Друзья говорят: куда ж ещё вкусней.., а я недоволен, потому что - не то.
Навязчивая идея уже лет 10, приготовить тушёную капусту, запах которой витал над Арбатской площадью в советское время. А п̶о̶д̶а̶в̶а̶л̶и̶ выдавали её в закусочной ресторана Прага. Очередь из арбатских бабушек с кастрюлями, гостей и лимитчиков никогда не иссякала. Порция стоила, если не ошибусь, 7 - 9 копеек.
Все чешские рецепты перелопачены - без толку.
Может найдётся свидетель того времени и действа, что происходило за стенами ресторана.
P.S. Один популярный, в определённых кругах, повар-узбек мне сказал: Что бы получилось как тогда, нужна кубовая кастрюля и тонна гнилой капусты. А всё надеюсь