Солнечный, цитрусовый и обволакивающе-медовый. Этот коктейль - чистый позитив из 1920-х годов, когда джин, лимон и мёд слились в идеальном танце. Яркая кислинка цитрусов, ботаническая сложность джина и тёплая сладость мёда создают невероятно гармоничный и гладкий вкус. Настоящий «высший сорт», как говорили в эпоху джаза о чём-то превосходном.

Ингредиенты:
✓ Лондонский сухой джин - 52.5 мл;
✓ Свежевыжатый лимонный сок - 22.5 мл;
✓ Свежевыжатый апельсиновый сок - 22.5 мл;
✓ Медовый сироп - 10 мл;
✓ Лёд - для шейкера;
✓ Лимон - для цедры.

Инструкция (Метод Shake):
1. Добавьте в шейкер джин, лимонный сок, апельсиновый сок и медовый сироп. Наполните льдом.
2. Энергично взбейте 12-15 секунд. Важно хорошо взбить, чтобы медовый сироп полностью интегрировался!
3. Двойное процеживание через стрейнер и ситечко в охлаждённую коктейльную рюмку.
4. Выжмите над поверхностью масло из широкой полоски лимонной цедры и протрите края бокала.

⚡ Ключевые моменты:
▸ Медовый сироп - обязательно! Не используйте чистый мёд, сделайте сироп: (1 часть мёда : 1 часть горячей воды, остудить), он гарантирует идеальную текстуру и баланс.
▸ Почему шейк? Интенсивное взбивание не только охлаждает, но и создает легкую пенку и гарантирует, что сироп не осядет на дно.

📜 История в глотке:
Коктейль «Bee's Knees» (сленговое выражение 20-х годов, означающее «высший класс», «самое лучшее») был невероятно популярен в эпоху Сухого закона в США. Яркий цитрусовый вкус и мёд помогали замаскировать вкус часто некачетельного бутлегерского джина. Сегодня он входит в категорию «The Unforgettables» IBA как дань уважения своей истории и безупречному вкусу.

Этот коктейль - живое напоминание, что даже в самые «сухие» времена люди умели создавать нечто по-настоящему «высшего сорта». Просто, солнечно, гениально.

Telegram-канал BlackieBar