Вот все говорят надо построить дом, посадить печень дерево, вырастить сына.
А я вот сам заработал денег, сам купил себе банку икры и сам сидел её ел ложкой, что аж за ушами трещало. Мальчик Даня на пятом девятке лет.
Ставь лайк, если тоже можешь себе позволить есть икру ложкой!
Купил новую баночку про запас икры щуки сегодня в Магните. Сравнил со старой недоеденной баночкой, купленной 2 дня назад (она была наполнена доверху изначально). Цена один в один, крышки один в один (везде 100 грамм), только содержимое стало заметно меньше.
Санкт-Петербург, ООО Европром, ул.маршала Говорова, д.47.
Уважаемый производитель!
Вы смогли поднять плотность икры в условных 1.5-2 раза чтоб она уместилась в уже меньший объем?
Крышки абсолютно одинаковые, ёмкость с содержимым под ними вообще разная!
Без рейтинга, пусть страна знает героев
Все знают, как выглядит икра рыбы, но вот лягушачья почти не обсуждается, но ведь лягушек много и добыть их можно бесплатно. У них вкусное мясо, похожее на куриное. Можно ли есть их икру? Если да, то зачем кому то это нужно. Сейчас всё расскажу.
Привет, мои дорогие от ПОДСЛУШАНО СЕКРЕТЫ РЫБОЛОВА. Заходите на мой большой канал. Тысячи развлекательно-познавательных материалов разного формата. Скучно не будет. А мы продолжаем.
Лягушачья икра выглядит как прозрачные шарики, внутри которых спрятаны будущие головастики. Эти комки всегда тянутся к солнечным участкам воды, где теплее и где будущим лягушатам легче развиваться. Сама структура желеобразная, скользкая.
Икра разродившихся лягух служит кормом для множества обитателей. Рыбы, личинки насекомых, птицы, даже некоторые животные не прочь полакомиться такой лёгкой добычей. Это ключевой элемент экосистемы. Но от природы перейдём к людям.
Бутербродик с утреца к кружечке киселя из утиного жира не желаете? Некоторые считают, что икра лягушек вполне съедобна.
Попадаются даже рецепты, взятые из сборников любителей экспериментировать с природными продуктами. Указывают, что вкус нейтральный, а структура напоминает какие то желеобразные шарики, которые легко впитывают аромат приправ.
Но не всякая лягушка безопасна. В природе встречаются виды, у которых икринки пропитаны защитными веществами, помогающими будущим лягушатам выжить.
Поэтому хотя теоретически употребление возможно, практического смысла для обычного человека в этом мало. Да и традиций такой кулинарии практически нет.
Удивительно, но икра лягушек чаще встречается не в кулинарии, а в других сферах. Некоторые энтузиасты природы используют её для наблюдений и учебных проектов.
Ребята в кружках юных натуралистов с огромным интересом наблюдают, как из икры появляются крошечные головастики, как постепенно растут лапки и как маленькие существа превращаются в миниатюрные копии взрослых лягушек. Это нагляднее любой книги и ярче любого урока.
Иногда встречаются упоминания о народных практиках, где неоплодотворённую икру применяли якобы как полезный компонент. Обычно это связано с желейной структурой, которая считалась способной смягчать кожу или служить основой для природных средств ухода за кожей.
Ну и конечно, есть те, кто умудряется выдать икру лягушек за что то иное, пытаясь подделать дорогие деликатесы. Но такие случаи относятся уже к бытовым хитростям, вовсе не к массовому использованию.
что извлечение икры из водоёмов напрямую влияет на численность лягушек. А лягушки в свою очередь регулируют численность насекомых, служат кормом для других животных и являются важной частью природного цикла.
И всё же тема остаётся любопытной. Природа подбрасывает нам такие загадки время от времени. Хочется разобраться, хочется понять. И порой самое ценное в таком поиске это не ответ, а сам путь к нему. А вы пробовали есть икру лягушки или саму лягушку?
Источник статьи
В офисной жизни есть три радости, обед, перекур и конец года, когда начинаются рассылки. "Знакомые, знакомых, продают рыбов, икру - все свежее, умерло своей смертью и без мучений"
Обычно я в этом аттракционе невиданной щедрости не участвую, дабы не быть задействованным в священнодействии. Рыбов я люблю ловить, но не есть. А тут решил - время пришло. Но перед этим уточню, что такие же предложения мне поступали от друзей и знакомых.
Судя по всему - на всю Москву зашла фура. Икрой, рыбой и требованием оплатой наличкой.
Т.к. в субботу уже была икра от одно источника, в понедельник рыба, с другого источника. Но сказ, как всегда о еде.
Икру фасуют в миллилитрах, грузят килограммами. Икра норм, ценник, чтобы не соврать около 7600 за две банки по 500 мл))). Но весом цельный кило. Съедобно.
Веселье началось, с рыбой. Она оказалась с икрой, о чем предупреждали несколько источников, которые закупали до. В моей жизни всегда была икра или плотвы, красноперки, леща или воблы. Как говорил отец, если рыбка пахнет, значит икра вкусная. А тут красная.
Рыба - морская форель, знающие могут поправить. Я ловил сам такую в Онежском, на поплавок, конечно же. А тут тварь какая то.
Рыбов разделывать умею, все сделал по красоте, засолил - часть отдал. С головы, без жабр, сварю супец и выложу тут.
А вот как икру солить, в душе не знаю. Обратился к нейросетям, а кто из нейросетей ест рыбов, дипсик. И вот на удивление - он оказался самым надежным источником.
Фоток процесса не будет, но будут замечания.
Вариант для лососевой икры (горбуша, кета, нерка)
Подготовка: Икру лососевых освобождают от ястыков так же, через дуршлаг или в миске с водой.
Промывка: Промывают очень тщательно в холодной воде.
Засолка: Готовят тузлук из расчета 50-60 гр соли на 1 литр воды. Заливают икру холодным тузлуком и аккуратно перемешивают.
Время посола: Оставляют в рассоле на 15-40 минут в зависимости от желаемой солености и размера икринок. Чем крупнее икра, тем дольше нужно солить.
Сушка и добавки: После слива рассола икру слегка просушивают на сите и добавляют растительное масло. Иногда для аромата добавляют каплю коньяка или водки.
Первое - я все делал как надо, но на пластиковый венчик, ничего не наматывалось. А вот ошметков было тьма. Часть руками вынул, часть промыл.
Второе, я сделал более мощный концентрат и засолка у меня была 3-5 минут. Попробовал после тузулука, испугался того, что икра горькая. Нет. Результат был тот, что надо.
Так я о чем, про офисный планктон и взаимосвязи. Рецептов как делать правильно икру, я услышал десяток, яндекс дал еще столько же, робот в виде нейросетки - дал почти рабочий рецепт. А готовил, как обычно сам и на свой вкус.
икра та, что не из рыбы
тренировка перед нг - чтобы не было майонезного шока
с вами был, Мишкан и будьте добрее
Мы раньше 5-6 раз в год ездили в Финляндию, т.к. живём рядом с границей и покупали в Дисас форелевую икру, она свежая, плотная, яркая. И как-то раз купили в Пятерке нашу красную икру и имитацию дешёвую. Положили в одинаковые финские баночки и поставили на стол. Угощаем гостей и говорим - вот три вида икры - одна финская, другая и пятерки из банки, а третья из Ленты развесная, какая вам больше нравится?
И всем понравилась имитация - вот говорят, отличная икра.
Справа - раньше брали, ещё как-то можно есть, слева сегодня взяли ИМИТИРОВАННАЯ, магазин Пятёрочка.Может раньше конечно не замечал.
Кабачковая икра
Жестяные банки с надписью "Икра из кабачков" - почти как символ детства. Кто-то их уплетал за обе щеки, кто-то воротил нос, а у кого-то они до сих пор вызывают флэшбеки: деревня, огород, тазики с овощами и запах жарящихся кабачков по всей кухне.
Но вот что интересно: кто вообще придумал превращать обычные кабачки в «икру»? И почему эта штука стала настолько популярной, что её производили тоннами?
Разбираемся.
От экзотики к народному хиту
Кабачки сейчас обычные овощи. Но когда-то они считались экзотикой.
Идея "овощной икры" появилась ещё до кабачков: сначала делали баклажанную, обжаривали, томили, смешивали с луком. Получалась такая себе намазка-паштет: сытно, ароматно и без всякой "царской" осетровой роскоши.
Когда же кабачки в деревнях стали расти как на дрожжах, назрел логичный вопрос: а что с этим всем делать? Оладьи и жарка надоедают, супы тоже не каждый день. И тут кому-то пришло в голову: "А если сделать икру… но из кабачков?"
Так и понеслось.
Деревенский лайфхак, который стал слишком удачным
Представьте кухню в деревне:
печь горячая, сковорода шкворчит, кабачки, лук, морковка, немного томата. Всё это жарят, тушат, пробуют, перетирают, солят, добавляют чесночка, и вдруг получается не просто овощи, а что-то новое: мягкая, ароматная, насыщенная икра.
Конкретного "автора" история не сохранила, слишком уж бытовой, естественный путь развития. Но логика проста:
кабачков много и они дешёвые;
формат овощной икры уже существовал;
нужно было сделать вкусно и надолго.
И получилось блюдо, которое идеально подходило деревенской жизни:
дешёво, сытно, можно закручивать в банки и кормить большую семью.
Как икра ворвалась в СССР и стала звездой консервных полок
Теперь - СССР. Время стандартизации и массового производства. Государству нужно было сделать много еды, надолго и из доступных ингредиентов.
И кабачковая икра вписалась идеально:
ингредиенты простые,
готовить нетрудно,
хранится прекрасно,
подходит и как закуска, и как гарнир.
Тут появляется важная персона - Нина Петровна Хрущёва, супруга Никиты Хрущёва. Говорят, она очень любила кабачковую икру и способствовала тому, чтобы блюдо пошло в промышленность.
Результат: икра становится культовым продуктом. Её выпускают на заводах, разносят по стране, и она превращается в вкус детства.
Французский миф: правда или красивая сказка?
Есть ещё легенда: якобы кабачковую икру придумал французский повар на российской службе. История красивая, из серии "утончённый шеф и народный продукт". Но фактов никаких.
Иностранные повара действительно экспериментировали. Но рецепт, который мы знаем, куда ближе к крестьянской традиции и позднейшей советской стандартизации.
Так что француз здесь скорее образ, чем реальный человек.
Почему именно "икра"?
Название действительно забавное.
Но всё логично:
настоящая икра - продукт дорогой;
хотелось чего-то "намазывающегося" и похожего по подаче;
слово добавляло блюду статуса;
а народ всегда любил такие хитрости: "ложная уха", "ленивые голубцы" и так далее.
Кабачки + фантазия - вот и "икра".
Почему же она пережила десятилетия
И вот любопытно: никто больше не заставляет крутить банки, а супермаркеты забиты готовой едой. Но люди по-прежнему делают свою икру дома:
жарят кабачки,
тушат с луком и морковью,
измельчают блендером,
закрывают на зиму "как у бабушки".
Потому что это:
вкус проверенный,
отличный способ пристроить урожай,
рецепт, который легко адаптировать,
еда с историей.
За ложкой кабачковой икры стоит путь от деревенской кухни до советских заводов, от безымянных хозяек до легенд о французах и первой леди СССР.
Итог
Имя первого автора мы уже не узнаем. Но ясно одно:
родилась икра из деревенской смекалки,
стала легендой благодаря советской промышленности,
живёт до сих пор как символ домашнего уюта.
И каждый раз, открывая банку кабачковой икры, мы продолжаем цепочку, начавшуюся когда-то у печи в деревне, с простого вопроса:
"Что делать со всеми этими кабачками?"
А если хотите ещё больше вкусных историй, рецептов и неожиданных кулинарных находок, заглядывайте на канал ВКУСНО ГОЛОДНЫЙ. Там всегда есть что приготовить, о чём почитать и чем вдохновиться
