Пришла пора заготовок овощей на зиму.
Наш местный рынок гудит, как улик.
Народ трудится, как пчёлки, грузит в тачки и багажники автомобилей сетки с картохой, морковкой, свеклой, луком, капустой.

А я, глянув на этот оранжевый овощ -

поняла, что хочу - корейской морковки.

Итак, морковь - очищаю, мою и при помощи мясорубки с нужной насадкой добываю тёртую морковь)
Можно натереть и на специальной тёрке, но на мясорубке быстрее.

Присутствие поджаренного лука мне в корейской морковки не нравится, поэтому я поступаю следующим образом.

В сковороду наливаю растительное масло, кладу туда же целую луковицу и ставлю сковородку на плиту, на минимальный огонь, которую в обязательном порядке закрываю крышкой.

Луковичка постепенно снизу поджаривается, а масло приобретает луковичный аромат.

Вот это ароматное растительное масло я и добавляю к тёртой морковке.

Теперь, беру специальную заправку для корейской морковки и отправляю вслед за маслом. У меня - вот такая ( не реклама)

Все хорошенько перемешиваю, перекладываю в более презентабельную посудину и даю настояться целый часик.

А теперь можно кушать, как угодно: как самостоятельное блюдо, завернуть в шурму, можно с мясом, подойдёт к рису или с макарошками, а можно уложить на ломтик хлеба и с супчиком. Короче - на любителя, кому как нравится.

Ингредиенты:
морковь неочищенная -700 г;
растительное масло - 10 ст.л.;
луковица - 1 шт;
заправка для корейской морковки - 1 шт.

А теперь о том, откуда к нам пришла морковь)
Родиной моркови считается Афганистан и Иран.
Интересно то, что раньше (в древности), морковь выращивали не ради корнеплодов, а ради сочной и ароматной ботвы и семян.
В Европе морковь появилась только в IX - XIII веке. Кстати, Испания и Франция первые страны, где морковь начали употреблять в пищу.

Следующие страны, которые покорила морковь в XIII веке - это Китай, Япония и Индия.

В Америку овощ попал в 1607 году, и им долгое время просто кормили свиней.

Оранжевая морковь была выведена в Нидерландах в XVII веке. До этого события овощ был белым, фиолетовым, красным и жёлтым.

Точно известно, что на Руси морковь была популярна уже в средневековье. В «Домострое» (XVI в.) сказано: «И в осень капусту солят и свеклу ставят, и репу и морковь запасают».

По словам иностранцев, посещавших в те времена Московское государство, вокруг столицы было множество огородов с морковью. А у самого народа в то время были очень популярны каша морковная и морковь пареная под чесноком в уксусе.

В русских травниках, лечебных и хозяйственных руководствах ХVІ–XVII веков писалось, что морковь обладает целебными свойствами.

В XVII веке русские пироги с морковью становятся обязательными на различных народных торжествах.

В XIX веке в России были известны сорта народной селекции моркови, например: "Воробьевская" из Подмосковья, "Давыдовская" из Ярославской губернии, "Старатель" из-под Нижнего Новгорода.

И согласно, уже прижившийся традиции, рекомендую людей, которые продолжают писать на Пикабу:

@MamaLada - истории из жизни, написанные так, что читаются на одном дыхании.

@Bladerunner42 - истории про офисные будни.

@kka2012 - если интересуетесь юридическими историями, то вам сюда.

Нет настроения читать, но хочется что-нибудь посмотреть? Тогда смотрите @Balu829.

@LexASputnik - кулинарные рецепты с пошаговыми фото и самыми точными граммовками ингредиентов.

У @IrinaKosh приют для наших младших друзей - кошек, котов и котят.

Морковку по-корейски любят многие, ведь это довольно универсальная закуска. Но покупая на рынке можно столкнуться далеко не с самым лучшим продуктом (я не смог найти хорошую точку на рынке). Поэтому рекомендую приготовить таким вот способом, получается довольно неплохо.

*не забудьте купить специальную терку, это важно (около 100 рублей)

Этот этап не игнорируйте

* кориандр перемолол в ступке
* красного острого перца можно добавить больше, если любите острое
* зубчики чеснока у всех разного размера, поэтому 2-3, но не слишком уж мелких

Перьями - это вдоль половины луковицы, тоненько и длинненько)
Да, лук также отправляется к моркови, так реально вкуснее.

Для заправки использовал:
-3 ст/л растительного масла, но котором обжарил лук и залил в морковку со специями (прямо горячее, со сковороды)
-далее 2-3 ст/л соевого соуса (он у всех свой, поэтому по соли отличается)
-1 ч/л 70% уксуса.

На следующий день она будет ещё вкуснее)

https://t.me/facets_of_life - иногда что-то бывает тут

Телеграм - Три мема внутривенно