Серия «Рецепты из фильма « Гарри Поттер»»

ИНГРЕДИЕНТЫ

ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 200 Г

200 г готового нута (консервированного или вареного)

2 ст. л. рапсового или подсолнечного масла

1 ст. л. сушеной паприки

1 ст. л. соли

0,25 ч. л. молотого черного перца

Разогреть духовку до 180 °C, включив нижний/верхний нагрев.

Дать стечь жидкости с нута, разложить его на бумажном полотенце, обсушить другим бумажным полотенцем.

Масло смешать с пряностями в емкости, обвалять в этой смеси нут. По желанию добавить другие пряности, например соль с молотым чесноком или порошок чили.

Нут выложить на противень и подсушить в духовке на среднем уровне в течение 35-40 минут. Каждые 10 минут переворачивать нут для равномерного приготовления.

Остудить. Хранить в герметичной емкости.

Ингредиенты:

1 л пива

½ ч. л. мускатного ореха

1 ч. л. свежего имбиря

1 ч. л. молотой корицы

4-5 бутонов гвоздики

½ ч. л. молотой ванили

200 г сливок жирностью

не менее 30%

3 яичных желтка

150 г коричневого сахара

Пиво смешать с пряностями, поместить в кастрюлю и нагреть, не доводя до кипения. Взбить 150 мл сливок до получения пены средней плотности. Оставшиеся сливки поместить в миску вместе с желтками и сахаром и взбить венчиком. Полученную массу ввести в горячее, но ни в коем случае не кипящее пиво. Сливочное пиво процедить через сито в жаропрочные стаканы. Взбитые сливки выложить столовой ложкой сверху на пиво, посыпать тертым мускатным орехом. Употреблять в горячем виде.

Ингредиенты для разъемной формы диаметром 26см

Для теста

400 г сливочного масла комнатной температуры,

250 г сахара

6 крупных яиц

200 г измельченного миндаля

250 г пшеничной муки высшего сорта

1 упаковка разрыхлителя 15 г

Соль

70 г какао порошка

100 г горького шоколада

Для глазури

300 г сливочного масла комнатной температуры

300 г сахарной пудры

300 г сливочного сыра

Пищевые краситель красного зелёного цвета

Предварительно нагреть духовку до 180° включить нижнюю верхний нагрев , форму смазать масло маслом

Для приготовления теста миксером взбить масло с сахаром. Продолжая взбивать, по одному ввести яйца. Тщательно перемешать. Смешать венчиком в миске миндаль, муку, разрыхлитель, соль и какао порошок и постепенно ввести в тесто, перемешать лопаткой до однообразной однородной массы. Горький шоколад порубить крупными кусками и вести в тесто. Вместо шоколада можно использовать шоколадную стружку.

Тесто выложить форму и разровнять. Выпекать в заранее разогретой духовке на среднем уровне в течение 55 / 60 минут. Вынуть из духовки. Отделить ножом стенки пирога от края формы. Остудить, не вынимая из формы. Затем переложить пирог на тарелку.

Для приготовления глазури масло взбить до кремообразного состояния, добавить сначала сахарную пудру, а затем сливочный сыр. Отложить несколько ложек смеси для надписи, соединить в отдельные миски зелёным красителем. В большую часть глазури постепенно добавлять несколько капель розового цвета для достижения желаемого оттенка.

Розовую глазурь распределить по поверхности пирога, распределить.

Зелёная глазурь переложить в кондитерский мешок с тонкой насадкой и написать поздравление.