О вкусном пломбире
«Это у вас просто рецепторы были моложе» — врут нам либералы.
Гуглим рецепт пломбира. Он начинается с фразы:
«Важно, чтобы молоко и сливки были настоящими, из коровьего молока. Растительные аналоги не подойдут».
«Это у вас просто рецепторы были моложе» — врут нам либералы.
Гуглим рецепт пломбира. Он начинается с фразы:
«Важно, чтобы молоко и сливки были настоящими, из коровьего молока. Растительные аналоги не подойдут».
Теперь еда лежит — её никто не берёт. А в СССР производство еды приходилось ограничивать — чтобы люди не переедали. Если бы еда всё время была в магазинах, никто бы на работу не ходил. Все бы торчали у прилавков и жрали.
Помню, пломбир был очень вкусный. Детям пломбир отпускали только с 16:00. Чтобы школу не прогуливали. Так мы иногда с последнего урока сбегали, чтобы занять очередь в пломбирный отдел. Мороженое обычно больше трёх в одни руки не отпускали. О здоровье заботились. Но если кому на свадьбу там, или на похороны — давали больше...
С одеждой была похожая ситуация. Зайдёшь бывало в универмаг, начнёшь одежду покупать, и не можешь остановиться. Я как-то пуловер себе покупал... Купил 25 штук. Потому что не мог цвет выбрать. Уж больно они были все красивые. Тогда наше правительство решило выпускать пуловеры одного цвета. И штаны. И пальто.
А иностранную одежду носить никто не хотел. Все были разбалованы советским качеством. Помню, однажды, наше правительство решило помочь американским ткачам и закупило в США крупную партию джинсов "Монтана". Всё выбросили. Потому что без надобности. С тех пор про импортную одежду у нас так и говорили — "выбрасывать":
— Ты слышал, вчера в ЦУМе выбросили партию американских джинсов?
— Да, а на прошлой неделе выбросили итальянские сапоги.
Многие продавцы и директора магазинов стыдились импортных товаров и выбрасывали их с чёрного хода. Тогда правительство решило, чтобы не расстраивать советских людей, выбрасывать импортные товары исключительно в магазинах для партработников и других сознательных категорий граждан. В этих спецмагазинах выбрасывали также гэдээровскую мебель, чешские люстры, финскую сантехнику. А ещё бананы, апельсины и прочее гнильё.
Когда члены партии уже не могли сами справиться со всем этим, было решено часть некачественной импортной продукции раздавать гражданам насильно. Так появились "пайки". Чтобы народ не отлынивал от пайков, их выдавали "по спискам", а внутрь, кроме бананов и мандарин, клали любимые всеми консервы "Завтрак туриста", кофе "Морковный" и цикорий.
Зелёные бананы мы сразу заворачивали в газету "Правда" и бросали на антресоль — с глаз долой. А мандарины вешали на ёлку вместо игрушек (хоть какая-то польза), предварительно обернув фольгой — чтобы не портили праздничную атмосферу. Обычно пайки выдавали к Новому году, но могли дать и ко Дню победы. Поэтому многие хранили ёлку до самых майских праздников...
Вообще советское руководство было очень доброе. Оно хотело, чтобы люди всего мира жили так же хорошо, как в СССР, и посылало пломбир во многие другие страны. Иногда это приводило к проблемам — люди требовали ещё мороженого и устраивали "пломбирные бунты". Так, например, однажды пришлось доставлять мороженое в Прагу на танках.
Широко известен и так называемый "пломбирный кризис" на Кубе, когда мороженое провезли прямо под носом у империалистов, под видом баллистических ракет.
Консультантов по производству мороженого направляли и в Египет, и в Анголу, и в Афганистан. Афганцам так понравилось мороженое, что туда пришлось вводить ограниченный контингент продавцов пломбира.
Но на этом советское руководство не остановилось. Ради помощи рабочим и крестьянам всего мира, СССР стал продавать нефть другим странам всего по 15 долларов за баррель. А золото, алмазы и другие полезные ископаемые обменивать на импортные продукты и бытовые товары, которые никто не хотел покупать. Чтобы повысить спрос на плохие западные продукты, из магазинов убрали хорошие советские. Полки опустели, а вкусную советскую еду выдавали по карточкам. У многих людей болел живот от импортных апельсинов и из магазинов исчезла туалетная бумага.
С этого момента процесс развала СССР был уже необратим. Постепенно люди забыли вкус советского пломбира, а напомнить им об этом было некому — ведь газету "Правда" они не читали, а использовали её вместо туалетной бумаги. Отсюда и пошло выражение: “Такую страну просрали”».
4 ноября 1937 года в Москве запустили производство пломбира — любимого мороженого.
Производство началось еще во времена Российской империи, но теперь стало доступным для всех благодаря открытию первой фабрики.
Пломбир стал неотъемлемой частью нашей культуры и традиций, радуя нас разнообразием вкусов и объединяя людей. Это не только вкусный продукт, но и часть нашей истории, которую мы передаем будущим поколениям.
Подержите мой кумыс ;)
В студенческие годы, был у нас приятель , на год младше учился. Это был типичный Микола с деревенской глубинки, немного прижимистый и наивный, но в целом хороший парень. И у него всегда было с собой сало. Наверное оно ему душу грело или было как талисман. Завернутое в тряпочку , потом в пакетик и пара головок чеснока в наборе. Как то так :
- Микола, сало маешь ?
- Не маю
- А если пошукать ?
- Ну трошки е
Парни решили подшутить, купили пломбир - брикет с вафлей , отрезали сало по размеру , переставили вафельные пластинки , завернули в упаковку и в холодильник.
Приходит Микола , ему говорят что мороженое ему оставили. Ну а дальше , он разворачивает "мороженное" , кусает . Эмоции меняются предвкушение - удивление - счастье . Медленно со смаком пережёвывает , улыбка на пол лица : " Так це же САЛО"
Жалко в то время не было смартфонов, миллион просмотров точно бы набрал :)
Вид мороженого «пломбир» популярен на территории пост-советского пространства, его можно найти буквально в любом магазине. Но стоит разобраться в его истории чуть подробнее, чтобы выяснить, почему он так сильно полюбился людям.
История появления
Но что вообще значит слово «пломбир»? На обывательском уровне часто встречаются заблуждения, мол название как-то связано с зубными пломбами, ведь они тоже белые, а от большого количества мороженого могут заболеть зубы. На самом деле пломбир так назван в честь Французского города Пломбьер-ле-Бен, в котором в XIX веке его впервые изобрели. Имя изобретателя неизвестно, мы знаем только, что рецепт подразумевал повышенное содержание яиц и жирных сливок.
Пломбир получил распространение сначала во Франции, а затем и во всей Европе, включая царскую Россию. Разные страны дорабатывали рецептуру под себя, формула пломбира в России и во Франции могла немного различаться, но повышенная порция сливок в рецепте была не менялась.
С приходом советской власти производство пломбира в России свернули, но совсем без мороженого никак, поэтому в 1938 году Сталин отправил Анастаса Микояна в «Штаты» за новыми рецептами. Среди прочего из Америки в СССР попал и пломбир, производство запустили на американском оборудовании по американской рецептуре, а требования зафиксировали 12 марта 1941 года в ГОСТ под номером 117-41.
Популярность пломбира
Объёмы производства советского мороженого достигали 450 тысяч тонн в год, в Советском Союзе его полюбили все. В больших количествах мороженое отправляли на экспорт, советский пломбир оценили по достоинству во всём мире, СССР был на втором месте по экспорту мороженого после США. Цена пломбира в СССР была всегда доступной, дефицита не было даже зимой. При этом пломбир всегда оставался качественным и одинаковым на вкус в любом уголке страны советов, что обеспечивалось тем самым ГОСТом.
Сейчас в России производство мороженого регламентирует в первую очередь ГОСТ 31457-2012. Стандарт содержит обязательные положения, которым должны следовать производители. Например, в стандарте указано, что при производстве молочного мороженого полагается использовать 0,5-7,5% молочного жира, при производстве сливочного — 8,0-11,5%, а для пломбира — 12,0-0,0%. По сути это означает, что общее правило не изменилось с XIX века — в пломбире молока и сливок всегда больше, чем в другом мороженом.
На практике это, правда, не означает, что мороженое будет всегда качественным и вкусным. Одни производители берут 12% сливок, другие — 20%, такую разницу сложно не заметить. К тому же существуют и другие маркетинговые уловки и стандарты, описание которых выходит за рамки данной статьи.
Итог
Это не мешает пломбиру быть самым популярным видом мороженого в России. Пломбир может быть в стаканчике, в вафлях, в ведёрке, просто так или на палочке (тогда это уже эскимо), но люди всё равно любят его. Не нужно быть экспертом, чтобы предположить секрет популярности пломбира. На популярность лакомства влияют несколько факторов: гарантированное качество и вкус, обеспечиваемые оригинальной рецептурой, а также доступная цена — так как в пломбире нет ничего лишнего, он стоит значительно дешевле чем, мороженое с добавлением чего-либо.
Веду телеграм-канал, радуюсь каждому новому подписчику как ребёнок: t.me/grolchannel