Автор, ты не понимаешь, что тарелочница это лишь маленькое звено в этой схеме и борьба именно с девицами, которые заманивают л̶о̶х̶о̶в̶ ̶ ухажёров в подобного рода заведения ну мягко говоря ситуацию не изменит.
Если вы приходите на первое свидание с тарелочницей в обычное, проверенное вами заведение, то техника безопасности проста: сделать так, чтобы при заказе блюд девушка официанту сама сказала чего она хочет поесть, именно девушка, а не вы, чтобы потом в случае спорной ситуации просто заявить:"Я даже не заказывал, а тем более не ел то, за что вы мне предлагаете заплатить." И при попытке малейшего давления просто начинаете набирать полицию. На этом как правило все и закончится. Даже если дело дойдет до приезда полиции, вас ну ни кто не заставит оплатить чужой счёт.
Но в схеме, которую ты описал, полицию вызвать просто не дадут, начнут угрожать, могут телефон отобрать пока не заплатишь, тут рассчет на запугать, надавить тем или иным способом, чтобы в итоге лох заплатил. Да и скорее всего, что местные стражи закона вполне себе в курсе о наличии подобного рода заведения на их территории и даже имеют с этого. Если такие схемы работают долгое время и ничего не происходит, то тут явно индустрия, а с ней бороться ну не обычные граждане должны.
Поэтому единственное, что пока можно посоветовать потенциальным жертвам такого развода-просто не ходить в незнакомые вам заведения, особенно если вас туда настоятельно просят зайти, прямо заманивают.