Lichik

Так уж устроены люди. Чтобы избежать стресса перед неизвестным, нужно повесить на это самое неизвестное ярлык. И тогда это уже не непонятное нечто - а вполне себе знакомый типаж. С этим можно работать.

Это не плохо и не хорошо. Это просто есть. Плохо - когда этого не скрывают. Плохо - это когда вам показывают, что вам не рады. Плохо - это кислые лица и отсутствие контакта. Плохо - это ноль внимания в эти самые три секунды.

Ведь первое впечатление очень важно. И со стороны ресторана, и со стороны гостя.

Смотрите! Вон туда, вглубь зала. Там находится стол. За ним сидят. Да, да. Там, где человек сидит с меню. Этот человек - даст вам денег. Просто потому что он голоден. А без вас ему не принесут даже стакан воды. Без вас он так и останется голодным и беспомощным, как трёхмесячный младенец, обосравшийся посреди ночи.

Я хочу, чтобы вы продали ему два напитка, салат, суп, горячее, чего-нибудь на десерт и... Завернули ему с собой добавку на ужин.

Я хочу, чтобы у него в заказе был хлеб. Чтобы к хлебу у него было масло. Чтобы в горячем у него была двойная... Нет - тройная порция мяса. И я знаю, что у вас получится. Потому, что вы - мои тренированные солдаты. Спецназ среди официантов. Грёбаные, мать их, питбули ресторанного бизнеса.

Я знаю, что вы не отцепитесь от человека, пока он не закажет все, что вы ему предложите, или сдохнет нахер!!!

А потом ему можно будет забить сервисный сбор на 10%. Потому что в моем ресторане недопустимо, чтобы таким крутым ребятам, как вы - не оставляли на чай.

А те из вас, от чего сервисного сбора откажутся - могут катиться из моего ресторана нахер. Вы не достойны даже столы убирать рядом с настоящими официантами!

Но прежде, чем вы покинете клуб победителей, я хочу, чтобы каждый из вас посмотрел на соседа.

Потому, что настанет день, в недалёком будущем, когда вы тормознёте на красный свет на старом, раздолбаном солярисе, а этот человек остановится рядом с вами на блестящем Порше. И с ним будет красавица жена с огромными тугими сиськами.

А кто будет сидеть рядом с вами?

Отвратительная хабалка с трёхдневной щетиной на ногах, в растянутой майке, стиснутая между пакетами с едой из сраной четверочки. Вот кто будет сидеть рядом с вами!

Так, что слушайте меня. И слушайте как следует!

Вы задолжали по платежам за кредит?

Круто! Пошел к столу. Принял заказ.

Вас выгоняют со съёмной квартиры?

Круто! Пошел к столу. Принял заказ.

Ваша девушка считает вас жалким, ничтожным лузером?

Круто! Пошел к столу. Принял заказ.

Я хочу, чтобы вы решали проблемы, набивая кошелёк!

А теперь взяли себя в руки, причесалась, натянули улыбку на лица, и марш в зал работать! И чтобы каждый сегодня сделал по четыре тысячи чаевых! Хорошей смены.

А вот дальше начинается мистика, слухи и сплетни.

В выпуск наш рест так и не попал. По слухам и сплетням, чтобы попасть в выпуск, нужно было заплатить. Мы отказались. На память осталась только наклейка.

А что, хорошо устроились. Ваш ресторан плох? Платите - и мы не покажем его. Хорош ресторан? Платите! И покажем! Даже в "неизданном" я не смог найти выпуск с нашим рестораном.

С одной стороны обидно, что не вышел выпуск. Прошло уже 4 года. Мало кто верит, что они у нас действительно побывали. Обидно, и доказать никак. Остаются только личные воспоминания и впечатления.

С другой - не очень-то и хотелось.

Рабочее место моё. Тег моё.

Всего вам самого вкусного. Ваш Rest or Run