Ответ на пост «Ресторан, который смог. Но в это никто не верит»
Я очень далёк от работы ресторанов и им подобных заведений, мое мировоззрение на «закулисье» ресторанной жизни было сформировано благодаря сериалу «Кухня» и другим подобным кинопроизведениям. А теперь к сути: шёл 2013 год, я работал тогда в структуре приближенной к государственной, на очень хорошей должности. Поступил сигнал из «Центра», что нам необходима новая локация, покупка в собственность и ответственный за все переговоры я. Так как круг общения большой, сразу выхожу на собственников интересных объектов, минуя риэлторов и буквально через пару дней меня приглашают на осмотр помещения, которое мне на тот момент очень нравилось, но там находился ресторан (аренда), один из популярных в городе, сам там очень часто обедал. В назначенное время встречаемся с собственником помещения и заходим через «чёрный» вход, попадая сразу на кухню. Это был ППЦ, ужасный запах (я очень не привередлив) смесь всего и сразу и очень все это не вкусно, грязные электро плиты источающие миазмы, над ними вытяжки с которых свисает жир и паутина, все вокруг грязно (полы, стены, столы), кругом посуда, продукты, в одном помещении стоят огромные металлические ящики из оцинковки и в них женщины из Средней Азии в очень грязных халатах моют посуду, в одном моют, в другом споласкивают. Периодически мелькают тараканы, причём везде; пол, столы, шкафы.....
Выходим в зал, а в зале все хорошо)))
Полумрак, сидят люди т.к. время ланча, легкая музыка, официанты. Но впечатлений мне хватило.
И не было бы этого поста, если бы не аналогичная (как у автора поста на который я отвечаю) наклейка и месяцем ранее случайно не увиденный мной сюжет «Ревиззоро», про данный ресторан. Тогда случайно включил канал «Пятница», смотрю мой город, потом смотрю место где я иногда обедаю, вот и посмотрел. Весь выпуск Е.Л. восторгалась данным местом, а кухня (я реально потом думал, что кухню сняли на другой локации) была чиста и девственна, что есть можно было бы с пола, но только не в тот день когда меня туда привели))) В общем ведущая весь выпуск пела хвалебные дифирамбы, а под занавес торжественно наклеила наклейку и заверила всех, что все проверено и все ок.
Вот так у меня случился очередной «разрыв шаблона» и в очередной раз убедился в том что верить можно только своим глазам, ушам и обонянию)))
PS помещение это не взяли, не подошли параметры.
