Margoshkast

Очень вкусная курица в сырном кляре

Ингредиенты:

Куриное филе - 300 гр.,

Куриное яйцо - 1 шт.,

Сметана - 1 ст. л.,

Горчица - 1/2 ч. л.,

Твердый сыр - 35 гр.,

Мука - 2 ст. л.,

Чеснок - 1 зуб.,

Соль, перец, паприка - по вкусу

Оливковое масло - для жарки

1. Режем курицы пластинами.

2. Кусочки курочки солим, перчим и посыпаем паприкой.

3. В глубокую тарелку разбить яйцо, добавить сметану, горчицу и посолить.

4. Почистить и мелко порезать зубчик чеснока и добавить к яйцу и все перемешать.

5. Твердый сыр натереть на мелкой терке и добавить в смесь, поперчить и перемешать

6. Добавить муку, перемешать. По консистенции кляр похож на густую сметану.

7. Кусочки куриного филе обвалять в сырно-чесночном кляре и выложить на хорошо разогретую сковородку с небольшим количеством масла.

8. Обжариваем куриные кусочки на средней мощности с двух сторон до румяной корочки.

Приятного аппетита!

Один из самых ленивых вариантов приготовления кулича.

Ингредиенты:

Тесто для кулича:

Мука - 500 гр.,

Молоко - 300 мл.,

Сухие дрожжи - 8 гр.,

Желтки яичные - 6 шт.,

Сахар - 150 гр.,

Соль - 0,5 ч. л.,

Масло - 180 гр.,

Начинка для кулича:

по вкусу - сухофрукты, цукаты

у меня сублимированная малина (15 гр.), фисташка (25 гр.), термостатные шоколадные капли (50 гр.)

Глазурь:

Желатин листовой - 2 пластинки,

Вода - 4 ст.л. + для желатина,

Сахарная пудра - 150 гр.,

Апельсиновый (ванильный) сахар - 10 гр.,

Готовим кулич:

1. В ТЁПЛОЕ молоко добавить 2 ч.л. сахара и сухие дрожжи. Перемешать. Дать постоять 5-7 минут. Должна образоваться сверху шапочка из подошедших дрожжей. Если этого не произошло - тесто дальше не имеет смысла делать.

2. В желтки добавить соль и оставшееся количество сахара. Перемешать миксером до густого состояния.

3. Добавить сливочное масло и хорошо размешать.

4. Вливаем в тесто молоко с подошедшими дрожжами и тщательно все перемешать.

5. Добавляем муку (- 50 гр.) в тесто порциями и перемешиваем миксером.

6. Последние 50 гр. добавляем в тесто и перемешиваем лопаткой.

7. Накрываем пищевой пленкой и отправляем тесто подходить в теплое место на 45 минут.

8. Добавляем в тесто любимые наполнители (сухофрукты, цукаты), у меня сублимированная малина, дробленная жаренная фисташка и шоколадные капли. Все перемешать.

9. Раскладываем по формочкам. Заполняем формочки на 1/3.

10. Отправляем в духовку на 40 минут при температуре 170°С.

11. Остывшие куличи покрываем глазурью.

Готовим глазурь:

1. 2 пластинки желатина заливаем водой, так чтобы вода полностью покрыла пластинки. Оставляем на 15 минут.

2. В это время в сотейник высыпаем сахарную пудру и сахар , заливаем водой и размешиваем.

3. Сотейник ставим на средний огонь и помешиваем до растворения пудры и сахара. Не доводим до кипения. Если начались первые признаки кипения, даем не много остынуть.

4. Пластинки желатина забираем из воды и добавляем в нашу смесь.

5. Перемешиваем и ждем пока раствориться.

6. Миксером взбиваем до состояния пышного белого крема. В зависимости от мощности миксера 5-10 минут.

7. Покрываем куличи.

Застывает такая глазурь примерно за час.

Приятного аппетита.

Впереди приближается Пасха. В этом году захотелось попробовать новый для меня способ покраски яйц.

Результат мне понравился и делаются не сложнее, чем в шелухе. На пробу сварено было 6 яйц. На Пасху точно часть яйц буду красить именно так.

Ингредиенты:

Яйца,

Вода,

Соль - 1 ст. л.,

Уксус 9% - 30 мл.,

Чай каркаде - 80 гр. (пачка),

Подсолнечное масло.

1. Моем яйца, кладем их в сотейник, наливаем холодную воду, добавляем соль и ставим на плиту. Варим яйца в крутую

2. Снимаем с плиты

3. В воду добавляем соль, уксус и чай каркаде. Стараемся чаинки распределить между яйцами, чтобы получился в последствии у нас рисунок.

4. Оставляем яйца до остывания в каркаде на столе, после отправляем в холодильник на 3 часа или до утра. Можно просто оставить до утра на столе, если устали и не готовы ждать остывания

5. Достаем яйца из сотейника.

6. Аккуратно обмакиваем яйца салфетками и оставляем до полного высыхания.

7. Для блеска покрываем яйца тонким слоем подсолнечного масла.

Получаем красивые космические яйца или как некоторые называют драконьи яйца.

Приятного аппетита!!

Если кому то облегчила головную боль "А как будем красить яйца" то буду очень рада

P.S. Лайк на видео приветствуется.