Прошлонедельное:)
Пицца Маргерита.
Карпаччо из свеклы с сыром Фета и бальзамическим кремом.
Яичница чикечули.
Кукурузный тако с рваной говядиной, гуакамоле и острым помидорный соусом.
Рёбрышки барбекю.
Шашлык из говядины(пиканья) и свиная лопатка.
Всем вкусностей и хорошего настроения.
А ещё я бываю тут https://vk.com/zharimkoptimvarim
Если кто-то хотел шашлыки — это для вас
Я вас спровоцирую, искушу и на следующей неделе, вы побежите делать.
Скажите мне потом спасибо.
Фотоотчёт за прошлую неделю
Шашлык из говядины (пиканья)
Сегодня шашлык из говядины.
Пиканья 2 кг
Стакан яблочного сока
Соль 40грамм
Перец черный 5грамм
Паста из ферментированного перца хабанеро(готовлю ее сам) чайная ложка
Оливковое масло 50грамм
Взял кусок пиканьи, нарезал. порционными(шашлычными) кусками.
Посолил, поперчил и намазал пастой.
Залил соком и маслом и завакуумировал на три часа.
Нанизал мясо на шампуры и готовил на прямом жаре до внутренней температуры 55 градусов.
Жир обжарился, мясо обжарилось и прогрелось внутри и эту красоту на стол.
На гарнир была вареная кукуруза натертая сливочным маслом с солью.
Шашлычок получился сочным и мягким.
Всем вкусностей и хорошей недели, а я иду мариновать говядину для вялки.
Интересный способ жарить шашлык...
Китай, Ганьсу...
Ответ на пост «Кошмар вегетарианца»
Остров Сардиния, в прошлом году. Уличная еда!
Для ЛЛ
Со слов продавца-шеф-повара, самое вкусное... голова! 😟