c.lupus94

Нам нужно:

Кабачок 1 кг
Морковь 1 шт
Лук репчатый 2 шт
Яйца 6 шт
Сметана 200 г
Молоко 2 стакана
Мука 5-6 столовых ложек
Масло сливочное 50 г
Зелень (у меня лук и петрушка)
Специи: мускатный орех, гвоздика, соль, перец

Процесс:
0. Разогреваем духовку до 180 градусов

1. Подготавливаем продукты:
а. Чистим кабачок от кожуры, если она толстая (я всегда чищу), натираем на крупной тёрке, солим, кладём в сито и оставляет в нем в раковине минут на 10-15, чтобы стекла жижа. После отжимаем ещё руками.
б. Варим 3 яйца 10 минут
в. На мелкой тёрке трём морковь и лук (можно мелко нашинковать)

2. Делаем морковный бешамель:
а. Чистим 1 луковицу и вставляем в неё 5 гвоздиков гвоздики
б. Разогреваем молоко, когда начнёт кипеть, кладём туда лук с гвоздикой и варим на медленном огне 10 минут
в. На разогретой сковороде жарим 1-2 ст ложки муки до золотистого оттенка. Добавляем сливочное масло. Мешаем. Добавляем натёртые лук и морковь. Жарим до золотистого оттенка.
г. Из молока убираем и выкидываем лук. Молоко в морковь. Тщательно перемешиваем до загустевания. Добавляем мускатный орех, соль и перец по вкусу.

3. Яичная прослойка
а. Мелко нарезаем вареные яйца. Добавляем 100 г сметаны, зелень и соль по вкусу

4. Готовим коржи.
а. К кабачкам добавляем 2 яйца, 4-5 ст ложек муки, 100 г сметаны и соль по вкусу. Должно получиться, как на оладушки
б. Перемешиваем и жарим на сковороде как большие толстые блины. У меня получилось 3 коржа.

5. Выкладка
а. В круглую ёмкость для духовки поочерёдно выкладываем: корж, морковный соус, яичная прослойка. Повторить 3 раза, закончив яйцами.
б. Поставить в разогретую духовку на 10-15 минут.

Приятного аппетита!

@SiniyYoda, вот такая странная штука)

Нам нужны:
1. Маленькие пельмешки. Во-первых, я сама такие люблю, во-вторых, они быстрее жарятся. У меня 35 пельмешек на порцию.
2. Чеснок. У меня 2-3 зубчика.
3. Сыр твёрдый грамм 100, по вкусу. Сыра много не бывает).
4. Зелень, зелёный лук, петрушка по вкусу
5. Сметана любой процентности, я беру 15 обычно
6. Сливочное масло грамм 50.

Процесс:
1. Разогреваем масло в глубокой сковороде.
2. Измельчаем чеснок, поджариваем до золотистости
3. Достаём пельмени из морозилки и кидаем на сковороду столько, сколько нужно.
4. Обжариваем с чесноком на сильном - среднем огне до золотистости минут 15 мне обычно хватает.
5. В это время мельчим зелень и трём сыр на мелкой тёрке.
6. Когда пельмени поджаряться, добавляем сметану. Нужное количество выбираете сами: 1 столовая ложка, если мало соуса надо, больше - больше соуса. Я обычно 3 ложки добавляю. На фото было 4 ложки.
7. К сметане зелень и сыр помешиваем ещё пару минут на среднем-малом огне.
8. Готово! Приятного аппетита, а у меня снова урчит живот и течёт слюна после написания рецепта!

Напишу ещё пару рецептов, но не выйду на постоянные посты: мне сейчас хватает блоггинга и писательства)