Всё, сил моих больше нет! Не шутка, не прикол, не каменторезка, хотя, понимаю, заголовок немного кликбейтовый. Но реально не понимаю, что не так...

Это картинка из интернета. Из интернета, потому что я прочитал и просмотрел кучу всего из этого самого интернета, но такой высокий и устойчивый омлет у меня не получается!

Именно устойчивый, чтобы даже когда остыл, таким и оставался.

И в духовке пробовал, и не разбалтывать сильно, и с добавлением муки, и блин, с добавлением дрожжей (шутка, если что, но уже готов прибегнуть к этому читерству), и на слабом огне, и на сильном.

Даже с виагрой!

Опадает, становится тонким и не таким, "как в детском саду"!

Кто знает железобетонное правило, чтобы стоял?

Гусары и гусарыни, молчать!

Омлет с овощами, рыбой и оливками
Автор: https://t.me/kiwihealthy
Видео: https://t.me/naedaika/327

🥘 Порций: 2–3 ⏱ Время приготовления: 25-30 минут

Ингредиенты:
Яйца - 4 шт.
Филе трески (запечённое или отварное) - 150 г
Сладкий болгарский перец - 80 г (½ среднего)
Помидор - 100 г (1 средний)
Оливки без косточек - 30 г (5–6 шт.)
Чеснок - 1 зубчик
Петрушка свежая - пара веточек
Твёрдый сыр (например, гауда или пармезан) - 40–50 г
Соль - по вкусу
Чёрный перец - по вкусу

Приготовление:
Шаг 1. Подготовка ингредиентов Перец и помидор нарежьте небольшими кубиками. Оливки - кружочками. Чеснок натрите на мелкой тёрке или пропустите через пресс. Петрушку мелко нарежьте. Сыр натрите на мелкой тёрке. Филе рыбы разберите на кусочки без костей.

Шаг 2. Смешайте основу В глубокой миске взбейте яйца венчиком. Добавьте соль и перец по вкусу. Всыпьте нарезанные овощи, оливки, чеснок, петрушку и кусочки рыбы. Хорошо перемешайте.

Шаг 3. Духовка Перелейте яичную смесь в форму для выпечки. Посыпьте сверху тёртым сыром.
Выпекайте в заранее разогретой духовке при 180°C около 20–25 минут.

💡 Советы:
Вместо трески подойдёт любая белая рыба: хек, минтай, судак.
Если хотите более насыщенный вкус добавьте немного тёртого лимонного цедры или щепотку сушёного базилика.
Омлет можно приготовить и на сковороде под крышкой, на слабом огне 8–10 минут.