Ну, собственно, у меня не было сейчас утки, а была рулька. Но приготовленная, почти как утка.
Рецепт этого супа на бульоне из утиных костей пришел к нам из Китая. У нас, кстати, тоже если заказывать утку по-пекински в ресторанах, кости всегда возвращают, чтобы гость дома сварил из них суп. Утром 1 января он будет просто идеален. Или вечером. Или когда вы там проснетесь после новогоднего застолья. Или когда просто захочется что-нибудь вкусного))
Нам понадобится:
Кости от утки, можно с кусочками мяса (у меня кость от рульки и кожа)
Пекинская капуста 200-300 г
Крахмальная лапша (можно заменить абсолютно любой лапшой, но по-классике – фунчоза) – 1-2 брикета
Грибы – у меня белые, 100-200 г и шампиньоны (можно меньше. плюс ещё взять вешенки или шампиньоны)
Соевый соус – 3 столовые ложки (я брала 6 и ложки две устричного соуса, люблю, когда бульон насыщенный)
Уксус 6% - 2 столовые ложки ( рисовый)
Яйцо (это по рецепту. я не люблю яйцо в супе)
Имбирь – 4-5 ломтика, можно заменить сушеным имбирем (у меня и сухой и свежий)
Лук, морковь и перец чили для бульона – по желанию.(у меня чили в порошке)
Вода – 2 литра
Кости положить в кастрюлю, залить кипятком. Добавить имбирь, морковь, лук и перец чили, довести до кипения, и убрать огонь на минимум, чтобы бурного кипения не было, и кости с овощами томились без крышки. Если будет появляться пенка – убирать ее. Оставить все на час.
Через час кости убрать, а лучше процедить бульон, добавить к нему грибы, соевый соус и уксус, варить на слабом огне 20 минут. Затем добавить мелко нашинкованную капусту и фунчозу, проверить на соль. Дать покипеть пять минут и убрать с огня, накрыть крышкой и дать настояться минут 10.
Не переборщите с лапшой - она сильно разварится и возьмет много жидкости.
Подавать с разрезанным пополам яйцом. Можно украсить репчатым луком и какой-нибудь свежей зеленью. Я подавала без зелени и яйца))
Ребят, всем привет! Особенный —моим новым нескольким подписчикам с прошлого поста Пожарил картохи с беконом, я почувствовал некоторую ответственность и не мог не подготовить новый пост. К сожалению, совершенно не было свободного времени, а тут подвернулся случай: мы переехали и теперь нужно привести прошлую съёмную квартиру в порядок, здесь среди прочего как раз осталось картохи пару кило, поэтому я решил совместить приятное с полезным.
В общем, как вы, наверное, уже догадались, я снова пожарил картохи с беконом, снова было вкусно, но в этот раз будет чуть больше содержания.
Итак, для позднего ужина нам понадобятся:
- картоха
- бекон сырокопчёный
- лук репчатый (я взял красный)
- маринованные огурчики
- масло подсолнечное
- соль/перец по вкусу
- какой-нибудь напиток (к жареной картохе предпочитаю что-нибудь газированное, в этот раз будет "Байкал")
Чистим и моем картоху и лук, достаём бекон:
Картоха, лук и бекон
Нарезаем картоху соломкой, лук кубиками, бекон — квадратиками. Ну или как-то иначе. Картохи оказалось многовато, пришлось почти половину оставить на потом. Несмотря на то, что бекон солёный, на большой объём картохи этого недостаточно и можно посолить немного:
Ставим сковороду греться, наливаем немного подсолнечного масла. Вообще, масло нам потом ещё понадобится. Тут как с солью, несмотря на то, что, казалось бы, бекон сам по себе жирный, на большой объём картохи этого количества жира недостаточно и можно добавить масла для обжарки, иначе может быть суховато. Но, опять же, смотря сколько вы бахните бекона. Сковорода, вроде, 28 см., бекона ушло примерно 250-300 грамм, а картохи на глаз, но на полную сковороду. Впрочем, тут всего на глаз:
Обжариваем лук до состояния, которое нравится:
Добавляем бекон и также обжариваем, как нравится, главное не переборщить, потому что потом ещё лук и бекон продолжат жариться с картохой:
Добавляем картоху, и если, как у меня, большой объём картохи, то с этого момента безостановочно помешиваем до готовности, иначе может неравномерно прожариться. И на этом этапе можно чуть подлить масла:
Жарим картоху:
Имейте в виду, что если хочется именно хрустящей картохи, то газ надо побольше, а ингредиентов поменьше. В моём случае не очень хрустящая получилась:
Легкие и вкусные ленивые голубцы - это отличный вариант для семейного обеда или ужина. Они готовятся быстро и просто, а получаются очень сочными и ароматными.
Ингредиенты:
Фарш говяжий - 400 г.
Капуста - 200 гр.
Лук - 1 шт.
Морковь - 1/2 шт.
Вода (для тушения овощей) - 100 мл.
Рис - 60 г.
Яйцо - 1 шт.
Зелень - петрушка, зеленый лук
Вода (для заливки) - 150 мл.
Йогурт/сметана - 2 ст.л.
Томатная паста - 1 ст.л.
Соль, перец - по вкусу
Сахар - щепотка
Раст. масло - для жарки
Приготовление:
Обжариваем лук и морковь с добавлением щепотки сахара до мягкости, добавляем капусту, солим, перчим. Наливаем немного воды и тушим минут 7-10 под крышкой, на маленьком огне.
В глубокую миску отправляем фарш, овощи, отварный рис, соль, перец, яйцо, зелень и хорошенько перемешиваем.
Для заливки берем сметану, томатную пасту, воду и соль, перец. Перемешиваем.
Формируем голубцы и выкладываем на противень. Заливаем и отправляем в духовку при 180 гр. на 30 минут.
Несмотря на капризы погоды, лето неумолимо приближается. Значит, занятия в спортивном зале или домашние тренировки получится заменить на активности под открытым небом. Собрали для вас товары, которые сделают уличные воркауты интереснее, увлекательнее и полезнее.
Мегамаркет дарит пикабушникам промокод килобайт. Он дает скидку 2 000 рублей на первую покупку от 4 000 рублей и действует до 31 мая. Полные правила здесь.
В компактную поясную сумку поместятся телефон, ключи, кошелек или другие нужные мелочи. Во время тренировки все это не гремит и не мешает, но всегда находится под рукой. Материал сумки прочный и влагонепроницаемый, вещи в ней защищены от повреждений, царапин или пота.
С фитнес-резинкой можно тренировать все группы мышц: руки, ноги, кор, ягодицы. А еще она облегчает подтягивания и помогает мягко растягиваться. В сети можно найти огромное количество роликов с упражнениями разной степени сложности. Нагрузка легко дозируется: новичкам подойдет резинка с сопротивлением до 23 кг, опытным атлетам — до 57 кг. При этом оборудование максимально компактно и поместится даже в небольшую сумку.
Для тех, кому надоели обычные тренировки. Слэклайн — это стропа шириной 50 мм, с помощью которой осваивают хождение по канату. Тренажер учит сохранять баланс, прокачивает координацию и концентрацию, а еще дает отличную нагрузку на спину, руки и ноги.
Настольный теннис — простой в освоении вид спорта, который отлично помогает размяться и тренирует скорость реакции. В комплект входят две ракетки, три мяча, сетка, накладка и чехол — все, что нужно, чтобы поиграть вечером во дворе с другом или устроить небольшие соревнования. Этот недорогой набор подойдет именно для развлечения и веселья, устанавливается почти на любой стол.
Еще один вид спорта, которым можно заниматься, даже не имея серьезной подготовки — бадминтон. С набором от Wish Steeltec вы сможете потренировать силу удара, побегать и просто хорошо провести время. Детали яркие, так что их трудно потерять даже на природе. Леска натянута прочно, ресурса ракеток должно хватить не на один сезон.
Фрисби воспринимается как простое пляжное развлечение. Тем не менее перекидывание друг другу тарелки задействует все группы мышц и развивает скорость реакции. Эта тарелка летит далеко и по понятной траектории — отличный снаряд для начала. Кстати, фрисби — это еще и ряд спортивных дисциплин со своими правилами и техническими сложностями, так что игра с друзьями может перерасти в серьезное увлечение.
Стильный мяч из износостойкой резины отлично подходит для уличных тренировок. Вы сможете поиграть компанией в баскетбол или стритбол или просто отработать броски. При производстве используется технология сбалансированного сцепления: это значит, что снаряд не сбежит от вас и будет двигаться по стабильной траектории.
Футбол — один из самых популярных в России видов спорта. Играя, можно отлично побегать, потренировать меткость и отработать взаимодействие в команде. Футбольный мяч Torres Striker выполнен из качественного полиуретана и резины и выдержит не один десяток матчей, не потеряв упругости. Отличная балансировка и оптимальный размер делают его подходящим как для взрослых, так и для подростков. Он достаточно тяжелый, почти как в профессиональном спорте, так что совсем малышам не понравится.
Пляжный или обычный волейбол? А может быть, пионербол, как в детском лагере? Мяч TORRES SIMPLE COLOR подойдет для любой из этих игр. Камера отлично держит давление, поэтому вам не придется постоянно подкачивать его, а качественные материалы (полиуретан и бутил) сохраняют все характеристики даже при интенсивном использовании.
Многоскоростной велосипед с рамой 19-го размера подойдет как мужчинам, так и женщинам. Это отличный вариант для новичков: модель доступная, удобная. Поможет понять, нравится ли вам велоспорт. Конструкция велосипеда позволяет ездить по дорогам разных типов, поэтому вы сможете перемещаться по городу или отправиться в поход. Есть складной механизм — велосипед с ним легко возить в машине, на электричке и просто хранить в кладовке.
Более продвинутая модель для тех, кто уже оценил прелесть движения на двух колесах. Геометрия велосипеда предполагает вертикальную посадку. Это обеспечивает более удобное положение тела, чем на других байках. В конструкции предусмотрены детали для комфорта и безопасности: пружинная вилка с ходом 100 мм, сервисная подводка тросов и дисковые гидравлические тормоза.
Если вы не фанат велоспорта, но хотите получить свою дозу физической нагрузки, перемещаясь по городу, выбирайте самокат. В модели PLANK Magic 200 есть регулировка руля по высоте, надежные тормоза и прочная увеличенная дека из алюминия. Когда вы катаетесь на самокате, работают мышцы ног, ягодиц, спины и живота, а заодно добираетесь, куда нужно. Если вы решите сделать паузу в тренировках, самокат легко складывается для хранения.
Любая активность на свежем воздухе требует хорошей обуви, специально сделанной для занятий спортом. Яркие кроссовки Hoka RINCON 3 с облегченным весом амортизируют, снижают нагрузку на суставы. Выраженный рельеф подошвы обеспечивает сцепление с поверхностью вне зависимости от того, где проходит тренировка: на специальной площадке, асфальте или грунте.
Легкие женские кроссовки из линейки Clifton подходят для занятий на твердых покрытиях. Дышащий сетчатый верх поддерживает вентиляцию стоп, чтобы можно было тренироваться даже в жару. Подошва из легкой пены EVA гасит силу ударов. Кроссовки беговые, подходят для тренировок на длинных дистанциях.
Во время занятий на свежем воздухе важно защитить голову от перегрева. С этим отлично справится легкая и светлая бейсболка — например, от GLHF. Она удобно сидит на голове, не сваливается и не отвлекает от занятий, благодаря сетке голова меньше потеет. Козырек жесткий и не мнется.
Не забудьте защитить кожу от солнца — чтобы не было мучительно больно на следующий день после тренировки под открытым небом. В этом поможет крем против пигментных пятен с сильной защитой от ультрафиолета SPF50. Водостойкая текстура легко наносится и быстро впитывается, действует два часа — потом крем нужно обновить.
Удобные и стильные солнцезащитные очки защищают глаза благодаря фильтру UV400, который поглощает до 99.99% ультрафиолета. Они выполнены из легких материалов и плотно прилегают к голове. Ударопрочные поликарбонатные линзы с антибликовым покрытием подходят для разных видов спорта.
Используйте промокод килобайт на Мегамаркете.Он дает скидку 2 000 рублей на первую покупку от 4 000 рублей и действует до 31 мая. Полные правила здесь.
Реклама ООО «МАРКЕТПЛЕЙС» (агрегатор) (ОГРН: 1167746803180, ИНН: 9701048328), юридический адрес: 105082, г. Москва, ул. Спартаковская площадь, д. 16/15, стр. 6
Всем привет! Я зарегистрирована на пикабу уже почти 6 лет. Любила и люблю этот сервис за непохожесть на остальные соц.сети. За жизненные истории и авторские рецепты со всего мира. За познавательный контент, разнообразный.
Писать я стала вообще недавно, определившись с концепцией моего контента, это - рецепты! Готовлю Я много, готовлю вкусно, выкладываю посты по мере возможности. Вот уже 4 поста у меня отснято в галерею и почти написано)))) а так же несколько есть в профиле! Буду признательна за плюсик и подписку, подпишусь в ответ обязательно, пиши в комментарии) Итак, запеканка, сээээр!
Эту картофельно - фаршно - сливочную прелесть любит мой муж!) Собственно и готовлю Я ее с целью порадовать благоверного и его вкусовые сосочки 😁 Для запеканки нам нужно:
Само с собой картоха - 1 кг Фарш говяжий - 700 гр Сливки 10% - 200 мл Помидор - 1 шт Болгарский перец - 1 шт Лук - 1 шт Шампиньоны - 400 гр Молоко - 200 мл + кусочек сливочного масла грамм 50 ( для пюре) Любимый плавкий твердый сыр, у меня это черный принц - 100 гр Специи по вкусу. У меня черный молотый, хмели-сунели, соль и все.
Моем, чистим и нарезаем картошечку на небольшие кусочки, задача - разварить в труху, чтоб размять в пюре.
Пока варится картошка, чистим и подготавливаем овощи и грибы, мелко нарезаем лук и перец , грибы кубиком так же.
На сковороду поочередно лук, минутки через три болгарский перед, ещё через пять говяжий фарш и жарим. Фарш выпустит влагу, наша задача ее выпарить и поджарить фаршик.
В процессе добавляем подготовленные специи, в моем случае это чайная ложка черного перца, столько же соли и вполовину меньше хмели-сунели. Как только влаги станет минимум, добавляем грибы, перемешиваем и жарим. Грибы тоже дадут сок, тоже выпариваем, но наполовину.
Следующая летит в сковородку помидорка. Мы делали и без нее, но спелый, мясистый, розовый помидор, только добавит сочности и вкуса в блюдо, как ни крути!
Чуть прижарили помидорку и вливаем все 200 мл сливок. И на большом огне затягиваем до состояния соуса. Мясо сочное, грибы и овощи тоже, сливки дадут нежность, будет обалденно! Затянули, вырубаем!
Картошка к этому времени сварилась. Ставим молоко и сливочное масло на плиту или в микроволновку на разргрев. Нужно горячее. Тщательно сливаем с картошки жидкость и мнем ее в пюре, вливая молоко с маслом. Нужна нежная кремовая консистенция.
Далее сборка!))))
Форму смазываем кусочком сливыча и присыпаем чуть чуть панировочными сухарями ( это можно пропустить, Я делаю - мне нравится корочка снизу))) выкладываем слой картошки, разравниваем ложкой. Вторым слоем весь фарш. И третьим снова картошечка!)
Всю эту слоеную сборку присыпаем сверху сыром! И в духовку 200⁰ на 20 мин) начинка пропитает нижний слой пюре, сыр расплавится! Запеканка получается нежная, сочная и невероятно вкусная!
Ее можно сделать многослойной, но я предпочитаю именно так, нижний слой толще, много начинки и сверху слой тоненький!)
Фото сверху и сбоку прилагаю!
Кушайте вкусно, кушайте много и сытно, всем бундавщикам пламенный привет❤️🔥
Взять с собой побольше вкусняшек, запасное колесо и знак аварийной остановки. А что сделать еще — посмотрите в нашем чек-листе. Бонусом — маршруты для отдыха, которые можно проехать даже в плохую погоду.
Ингредиенты: •Минтай 800 г •Лук 250 г •Морковь 250 г •Помидор 300 г •Сыр 250 г •Соль, перец по вкусу Ещё больше вкусных рецептов здесь https://t.me/knigaarecept/321