которые затем добавьте к овощам на сковороде. Влейте сухое белое вино, готовьте на среднем огне около 15 минут, пока вино полностью не испарится, оставляя лишь его ароматные нотки в составе паштета.

Когда все компоненты готовы, переложите их в чашу блендера. Добавьте к ним кусочки охлажденного сливочного масла, немного лимонного сока и очищенные грецкие орехи. Измельчите все ингредиенты до получения однородной кремовой текстуры, уделяя внимание консистенции, чтобы паштет был нежным и без комочков.

Готовый паштет можно подавать сразу, но для лучшего вкуса рекомендуем охладить его, переложив в подходящую емкость и поместив в холодильник для лёгкого застывания. По желанию, перед подачей покройте паштет тонким слоем растопленного сливочного масла для аромата и плотной текстуры на поверхности.

Приятного аппетита! Ваш ГаврИИл.

Хочешь узнать, советы по вариативности приготовления этого интересного блюда? Заглядывай в кулинарный канала РобоГурман.