ТОП-9 лучших точильных камней для ножей 2026: рейтинг по цене и качеству
Главный вопрос в этой категории звучит как «купил камень, а нож острее не стал». Чаще всего дело в зернистости, а не в бренде. В нашей выборке разброс от 240 до 8000 грит, и это камни для очень разных задач. Мы прошли около 320 карточек, оставили 9 товаров от 5 брендов по цене от 698 до 3 250 ₽. В подборку попали только камни с рейтингом от 4,7. Слабые места выписаны у каждого, без них обзор был бы рекламой.
Без долгих преамбул
Берём: Hatamoto HT0960 с парой 1000/3000 закрывает обычную кухонную заточку и доводку одним камнем. Если денег жалко, ту же пару 1000/3000 даёт KAWAHI SS водный за 892 ₽.
Пропускаем как первый камень: Magistro с зерном 3000/8000 стоит 698 ₽, но это стороны для доводки. Совсем тупое лезвие с него начинать странно, тут нужна грубая сторона.
На любителя: BlackRED Набор 9 в 1 даёт три камня от 400 до 8000 грит с держателем угла. Набор нормас, если готовы возиться с полным циклом. Для пары ножей на кухне это перебор, проще взять один двусторонний брусок.
Лучшие точильные камни для ножей по рейтингу
BlackRED Набор 9 в 1 — рейтинг 4.9 (70 оценок)
Hatamoto HT0960 — рейтинг 4.8 (537 оценок)
Hatamoto HT1011 — рейтинг 4.8 (537 оценок)
Лучшие точильные камни для ножей по цене и качеству
KAWAHI SA-001 — от 1 556 ₽ · рейтинг 4.7
Hatamoto HT0963 — от 2 499 ₽ · рейтинг 4.8
Hatamoto HT0962 — от 2 910 ₽ · рейтинг 4.8
Самые недорогие точильные камни для ножей
Magistro — от 698 ₽
KAWAHI SS водный — от 892 ₽
Akomuto — от 912 ₽
Выше был быстрый срез. Ниже разбираем каждый камень подробно: как сделан, что пишут покупатели и где слабые места. Если удобнее сравнивать всё разом, есть общий список камней со всеми девятью товарами.
В этой статье
Без долгих преамбул
Как мы отбирали
1. Точильный камень Akomuto
2. Точильный камень BlackRED Набор 9 в 1
3. Точильный камень KAWAHI SA-001
4. Точильный камень Hatamoto HT0960
5. Точильный камень Hatamoto HT0963
6. Точильный камень KAWAHI SS водный
7. Точильный камень Hatamoto HT1011
8. Точильный камень Magistro
9. Точильный камень Hatamoto HT0962Что бы брали
Ответы на частые вопросы
Как мы отбирали
Начинали с того, что люди реально покупают. По данным Яндекс Маркета (Москва) мы прошли больше 320 карточек точильных камней с высоким рейтингом. Дальше сузили до 9 товаров, глядя на число отзывов и покупок, наличие и разнообразие. У отобранных камней в сумме больше 11 000 покупок и около 330 отзывов покупателей на Маркете.
Почему в подборке так много двусторонних водных брусков? Их и берут чаще всего: один камень с грубой и тонкой стороной закрывает домашнюю заточку без лишних трат. Поэтому мы оставили разные пары зернистости, от 240/1000 для восстановления до 3000/8000 для доводки. Рядом стоят алмазный брусок KAWAHI и набор BlackRED для тех, кому нужен полный цикл.
Смотрели на зернистость, основание и комплект: держатель угла, подставку, корректор. Цены в выборке от 698 до 3 250 ₽, бренды разные, всего их пять. Сами камни мы не тестировали, опираемся на отзывы реальных покупателей. Их имена и оценки увидите в блоках товаров ниже. Где отзывов немного, выводы делаем осторожно.
Про склейки карточек, накрученные отзывы и проверку цитат подробно рассказали в посте про методику.
1. Точильный камень Akomuto: две зернистости и фиксатор угла в комплекте
Камень точильный, двухсторонний для заточки ножей, водный с силиконовым держателем и бруском, на бамбуковой подставке
В комплекте с Akomuto кроме бруска идёт фиксатор угла ножа, который держит лезвие под нужным наклоном. Сам брусок двусторонний, корундовый, с зернистостью 1000 и 6000. Грубая сторона нужна для заточки, мелкая для полировки и доводки, поэтому вся работа укладывается в два этапа. Размер бруска 18 на 6 см.
Производитель заявляет его для поварских, филейных, охотничьих и складных ножей, в списке есть даже ножницы. По типу заточки указаны двойная линзовидная и односторонняя. Остальной набор тоже не для галочки. В коробке лежат резиновая противоскользящая подкладка, бамбуковая подставка и камень-корректор, а основание самого камня заявлено нескользящим. За 912 ₽ такой комплект выглядит щедро, докупать к нему с ходу ничего не придётся.
Характеристики
Бренд: Akomuto
Цвет товара: желтый
Материал абразива: корунд
Назначение: заточка, полировка и шлифовка, правка и доводка
Тип зернистости: крупная, мелкая, сверхмелкая, средняя
Степень абразивности: 1000
Особенности: нескользящее основание
Дополнительная информация: 2 абразива
Вид выпуска товара: Фабричное производство
Количество этапов заточки: 2
Комплектация: камень + подставка + фиксатор ножа + корретор + накладка
Размеры, мм: 18*6
Отзывы покупателей
Самым спорным в эксплуатации оказался держатель. Одни покупатели не видят в нём смысла и жалуются, что точить нож с пластмассовой деталью неудобно. Другие, наоборот, хвалят держатель бруска и приспособление, которое задаёт ножу угол. О результате заточки пишут теплее: нож после камня сравнивают с бритвой, а сам процесс называют посильным для новичка.
Плюсы
Покупатели упомянули «Качество заточки»
Две стороны с зернистостью 1000 и 6000 на одном бруске
В набор входят подставка, подкладка, камень-корректор и фиксатор угла
Несколько покупателей пишут, что камнем легко пользоваться новичку
Минусы
Покупатели упомянули «Подставка и держатель»
Несколько покупателей не видят особого смысла в держателе, а одному неудобно точить с пластиковой частью
«Всё нормально 👌,однозначно надо брать кому требуется.»
— Игорь Рыжов, оценка 5
«Достаточно только бруска с резиновой подложкой остальное лишний маркетинг. Понял это сразу при первом использовании С пластмаской не удобно точить нож, а деревянная подставка скорее лишняя»
— Владимир Авитолог, оценка 4
Где купить
Почём сейчас на Маркете — от 912 ₽
Выводы
Лучше всего набор подойдёт тому, кто только начинает точить и хочет получить всё в одной коробке. Две зернистости на одном бруске, фиксатор угла и корректор позволяют пройти путь от тупого лезвия до доводки без докупок. В отзывах так прямо и пишут, что для начинающего точильщика пойдёт.
Подвести набор может тех, кто привык вести нож по камню рукой, без приспособлений. Таким людям держатель скорее помешает, а отзывы об этой детали заметно расходятся. Если пластиковая насадка вам не нужна, учитывайте, что часть комплекта, возможно, останется лежать в коробке.
2. Точильный камень BlackRED Набор 9 в 1: от грубой заточки до полировки 8000 грит
Водные точильные камни для ножей одним комплектом: BlackRED Набор 9 в 1 ведёт клинок от грубой заточки до полировки. Внутри три двусторонних бруска с зернистостью 400/1000, 2000/5000 и 3000/8000 грит. К ним добавлен корректирующий камень, чтобы со временем выравнивать сами бруски, и держатель, который помогает выдерживать угол. На столе всё стоит на деревянной подставке, а три резиновые подставки не дают камню ездить.
Абразив производитель называет корундом. Размеры указаны 22 на 6 на 2,9 см, а заявленный вес 2500 г, так что за 1 761 ₽ получается увесистый комплект для заточки дома. В карточке BlackRED относит его к охотничьим ножам и перечисляет заточку, шлифовку, правку и доводку. Отзывы касаются прежде всего результата: ножи наконец стали острыми, а после заточки выглядят как новые.
Характеристики
Бренд: BlackRED
Цвет товара: бежевый
Материал абразива: корунд, Дерево, Резина
Назначение: заточка, полировка и шлифовка, правка и доводка
Использование: для охотничьих ножей
Степень абразивности: 8000
Особенности: регулируемый уровень заточки
Длина: 22 см
Вес товара, г: 2500
Вид выпуска товара: Фабричное производство
Количество этапов заточки: 2
Размеры, мм: 180х60х29
Отзывы покупателей
Отзывы крутятся вокруг одного вопроса: режет ли нож после заточки. Судя по тому, что пишут покупатели, режет. Один радуется, что ножи у него наконец стали острыми, другой говорит, что после брусков они как новые. Хвалят именно результат, а для точильного комплекта это главное.
Плюсы
Покупатели упомянули «Качество заточки»
Три камня с парами зернистости от 400/1000 до 3000/8000 грит
В комплекте держатель для правильного угла заточки и корректирующий камень
Деревянная подставка и три резиновые подставки входят в набор
Минусы
Претензии единичные: «Подставка и держатель», «Сколы и брак»
«Точила ножи теперь как новые»
— Людмила Лазуткина, оценка 5
«вот конечно же если руки кривоваты то это бесполезная штука.. сноровка и умение нужно...»
— 216898 З., оценка 5
Где купить
Узнать цену и наличие на Маркете — от 1 761 ₽
Выводы
Если хочется закрыть заточку одной покупкой, от грубого зерна 400 до доводки на 8000 грит, этот комплект с держателем угла с задачей справится. Корректирующий камень позволит со временем выровнять сами бруски, так что пользоваться им можно долго.
Оговорка касается габаритов. Вес 2500 г и размеры 22 на 6 на 2,9 см в дорогу брать неудобно. Для заточки в походе или на рыбалке лучше поискать что-то компактнее, лёгкий брусок в карман из этого комплекта не получится.
3. Точильный камень KAWAHI SA-001: двусторонний алмазный брусок на нескользящей подставке
Алмазный брусок для заточки ножей KAWAHI SA-001 / точильный камень 600/1200 грит, нескользящее основание
Заранее мочить не нужно: KAWAHI SA-001 работает без вымачивания в воде, а после заточки его хватает сполоснуть под краном. У бруска две стороны, крупная на 600 грит и мелкая на 1200 грит. Производитель среди особенностей называет алмазное покрытие и нескользящее основание, хотя абразивный материал в карточке почему-то записан как сталь. По его словам, брусок годится для заточки, для полировки и шлифовки, а также для правки и доводки.
Работать на нём предлагают с поварскими ножами и ножницами. Подставка идёт в комплекте, и покупатели упоминают её отдельно. По отзывам, брусок на ней не ездит по столу, поэтому кромка получается ровно такой, какую задумывали. За 1 556 ₽ две зернистости и подставка в одной коробке выглядят вполне разумной сделкой.
Характеристики
Бренд: KAWAHI
Цвет товара: серебристый
Материал абразива: сталь
Назначение: заточка, полировка и шлифовка, правка и доводка
Использование: для ножниц, для поварских ножей
Тип зернистости: крупная, мелкая
Степень абразивности: 1200
Особенности: алмазное покрытие
Дополнительная информация: степень абразивности 600,1200 грит; подставка в комплекте
Отзывы покупателей
Покупатели пишут прежде всего о результате. Кто-то поправил на бруске даже лезвие канцелярского ножа, а один заказывает его повторно для производства и доволен остротой. Отдельно хвалят бытовое удобство, ведь брусок не надо вымачивать перед работой, а грязь легко смывается проточной водой. Ещё одна тема отзывов касается подставки, на которой брусок стоит неподвижно.
Плюсы
Покупатели упомянули «Качество заточки»
Не нужно заранее вымачивать в воде, по словам нескольких покупателей
Подставка в комплекте, на ней брусок не перемещается во время работы
Две стороны, 600 и 1200 грит
Минусы
Претензии единичные: «Износ и долговечность», «Подставка и держатель», «Соответствие описанию и размеру»
«уже второй раз заказываю эту плитку,показала себя на производстве очень хорошо,ножи острые,руки целы,спасибо продавцу за качественный товар»
— Яночка, оценка 5
«Вполне неплохой вариант для правки ножей, даже лезвие канц ножа поправилось вполне достойно. Осталось проверить временем насколько хватает без потери качества.»
— Anatoliy Karpov, оценка 5
«очень удобное оборудование, легко подвести нож и заточить. не перемещается во время работы и делает кромку как задумал.»
— дмитрий ч., оценка 5
Где купить
Сколько просят сегодня на Маркете — от 1 556 ₽
Выводы
Сильная сторона бруска в том, что две ходовые зернистости, 600 и 1200, собраны на одном основании вместе с подставкой. Для заточки, правки и доводки поварских ножей и ножниц такого набора хватает.
Обратная сторона той же простоты в жёстком сочетании: других зернистостей у этой модели нет. Если нужна сторона крупнее или мельче, второй брусок придётся покупать отдельно. Тем, кто просто держит кухонные ножи в рабочем состоянии, пары 600/1200 будет достаточно без лишних трат.
4. Точильный камень Hatamoto HT0960: две стороны для правки и доводки кромки
Точильный камень водный Hatamoto (HT0960), для заточки и правки ножей и ножниц, зернистость #1000/3000
Hatamoto HT0960 устроен как двусторонний брусок: одна сторона с зерном 1000, вторая с зерном 3000. Абразив производитель описывает как водный камень из корунда, так что работать с ним предполагается на воде, без масла. Брусок размером 18 × 6 × 2,8 см весит 543 г и стоит на нескользящем основании, чтобы не уезжать по столу во время заточки.
Связка 1000/3000 закрывает два шага подряд: сначала правка кромки, потом доводка. В списке подходящих инструментов указаны поварские, складные и филейные ножи, а заодно ножницы. Тип заточки обозначен как двойная линзовидная. За 2 868 ₽ это базовый набор для домашней кухни, а не камень для восстановления сильно убитых лезвий.
Характеристики
Бренд: Hatamoto
Цвет товара: зеленый,
Материал абразива: водный камень, корунд
Назначение: заточка, полировка и шлифовка, правка и доводка
Тип зернистости: крупная, мелкая, сверхмелкая, средняя
Степень абразивности: 3000
Особенности: нескользящее основание
Ширина: 6 см
Длина: 18 см
Высота: 2.8 см
Дополнительная информация: зернистость #1000/#3000
Отзывы покупателей
Чаще всего покупатели хвалят сам результат: заваленные домашние ножи после этого бруска снова режут как надо, а рабочие поверхности ровные, без бугров. Обратная сторона в пределах возможностей. До бритвенной остроты зерна 3000 хватает не всем, а на грубых сколах требуется абразив покрупнее.
Плюсы
около 36% покупателей упомянули «Качество заточки»
Несколько покупателей отмечают, что заявленная зернистость 1000/3000 соответствует действительности
Несколько покупателей пишут, что поверхности камня ровные, без впадин и бугров
Немало покупателей считают цену приемлемой для камня такого размера
Минусы
около 7% покупателей упомянули «Цена и соотношение цены и качества»
Несколько покупателей считают камень дороговатым
Несколько покупателей пишут, что нужен навык: приходится учиться держать угол, а один советует сначала тренироваться на ножах, которые не жалко
Несколько покупателей пишут об износе: один заметил «седло» по центру камня уже после пяти ножей, другой отмечает, что со временем стирается надпись
«Камни вполне достойного качества, недостатков, описанных в отзывах покупателей у моего экземпляра не выявлено. Заточка ножей на достойном уровне - получилось очень хорошо исправить и заточить довольно повреждённые режущие кромки ножей. Покупкой доволен!»
— Евгений Иванов, оценка 5
«Совсем не разбираюсь в заточке, посмотрел ролик на 4 часа только на Ютуб. Ножи острые. Я ещё купил более мелкую градацию зернистости и вообще класс»
— Максим Попов, оценка 5
«Инструкция на упаковке не совсем понятна, вводит в заблуждение о каких 60ти градусах в ней написано.»
— Дмитрий Михайлов, оценка 5
Где купить
Глянуть цену на Маркете — от 2 868 ₽
Выводы
Брусок подойдёт для домашней кухни, где ножи и ножницы надо регулярно подправлять и доводить, не уходя в профессиональную заточку. Две стороны покрывают как раз этот цикл, и результатом покупатели в основном довольны.
Тем, кому нужна острота бритвы, кто чинит сколы после роликовой точилки или работает с твёрдыми сталями, этого камня может не хватить. Новичку стоит заложить время на тренировку: держать угол вручную без привычки непросто. Резиновая подставка иногда скользит по столу, так что под неё лучше подложить влажную тряпку.
5. Точильный камень Hatamoto HT0963: грубое и доводочное зерно в одном бруске
Hatamoto HT0963 сделан как брусок из искусственного корунда на нескользящем основании. Производитель относит его к водным камням. Сторон у бруска две, с зерном 240 и 1000, поэтому грубая работа и чистовая идут на одном предмете без перекладывания. Брусок размером 19,7 на 7,8 см, под широкий поварской клинок этого хватает с запасом. Основание держит камень на столе, и придерживать его второй рукой не нужно.
Сторона 240 нужна, чтобы вернуть форму сильно затупленной кромке. Сторона 1000 для правки и доводки после неё. Производитель называет подходящими поварские, филейные, охотничьи и складные ножи, к ним добавлены ножницы. За 2 499 ₽ получается комплект на два этапа заточки, и докупать второй брусок под доводку не придётся.
Характеристики
Бренд: Hatamoto
Цвет товара: бежевый
Материал абразива: водный камень, искусственный корунд, корунд
Назначение: заточка, полировка и шлифовка, правка и доводка
Тип зернистости: крупная, мелкая, сверхмелкая, средняя
Степень абразивности: 1000
Особенности: нескользящее основание
Ширина: 7.8 см
Длина: 19.7 см
Высота: 3.7 см
Дополнительная информация: точильный камень 240/1000
Отзывы покупателей
В эксплуатации покупатели в первую очередь говорят о результате на старых, давно не точенных ножах, причём с оговоркой про навык самого точильщика. Ещё один предмет разговора в отзывах касается абразива: обращают внимание, насколько ровное зерно на обеих сторонах. Отдельно упоминают, что один брусок закрывает и правку, и доводку.
Плюсы
Покупатели упомянули «Качество заточки»
Несколько покупателей отмечают равномерную зернистость абразива
Две стороны с зерном 240 и 1000 в одном бруске
Нескользящее основание
Минусы
Претензии единичные: «Сколы и брак», «Подставка и держатель», «Простота использования»
«Если с руками всё в порядке, то можно заточить и совсем старые ножи и будут ничем ни хуже новых.»
— X-Ray the Clown, оценка 5
«За такую цену со своей задачей справляется - зернистость равномерна.»
— Имя скрыто, оценка 4
Где купить
Проверить, есть ли в наличии на Маркете — от 2 499 ₽
Выводы
За свои деньги этот брусок даёт полный цикл заточки, от восстановления убитой кромки до доводки, и вторую покупку делать не придётся. Расплачиваться приходится собственным временем и руками. Камень не выставит угол за вас, и отзывы прямо привязывают результат к умению точить.
Подойдёт тому, кто готов потренироваться и хочет держать в порядке кухонные, охотничьи или складные ножи. Тому, кто хочет провести пару раз и сразу получить бритву, лучше присмотреться к точилке с фиксированным углом. Для зеркальной полировки 1000 тоже маловато, нужен ещё один брусок с более мелким зерном.
6. Точильный камень KAWAHI SS водный: две ступени заточки на нескользящей подставке
Точильный камень для ножей KAWAHI SS-002 / камень для заточки ножей водный, 1000/3000 грит, нескользящее основани
Главная фишка KAWAHI SS водный в двух сторонах с разной зернистостью, 1000 и 3000 грит, так что заточка идёт в две ступени на одном бруске. Производитель перечисляет для него заточку, правку и доводку, а заодно полировку и шлифовку. По назначению это поварские ножи и ножницы, то есть обычный кухонный набор.
Второй момент, который выделяет брусок за 892 ₽, это нескользящее основание. Резиновая подставка идёт в комплекте, поэтому отдельно искать, на что его положить, не придётся. Для камня дешевле тысячи рублей такая подставка в коробке выглядит приятным бонусом, а не поводом для доплаты. Тип зерна в характеристиках указан как средний, так что это скорее рабочая лошадка для регулярного ухода за ножами, чем экзотика для коллекционеров.
Характеристики
Бренд: KAWAHI
Цвет товара: коричневый/белый
Материал абразива: водный камень
Назначение: заточка, полировка и шлифовка, правка и доводка
Использование: для ножниц, для поварских ножей
Тип зернистости: средняя
Степень абразивности: 1000
Особенности: нескользящее основание
Дополнительная информация: степень абразивности 1000,3000
Отзывы покупателей
Радует покупателей прежде всего результат: ножи точит отлично, а в одном отзыве отдельно хвалят скорость заточки и качество абразива. Прорезиненной платформе тоже досталось доброе слово, по словам покупателя, резина держит. Для тех, кто переживает за свои клинки, есть и такой отзыв: камень точит хорошо и при этом ножи не стачивает.
Плюсы
примерно 58% покупателей упомянули «Качество заточки»
Несколько покупателей хвалят прорезиненную платформу, которая держит камень
Одни покупатели довольны сочетанием двух сторон 1000 и 3000 грит, другие отмечают соотношение цены и качества
Один покупатель пишет, что камень точит хорошо и не стачивает ножи
Минусы
Претензии единичные, по 2 из 33 покупателей: «Износ и долговечность», «Подставка и держатель», «Соответствие описанию и размеру»
«Замечательный точильный камень! Навёл ножи, если раньше перед каждой готовкой приходилось подтачивать, то после этого бруска нож дольше сохраняет свои функции.»
— Александр Юсов, оценка 5
«со своей задачей справится не только дома, но и на профессиональной кухне»
— Валерия, оценка 5
«Отличный точильный камень, со своей задачей справляется, все ножи на кухне теперь в порядке!»
— Имя скрыто, оценка 5
Где купить
Проверить, есть ли в наличии на Маркете — от 892 ₽
Выводы
За 892 ₽ от бруска обычно многого не ждут, но по отзывам он свою цену отрабатывает. Заточка хорошая, на подставке камень стоит устойчиво, а две стороны дают две ступени без покупки второго бруска.
Оправдан он для домашней кухни, где нужно держать в форме поварские ножи и время от времени подправлять ножницы. Сложнее с теми, кому под свои задачи нужна иная связка зернистостей. Таким покупателям стоит заранее сверить комбинацию 1000/3000 с тем, что предстоит точить, а не брать вслепую из-за ценника.
7. Точильный камень Hatamoto HT1011: две зернистости и держатель угла в комплекте
Водный точильный брусок с двумя сторонами, 1000 и 3000, чтобы сначала вывести кромку и потом довести её на той же вещи. Hatamoto HT1011 размером 18 на 6 на 3 см, так что на столе он занимает примерно место пульта от телевизора. По типу зерна это средняя и мелкая фракции: первая отвечает за заточку и правку, вторая за доводку и полировку.
Производитель перечисляет, что им можно точить: поварские, складные, филейные и хлебные ножи, а ещё ножницы. Брусок стоит на нескользящем основании, поэтому прижимать его к столу рукой не нужно. В комплекте есть держатель угла заточки, пластиковый зажим, который надевается на клинок и помогает держать один наклон. Для тех, кто водным камнем пока не пользовался, это неплохая подпорка на старте.
Характеристики
Бренд: Hatamoto
Цвет товара: белый,
Материал абразива: водный камень
Назначение: заточка, полировка и шлифовка, правка и доводка
Тип зернистости: мелкая, средняя
Степень абразивности: 3000
Особенности: нескользящее основание
Ширина: 6 см
Длина: 18 см
Высота: 3 см
Дополнительная информация: зернистость 1000/3000
Отзывы покупателей
Спорнее всего в отзывах выходит комплектный держатель угла: одни так и не поняли, зачем он нужен, другие замечают, что пластик царапает клинок. Есть и совет сначала посмотреть видеоинструкции и немного потренироваться. Сам камень хвалят за то, что он ровный, не ползает по столу и честно точит, а после стороны 3000 нож режет бумагу.
Плюсы
примерно 54% покупателей упомянули «Качество заточки»
Несколько покупателей пишут, что камень ровный и хорошо снимает материал
В нескольких отзывах хвалят прорезиненную подставку: камень не скользит
Несколько покупателей довольны соотношением цены и качества
Минусы
около 10% покупателей упомянули «Подставка и держатель»
Несколько покупателей критикуют комплектный держатель: одному непонятно, зачем нужен этот «девайс» для выставления угла, другой пишет, что пластиковый держатель царапает нож
Несколько покупателей пишут, что перед заточкой пришлось смотреть видеоинструкции и тренироваться, чтобы не испортить нож и камень
«попробовал поточит старый нож, который до этого ни разу не точил, результат нормальный, до этого ножи ни разу не точил :)»
— Дмитрий Кушнир, оценка 5
«Лучший способ точить и править ножи. Я купила два камня, поэтому у меня на выбор 4 грида»
— Анна Савельева, оценка 5
«Точит, что и должен делать. Пока использовал один раз. Но думаю что недостатков не обнаружу.»
— Александ Щу, оценка 5
Где купить
Узнать цену и наличие на Маркете — от 3 250 ₽
Выводы
Если хочется купить что-то и заточить без всякой подготовки, этот камень придётся сперва освоить. По отзывам, без тренировки и пары роликов с инструкцией можно испортить и нож, и сам камень. На держатель угла тоже лучше не рассчитывать: с крупными ножами он ещё справляется, а остальные покупатели точат на глаз.
Для тех, кто готов разобраться в ручной заточке, всё это мелочи. Две стороны, 1000 и 3000, закрывают и заточку, и доводку кухонных и складных ножей, ножницы тоже подходят. За 3250 ₽ получается один брусок, который не скользит по столу и стабильно точит.
8. Точильный камень Magistro: две зернистости на нескользящем основании
Нескользящее основание у Magistro вынесено прямо в особенности: брусок не должен ездить по столу, пока водишь по нему лезвием. Для заточки на весу или на мокрой столешнице это заметная мелочь.
Сам брусок двухсторонний, с парой зернистостей 3000 и 8000 грит. В карточке зерно описано как среднее и мелкое, назначение указано просто как заточка. Длина у бруска 19,5 см, поэтому длинному клинку есть где пройтись целиком. Производитель перечисляет три вида ножей, под которые его предлагает: охотничьи, поварские и филейные. За 698 ₽ обе стороны собраны в одном бруске, искать второй под доводку не нужно.
Характеристики
Бренд: Magistro
Цвет товара: бордовый
Назначение: заточка
Использование: для охотничьих ножей, для поварских ножей, для филейных ножей
Тип зернистости: мелкая, средняя
Степень абразивности: 3000
Особенности: нескользящее основание
Ширина: 7.5 см
Длина: 19.5 см
Высота: 3.7 см
Состав: Абразив
Отзывы покупателей
Чаще всего покупатели хвалят сам результат заточки: после бруска нож становится острым. Один владелец прямо пишет, что искал именно сторону на 8000 грит и получил то, что хотел. Ещё в отзывах отмечают, что брусок совпадает с описанием в карточке и подошёл к конкретному ножу покупателя.
Плюсы
Покупатели упомянули «Качество заточки»
Две стороны с зернистостью 3000 и 8000 грит в одном бруске
Нескользящее основание
Несколько покупателей пишут, что камень соответствует описанию
Минусы
Претензии единичные: «Износ и долговечность», «Качество заточки», «Соответствие описанию и размеру»
«супер камень для заточки ножей на 3000 - 8000 грит! заказом и доставкой доволен, спасибо!»
— Леонид, оценка 5
«Отлично затачивает, хороший камень.»
— Имя скрыто, оценка 5
«Взял на пробу, благо не дорого стоят, думал "а вдруг...", но чуда не случилось - за такие деньги указанную гритность не купить. Можно брать исключительно для первоначальной обдирки и формирования РК,»
— Виталий., оценка 1
Где купить
Проверить, есть ли в наличии на Маркете — от 698 ₽
Выводы
Брусок хорошо работает там, где нож нужно довести до остроты и отполировать кромку. Сторона 3000 грит затачивает, сторона 8000 доводит, и в отзывах как раз хвалят итоговую остроту.
С сильно затупленным или выщербленным лезвием будет сложнее: самого крупного зерна для правки формы у этой пары нет. Такой нож сначала придётся обработать на другом бруске. Для охотничьих, поварских и филейных ножей, которые просто нужно держать острыми, комбинации 3000/8000 обычно хватает.
9. Точильный камень Hatamoto HT0962: две зернистости для заточки и доводки кромки
Hatamoto HT0962 собран из двух половинок с разной зернистостью: одна сторона на 600, другая на 2000. Грубой стороной выводят кромку, тонкой доводят её до рабочей остроты. Это водный камень, так что перед работой его смачивают, а не мажут маслом.
Брусок размером 18 на 6 см при высоте 2,8 см, на кухонном столе места займёт немного. Снизу стоит основание, которое производитель называет нескользящим. Назначение у камня обычное, заточка, и в списке пригодности кроме ножей значатся ещё ножницы. За 2910 ₽ получается один брусок с двумя зернами, без отдельной покупки второго камня под доводку.
Характеристики
Бренд: Hatamoto
Цвет товара: бежевый/зеленый
Материал абразива: водный камень
Назначение: заточка
Использование: для ножниц
Тип зернистости: крупная, мелкая, сверхмелкая, средняя
Степень абразивности: 2000
Особенности: нескользящее основание
Ширина: 6 см
Длина: 18 см
Высота: 2.8 см
Дополнительная информация: Заточка #600/2000
Отзывы покупателей
В быту бруском в основном регулярно подправляют кухонные ножи, чтобы кромка не садилась. У кого-то результат выходит с первого раза, другим понадобилась вторая попытка. Резиновая подставка в эксплуатации ведёт себя по-разному, а вопросы к склейке половинок всплывают уже в работе.
Плюсы
около 50% покупателей упомянули «Качество заточки»
Несколько покупателей пишут, что пользоваться камнем несложно и приятно
Резиновую подставку несколько покупателей называют удобной
Соотношение цены и качества несколько покупателей оценивают хорошо
Минусы
около 12% покупателей упомянули «Подставка и держатель»
Несколько покупателей жалуются на подставку: на столе она немного соскальзывает, а со временем трескается и отколупывается
В нескольких отзывах пишут, что две половинки камня отклеились друг от друга, у одного покупателя это случилось при первом использовании
«Качественные камни. Гритность соответствует указаной»
— Женя Демидов, оценка 5
«Хороший камень, гладкий без зазубрин, точит отлично»
— Филипп, оценка 5
«Более-менее затачивает, и слава богу! Оценить соответствие заявленной зернистости указанной не имею возможности, по мне так обе поверхности можно было бы промаркировать как угодно, никто ничего бы не заметил.»
— Имя скрыто, оценка 4
Где купить
Проверить, есть ли в наличии на Маркете — от 2 910 ₽
Выводы
По сути это рабочий брусок для того, чтобы держать бытовые ножи в форме. Две стороны 600 и 2000 закрывают и правку кромки, и доводку, а покупатели пишут, что пользоваться им несложно.
Оговорка касается конструкции. В отзывах встречаются расклеившиеся половинки, у кого-то уже при первой заточке, а подставка может ползать по столу или трескаться. Если нужен камень, который годами переживёт интенсивную работу, к этим жалобам стоит отнестись серьёзно.
Что бы брали
Для главного сценария, домашней заточки кухонных ножей, мы бы взяли Hatamoto HT0960 за 2 868 ₽. Пара 1000/3000 из корунда и заточит, и доведёт, а нескользящее основание держит камень на столе без подставки. Дороже в подборке только Hatamoto HT1011 с той же зернистостью, и он обошёл бы нашего фаворита, если вам нужен держатель угла в комплекте.
Для второго сценария, когда нож убит и нужна грубая работа, смотрите на Hatamoto HT0963 с зерном 240/1000. При жёстком бюджете есть KAWAHI SS водный за 892 ₽ с той же парой 1000/3000. Оговорка простая: за эти деньги это базовый брусок, без комплекта и бренда с длинной историей у покупателей.
Хотите сверить наш выбор с остальными? Вот вся подборка камней в одном списке.
А вы точите на одном двустороннем камне или держите отдельный грубый брусок под совсем тупые ножи?
Ответы на частые вопросы о точильных камнях
1. Что такое зернистость, или grit, у точильного камня?
Это размер абразивных частиц. Маленькое число означает крупное зерно: такой камень быстро снимает металл и годится для тупого ножа. Большое число означает мелкое зерно, которое уже не точит, а доводит и полирует кромку.
2. Какая зернистость нужна для обычной домашней заточки?
Для регулярного ухода за кухонными ножами хватает камня около 1000. Если нужна острота до бритвенной, сверху добавляют сторону 3000 и выше, а для японских клинков финиш ведут на 5000 или 8000.
3. Брать один камень или сразу набор?
Для старта хватает двустороннего камня с грубой и тонкой сторонами. Набор вроде BlackRED Набор 9 в 1 имеет смысл, если в хозяйстве есть и убитые ножи, которые надо восстанавливать, и хорошие, которые хочется доводить до зеркала. Без навыка половина камней из набора просто пролежит в коробке.
4. Чем на деле отличается камень 1000/3000 от 600/2000?
Второй агрессивнее с обеих сторон. Сторона 600 быстрее выводит совсем тупой нож, но 2000 даёт кромку попроще. Связка 1000/3000 удобнее для ножей, которые точат регулярно и не доводят до состояния ложки. Учтите, что цифры разных систем маркировки напрямую не сравнивают.
5. Надо ли мочить камень перед заточкой?
Водный камень да: его держат в воде, пока не перестанут выходить пузырьки, обычно от 5 до 20 минут в зависимости от плотности. Есть камни, которые мочить нельзя, так что сначала читаем инструкцию.
6. Почему камень перестаёт точить и как это исправить?
Он засалился: поры забиты металлической пылью. Помогает промывка большим количеством воды и жёсткая щётка после работы. Во время заточки поверхность держат влажной, чтобы суспензия уносила шлам, а не втирала его обратно.
7. Что значат маркировки JIS и FEPA на камнях?
Это разные шкалы зернистости. Японская JIS стоит на водных камнях, FEPA встречается на других абразивах. Камень 1000 по одной шкале не равен 1000 по другой, поэтому сравнивать товары по голым цифрам без указания системы бессмысленно.
8. Под каким углом точить новичку?
Начинать советуют с 20 градусов. Простой способ найти угол: поставить нож под 45 градусов и уменьшить наклон вдвое, потом ещё немного. Азиатские ножи часто точат острее, около 15 градусов, охотничьи тупее.
9. Можно ли обойтись дешёвым камнем?
Можно, но с оговоркой. Совсем ноунейм из магазина у кассы часто сыплется песком и стачивается сам вместо стали, нож при этом остаётся тупым. Недорогой двусторонний водный камень нормальной марки для дома работает вполне прилично.
10. Камень стал неровным, это нормально?
Да, водный камень изнашивается неравномерно, в середине появляется ямка. Плоскость возвращают правкой: алмазной плитой, специальным камнем или наждачкой на ровном стекле. Делать это советуют каждые 5 или 10 заточек. Камень с каждой правкой немного худеет, поэтому сколько ножей он выдержит, зависит от того, как часто и как аккуратно им работают.
11. Как хранить водный камень?
Если точите редко, сушите после каждой работы. Камни, которыми пользуются часто, иногда держат прямо в воде. Мороз противопоказан в любом случае: вода в порах может разорвать камень.
12. Помогают ли держатель угла и нескользящая подставка?
Новичку очень. Главная ошибка при заточке на камне в том, что угол гуляет от прохода к проходу. Подставка, которая не ездит по столу, и держатель угла убирают сразу две переменные, и заусенец появляется предсказуемо с обеих сторон.
13. Водные или масляные камни: что выбрать?
Для кухни чаще берут водные: они работают быстрее, а чистить и править их проще. Масляные точат дольше, зато не провоцируют ржавчину на некоторых ножах. Переливать между ними нельзя: камень, однажды пропитанный маслом, с водой уже не работает.
14. Может, проще купить электроточилку или мусат?
Зависит от задачи. Мусат только правит кромку между заточками и тупой нож не спасёт. Электроточилка быстрая и сама держит угол, но снимает больше металла, клинок от неё стареет быстрее. Камень требует навыка, зато даёт лучший результат и бережнее к ножу.
Выжимки из новых разборов публикуем в телеграм-канале: удобно, если категория нужна не сейчас, а позже. Этот же разбор в полном виде, с источниками и рейтингами, опубликован на сайте RazborExpert: точильные камни для ножей.
Если по-честному. Цены, наличие и отзывы собрали живым замером с Маркета. Разобрать данные помогли ИИ-инструменты. Но что брать, а что нет, решали сами. Сравниваем товары по реальным данным и отзывам покупателей, конкретных продавцов не навязываем. Отвечаем за честность разбора. Часть ссылок могут быть партнёрскими: купите — нам капнет копейка. На цену для вас это не влияет, на наш выбор — тоже, а нам помогает писать честные обзоры.
Реклама. ООО «Яндекс Маркет». ИНН: 9704254424. erid: 5jtCeReNx12oak2syXVzd4J



















































