Сливочное пиво из фильма «Гарри Поттер»⁠⁠

Ингредиенты:

1 л пива

½ ч. л. мускатного ореха

1 ч. л. свежего имбиря

1 ч. л. молотой корицы

4-5 бутонов гвоздики

½ ч. л. молотой ванили

200 г сливок жирностью

не менее 30%

3 яичных желтка

150 г коричневого сахара

Пиво смешать с пряностями, поместить в кастрюлю и нагреть, не доводя до кипения. Взбить 150 мл сливок до получения пены средней плотности. Оставшиеся сливки поместить в миску вместе с желтками и сахаром и взбить венчиком. Полученную массу ввести в горячее, но ни в коем случае не кипящее пиво. Сливочное пиво процедить через сито в жаропрочные стаканы. Взбитые сливки выложить столовой ложкой сверху на пиво, посыпать тертым мускатным орехом. Употреблять в горячем виде.