Томатное Оборзение. Выпуск 92
Некоторые читатели спрашивали, будет ли конкурс прогнозов на чемпионат мира по футболу. Немного с опозданием отвечаю: будет. Свои прогнозы на первый тур можете озвучивать вот тут. По поводу призов идей, пока что, нет, но что-нибудь обязательно придумаю.
Всем привет!
Давненько меня не было в уличных гонках... Даже отвык немного от структурирования текста и выстраивания описания вкусоароматики. Для первого после длительного перерыва выпуска я решил выбрать тематику с восточным флёром. Присаживайтесь поудобнее, приятного вам чтения.
1. Tomato Soul Tikka Masala Edition
Производитель: Brewmen Brewery.
Состав: солод, томатная паста, чили, сок ананаса, куркума, кумин, паприка, чеснок, кориандр, соль, хмель, дрожжи.
Рейтинг Untappd: 3,43.
Цена: 330 рублей.
С первого же глотка возникает сомнение относительно надписи на этикетке. Вместо Tikka Masala Edition должно быть Tropical Edition. Производитель добавил излишне много ананасового сока, который захватил почти всю вкусоароматику этого гозе, оставив томатным и пряным ноткам лишь небольшой закуток на послевкусии.
Поначалу кажется, что анансовые освежающе-сладковато-кислые оттенки нивелируют пресно-терпкий флёр куркумы, кумина, паприки чеснока и кориандра, тем самым вытягивая общий вкус гозе на приемлемый приятный уровень. Но постепенно сладость начинает превалировать и забивать собой рецепторы. В Untappd как раз довольно много жалоб на вот эту приторность.
За ней сложно распробовать томатные и пряные нотки. И если в первой трети бокала они хоть как-то себя проявляют на тонком и коротком послевкусии, то по мере увеличения ананасовой сладости попросту теряются. Отсюда возникает ощущение, что употребляешь не томатный гозе в восточном стиле, а какой-то водянистый анансовый сок.
Оценка: 3 из 5.
2. Namaste
Производитель: Ganza Brewery.
Состав: солод, томатная паста, соль, карри масала, хмель, дрожжи.
Рейтинг Untappd: 3,87.
Цена: 412 рублей.
Как думаете, если к ржавой воде из-под крана добавить воду из грязной лужи, их вкусоароматика улучшится? Мол, как в математике: минус на минус дают плюс. Полагаю, ответ очевиден и находится на поверхности.
Пивоварня Ganza, которая располагается в Краснодарском крае, славящемся своими помидорными угодьями, исторически не может работать с томатными пастами. У них все произведённые гозе обладают весьма водянистым, несолёным и не особо приятным вкусом. И вот к такой неоднозначной основе пивовары попытались добавить пресно-терпкую смесь "Карри масала".
Получилось в итоге так: пресная водичка без малейшего намёка на томатные и солёные оттенки с терпко-грубым послевкусием из сухой смеси карри, остающейся плёнкой на языке.
Можно ли это выпить? Можно. Нужно ли это пить? Нет, особенно когда за подобное просят аж 412 рублей. Издевательство.
Оценка: 0,5 из 5.
3. Brick Lane
Производитель: Rewort Brewery.
Состав: солод, томатная паста, лактоза, смесь специй Гарам масала (кориандр, кумин, перец чили, паприка, тмин, перец белый, мускат), хмель, дрожжи.
Рейтинг Untappd: 3,44.
Цена: 289 рублей.
Водичка, в которой размешали готовую смесь специй "Гарам масала". Для честности скажу, что её количества не пожалели – с первых же глотков восточные пряности полностью обволакивают рецепторы, насыщая пресно-терпким флёром. Учитывая, что крупицы смеси плавают в бокале и, соответственно, остаются слоем на языке, приходится чем-то убирать этот необычный привкус.
Соль в составе отсутствует, а сам гозе вообще не кислый. Поэтому балансировать аж 12 терпких и грубых пряностей – кориандр, кумин, перец чили, паприка, перец чёрный, корица, кардамон, лавровый лист, гвоздика, тмин, перец белый, мускат – попросту нечему.
Томатного, кстати, во вкусе этого гозе вообще ничего нет. В принципе, это неудивительно для продукции пивоварни Rewort последнего времени.
Оценка: 1,5 из 5.
Резюмируем:
Tomato Soul Tikka Masala Edition — ананасово-томатный гозе с превалирующей сладостью и тонким пряным послевкусием (3/5);
Namaste — пресная водичка без малейшего намёка на томатные и солёные оттенки с терпко-грубым послевкусием из сухой смеси карри (0,5/5);
Brick Lane — терпко-пресная водичка с плавающими частичками готовой смеси без малейшего намёка на томатность, солёность и кислость (1,5/5).
Спасибо вам за внимание! Пейте только хорошие напитки и берегите себя!
А я пойду шуршать над следующим выпуском.
Совершенно четко видно куда пошли "крафтовики". Да туда же, куда в 80е шли пивовары Европы и США. В этикетки.
А внутри...