Профиль Chefshurka на Пикабу

Chefshurka

4 года назад

Рецепт №10 - Шоколадный чизкейк без выпечки⁠⁠

Видео - рецепт в профиле инстаграма Chefshurka // тут пока не дают постить видосики

Так же можно в инстаграме найти по хештегам:

- БьютиСашкинырецепты

- Chefshurka

Для круглой формы диаметром 15 см и высотой 14 см:

Ингредиенты:

- 200 гр. горького шоколада;

- 700 гр. творожного сыра.

- 70 гр. сахара.

- 40 мл. молока

- 150 мл. жирных сливок (33%).

- 2 ч.л. лимонного сока.

- 2 ч.л. ванили

- 10 гр. желатина.

- какао-порошок для украшения (по желанию).

Процесс приготовления:

1. Смешайте желатин с молоком и подогрейте его на водяной бане.

2. Смешайте творожный сыр в сахаром (40 гр.).

3. Взбейте до густой пены сливки с остатком сахара.

4. Добавьте к творожному сыру взбитые сливки, ваниль, массу с желатином, лимонный сок и перемешайте тщательно до однородной массы. Должно получиться очень густоватая, кремоподобная масса.

5. Далее обложите стенки формы пергаментом и выложите треть массы в форму.

6. Растопите шоколад на водяной бане, дайте ему немного остыть и выложите половину в миску с массой. Размешайте и теперь выкладывайте второй, уже шоколадный слой чизкейка. Выкладывать нужно тоже только треть от изначального количества массы.

7. Выкладываем в миску оставшийся топленный шоколад, размешиваем и получаем более шоколадную массу, которую уже всю полностью выкладываем в форму. Выравниваем края, постукиваем по стенкам формы, даже можно об стол форму немного ударить, чтоб масса в форме равномерно, без пустоты, уложилась.

8. Убираем в холодильник на 2/30-3 часа.

9. Вынимаем из холодильника, извлекаем чизкейк из формы и вуаля, лакомство готово.

PS: Чизкейк можно сверху по желанию украсить тертым шоколадом или какао, а можно забить болт и так умять!

Показать полностью 15

22

Chefshurka

4 года назад

Рецепт №9 - Панкейки⁠⁠

Видео - рецепт в профиле инстаграма Chefshurka // тут пока не дают постить видосики

Так же можно в инстаграме найти по хештегам:
- БьютиСашкинырецепты

- Chefshurka

Ингредиенты:

- Молоко 210 мл;

- 2 яйца;

- мука 200 гр.;

- разрыхлитель 5 гр. (1 ч.л.) // можно заменить на соду;

- ваниль 1 ч.л.;

- масло растительное 25 гр (2 ст.л);

- сахар 30 гр. (2 ст.л.);

- соль 1/3 ч.л.

Приготовление:

1. Взбейте яйца с сахаром, солью, ванилью и разрыхлителем.

2. Добавьте молока, масла, муки и взбейте еще раз до однородной массы.

3. Выпекайте панкейки без нанесения на сковороду масла, так как масла в тесте хватает.

Приятного аппетита!

Показать полностью

[моё] Рецепт Блины Текст

11

Chefshurka

4 года назад

Recipe №9 - Панкейки // Pancakes⁠⁠

Рецепт в профиле инстаграма @Chefshurka. Там же и видео. Пока из-за разных недолюдей, обваливших рейтинг не могу выкладывать видео.

Ингредиенты:

- Молоко 210 мл;

- 2 яйца;

- мука 200 гр.;

- разрыхлитель 5 гр. (1 ч.л.) // можно заменить на соду;

- ваниль 1 ч.л.;

- масло растительное 25 гр (2 ст.л);

- сахар 30 гр. (2 ст.л.);

- соль 1/3 ч.л.

Приготовление:

1. Взбейте яйца с сахаром, солью, ванилью и разрыхлителем.

2. Добавьте молока, масла, муки и взбейте еще раз до однородной массы.

3. Выпекайте панкейки без нанесения на сковороду масла, так как масла в тесте хватает.

Приятного аппетита

[моё] Кулинария Блины Рецепт Текст

14

3

Chefshurka

4 года назад

Кулинарная мастерская

Recipe №8 - Новогодний трюфель⁠⁠

Специально для "Кулинарная мастерская"

Ингредиенты / Ingredients:

- 380 гр. сгущенного молока;
- 110-130 гр. какао-порошка.
- Кокосовая стружка для украшения / Coconut flakes for decoration

Приготовление:

1. Вылейте сгущенное молоко в ковшик и на медленном огне, постоянно помешивая, доведите до небольшого кипения.
2. Снимите с огня, добавляйте порционно какао-порошок и перемешивайте. По итогу получим густую массу похожую на пластилин.
3. Даем шоколадной массе немного остыть и катаем шарики, а затем обваливаем их в кокосовой стружке.

Всё, делов на пару минут, но получается вкусная штука и совсем не дорого!

PS.:
- если смесь получилась очень густая, то можно добавить немного сливочного масла;
- количество какао-порошка тоже ориентировочно, так как густота сгущенки бывает разная, даже у одного производителя;
- обвалять шарики можно в чем угодно, в том же какао самое то;
- и полегче там с налеганием на сладкое и на еду в челом в праздничный период, а то придется мне весной ПП-рецепты выкладывать, а я их не люблю)).

Всех с наступающий! Не болейте, радуйтесь жизни, встречайте с улыбкой новый 2021 год!
Мой инстаграм @Chefshurka, заходите, чтоб не болеть ковидом и смотреть моё кулинарное порно. Всего хорошего всем )))

Все кто репостнет, то получит +100 к иммунитету)))

Показать полностью 2

[моё] Кулинария Рецепт Конфеты Кондитер Видео Длиннопост

44

Chefshurka

4 года назад

Кулинарная мастерская

Шоколадный чизкейк без выпечки⁠⁠

Ингредиенты:

Основа:

- 220 гр. шоколадного печенья;

- 80 гр. топленного сливочного масла.

Начинка:

- 200 гр. горького шоколада;

- 500 - 550 гр. творожного сыра;

- 1 стакан жирных (33%) сливок;

- 1 ч.л. ванили;

- 0,5 стакана сахара.

Наружный слой:

- 0,5 стакана жирных (33%) сливок;

- 1 ст. л. сливочного масла;

- 100 гр. черного полусладкого шоколада.

мой инстаграм#Chefshurka

Показать полностью

Кулинария Рецепт Торт Чизкейк Сыр Видео

25

Chefshurka

4 года назад

Рецепт №6 - душевный омлет!⁠⁠

Ингредиенты:

- 40 гр. сливочного масла.

- 4 - 5 средних размеров шампиньонов.

- 3 яйца.

- 1 ст.л. измельченного укропа или любой другой зелени.

- 2 ст.л. твёрдого сыра.

- соль, молотый чеснок и копченая паприка по вкусу.

Процесс:

1. Растопите 30 гр. сливочного масла. Добавьте шампиньоны, специи, немного соли и обжарьте 10 минут.

2. Взбейте яйца с зеленью, посолите. На сковороде растопите оставшееся масло и влейте яйца.

3. Выложите грибы и сыр на половину облета.

4. Осторожно 🍳 сложите омлет пополам, чтобы прикрыть шампиньоны. Снимите со сковороды и тут же подавайте на стол.

Мой инстаграм где еще больше рецептов и всего остального связанного с кулинарией: @Chefshurka.

Показать полностью 1

Рецепт Видео рецепт Омлет Яйца Завтрак Грибы Приготовление Видео

29

61

Chefshurka

4 года назад

Кулинарная мастерская

Рецепт #5 - банановый хлеб⁠⁠

Ингредиенты:
-3 больших банана
- 110 гр. сливочного масла
-200 гр. сахара
-2 шт. яйца
-1 ч.л. разрыхлителя
-1 ч.л. ванили
-1 щепотка соли
- 290 гр. муки
- горсть миндаля
- 90 гр. горыкого

1.Масло надо взбить с сахаром до однородной массы.

2. Добавьте в смесь яйца и ваниль. Перемешайте.

3. Раздавите вилкой бананы и добавьте в тесто.

4. Добавьте в смесь муку и шоколад. Передайте все и выложите в форму. Далее сверху украсьте измельчёнными орехами и отправьте в духовку на 25-30 минут в духовку на 180градусов.

5. Вытащив из духовки банановый хлеб, позвольте ему отдохнуть и остыть минут 20.

Можно поиграться с рецептом и дополнительно в центр пирога положить целый банан или шоколадку, тогда он у вас получится с дополнительной начинкой.