✓ Соляная краста на ободке бокала;

✓ Долька лайма.

Инструкция (Метод Blend):

1. Подготовьте бокал для маргариты: смочите внешний край соком лайма и окуните в мелкую соль.

2. В чашу блендера добавьте текилу, трипл сек и сок лайма, положите лёд.

3. Взбивайте на высокой скорости в течение 10-15 секунд до получения однородной, слегка густой консистенции.

4. Перелейте смесь в подготовленный бокал.

5. Украсьте долькой лайма.

Ключевые моменты:

▸ Лёд должен быть качественным. Используйте чистый, фильтрованный лёд - это влияет на текстуру и вкус. Избегайте слишком крупных кусков, чтобы блендер легко справился.

▸ Баланс кислоты. 15 мл сока лайма - это минимум, но в сочетании с большим количеством льда даёт идеальный освежающий эффект.

▸Этот коктейль должен быть густым, но не слишком плотным. Если он слишком жидкий - добавьте льда.

▸ Соль - не просто декор. Она подчёркивает сладость текилы и кислинку лайма, делая вкус более ярким и контрастным.

История:

Маргарита - один из самых известных коктейлей в мире, появившийся в 1930-х или 1940-х годах в Мексике или США. Точное происхождение оспаривается: по одной версии, она была создана в 1938 году барменом Карлосом «Дэнни» Эррерой в ресторане Rancho La Gloria в Тихуане для Маргариты Сеймс, которая была чувствительна к другим алкогольным напиткам. По другой версии - в 1948 году Далласской светской львицей Маргаритой Сеймс в Акапулько. Так или иначе, Маргарита стала символом мексиканской кухни и коктейльной культуры. Замороженная версия появилась позже, с распространением блендеров в домашних барах, и быстро завоевала популярность благодаря своей освежающей текстуре и простоте приготовления.

Telegram канал

В прошлом году увидела у Жени Кретовой пост про мороженое из вареной сгущенки. А у меня на детей мороженого не напасешься, решила попробовать.

Сливки 33% - 250 мл
Хорошо охладить и взбить до «узоров».
Добавить полбанки сгущенки (обычной или вареной). Ещё перемешать.
Важно следить, чтобы не превратить сливки в масло.

Я заливаю в 2 формы тонким слоем, чтобы быстрее промерзало.
Морозить 4-5 часов, каждые полчаса перемешивая, чтобы не образовывались кристаллы льда.
Когда готово, ложкой для мороженного формируем шарики.

P.S. Шарики сфотографировать трудно, их сразу у меня разбирают. В самом начале шарик от рецепта с вареной сгущенкой.

И нет, нигде в своей книге я этот рецепт не использовала) Хотя есть у меня один герой повар.

- «Удвоить ипотечные каникулы для семей с детьми»
Представьте: мама в декрете, а папа потерял работу или вовремя не получает зарплату. Семью кормить не на что, где уж вовремя вносить платежи по жилищному кредиту. Вот почему «Справедливая Россия» предложила увеличить ипотечные каникулы с 6 до 12 месяцев для семей с детьми. Соответствующее обращение Сергей Миронов направил премьер-министру Правительства РФ Михаилу Мишустину. Подробности инициативы на странице 5.

- «Права и обязанности дачника в 2026 году»
Строительство и регистрация построек на участке, использование земли, новые ограничения для дачников, а также налоговые льготы. Все новеллы для владельцев 6 соток - на странице 14.

- «А также как превратить летний обед в праздник, отменить тур при угрозе жизни и здоровью и традиционный сканворд»

Информация:
Газета «Домовой Совет». Выпуск 160. Июнь 2026.
Распространяется бесплатно. Возрастное ограничение 16+
Свидетельство о регистрации СМИ ПИ №ФС7761474 от 24.04.2015
Загрузить выпуск в формате PDF с официального сайта: ссылка
Официальный сайт газеты «Домовой Совет»: domsovet.tv
Центр защиты прав граждан «Справедливой России»: spravedlivo.center
Интернет-приёмная Сергея Миронова: mironov.ru
Газета «Домовой Совет» в социальных сетях: ВКонтакте и Одноклассники

Подсказки по удобному чтению.
Компьютер: нажмите левой кнопкой мыши на изображение, чтобы открыть его в исходном разрешении, используйте колёсико прокрутки для масштабирования и левую кнопку мыши для перемещения по изображению.

Смартфон или планшет: нажмите на изображение, чтобы открыть его в исходном разрешении, используйте жесты навигации для масштабирования и перемещения по изображению.

Гёдза — это японские пельмени в форме полумесяца с аккуратными складками по краю. Они отличаются комбинированным способом приготовления: дно обжаривают до хрустящей корочки, а верх пропаривают под крышкой, что создаёт контраст текстур — хрустящее дно и мягкое, почти прозрачное тесто сверху.

Ниже представлен полный профессиональный рецепт на 12-15 гигантских гёдза (весом по 40 грамм каждая).

Полный состав и ингредиенты.

Тесто (Оболочка)

Мука пшеничная — 200 г

Горячая вода (кипяток) — 110-120 мл

Соль — 1/2 ч. л.

Мясной фарш и жир

Свиной фарш (лучше жирный) — 200 г

Куриный фарш — 50 г

Свиной шпик / жир — 30 г

Овощи

Капуста белокочанная — 200 г (мелко порубленная)

Нира (китайский чесночный лук) — 40 г (можно заменить зеленым луком)

Чеснок — 2-3 зубчика (измельчить)

Имбирь свежий — 1 ч. л. (натереть) [1, 3, 4, 5]

Соусы и специи для начинки

Соевый соус — 1 ст. л.

Кунжутное масло — 1 ст. л.

Сахар — 1/2 ч. л.

Соль — 1/2 ч. л.

Белый или черный перец — 1/3 ч. л.

Крахмал тапиоки (или кукурузный) — 1 ст. л. с горкой (чтобы связать сок капусты внутри)

Пошаговый процесс приготовления

Шаг 1: Приготовление теста (если делаете сами)

1. Просейте муку с солью в миску. Постепенно вливайте кипяток, размешивая палочками или ложкой.

2. Замесите тесто руками (около 5-7 минут), пока оно не станет гладким.

3. Заверните в пищевую пленку и оставьте отдохнуть при комнатной температуре на 30-40 минут.

4. Разделите тесто на 12-15 равных частей. Каждую раскатайте в тонкий круг диаметром около 10-12 см (края должны быть тоньше, чем середина).

Шаг 2: Приготовление начинки

1. Капуста: Мелко нарубите капусту. Посыпьте щепоткой соли, оставьте на 10 минут, затем очень сильно отожмите руками, чтобы убрать лишнюю воду (иначе тесто размокнет).

2. Замес фарша: В глубокой миске соедините свиной и куриный фарш, свиной жир, соевый соус, кунжутное масло, сахар, соль, перец, имбирь и чеснок. Тщательно вымешивайте фарш руками в одном направлении около 3-5 минут, пока мясо не станет липким и пастообразным.

3. Объединение: Добавьте к мясу отжатую капусту, мелко нарезанный лук нира и крахмал тапиоки. Аккуратно перемешайте.

Шаг 3: Лепка (Формовка)

1. Положите на ладонь кружок теста. В центр выложите добрую столовую ложку начинки (около 25-30 г фарша на одну штуку).

2. Смажьте край теста водой по полукругу.

3. Сложите пополам и сформируйте складки (плиссе) только с одной стороны, плотно прижимая их к плоской стороне. У вас должен получиться пухлый «полумесяц» с плоским донышком.

Шаг 4: Правильная жарка

1. Разогрейте сковороду с 1 ст. л. растительного масла на среднем огне.

2. Выложите гёдза плоским дном вниз и жарьте 2–3 минуты до появления золотистой корочки.

3. Влейте в сковороду примерно 100-120 мл горячей воды (кипятка) — вода должна закрывать гёдза примерно до половины их высоты.

4. Сразу закройте крышкой, убавьте огонь до среднего и пропаривайте 7–8 минут.

5. Снимите крышку, дайте остаткам воды испариться. Налейте прямо на сковороду между гёдза 1 ч. л. кунжутного масла. Жарьте еще 1 минуту, пока нижняя корочка не станет коричневой и супер-хрустящей.

Подача

Подавайте горячими, перевернув хрустящей корочкой вверх. Идеальный соус: соевый соус + рисовый уксус (1:1) + пара капель острого масла чили (раю).