@EdvardPo, @Yehat, спасибо за ваше чю.
Ссылка на комментарий: #comment_373698392

Всех с началом трудовыебудней, сегодня вам покажу довольно легкую, но очень вкусную закусочку, называть их как то громко типо: "по-корейски" и прочее, я не буду, т.к. я готовлю по устоявшемуся у меня в голове рецепту, и он точно не имеет претензий, на какую либо там аутентичность.

И так, что ждёт нас в конце:

Для начала, хотел бы сделать небольшое отступление, на днях под последним моим рецептом заливного пирога с рыбой, был ряд комментариев касающихся, неудобства карусели, а так же просьба от пикабушника: @DOKtor76, выкладывать цены ингредиентов, для понимания того на сколько это нужно, я опубликовал короткий пост с тремя опросами, прошу вас если есть лишняя минутка, ознакомиться с ним ТУТ, последний вопрос утратил актуальность, т.к. вы уже читаете победивший рецепт и в нем я попробую обойтись без каруселей а так же рассчитать примерную стоимость.

И так, погнали, что нам для этого понадобится:

• Шампиньоны: 500гр - обычные из магазина, лучше брать не крупные, тогда резать меньше

• Соевый соус: 50мл - Так же без каких либо нюансов.

• Кунжутное масло: 25мл - наверное можно заменить обычным, но как будто аромат не тот.

• Рисовый уксус: 2ст.л. - можно тоже заменять другими, но как будто не то.

• Чеснок: 5-6 зубьев - смотря на ваши планы вечером.

• Имбирь: 20гр - я отрезал кусок больше, т.к. его надо очистить и за что то держать когда дотираешь, в итоге уже натертого было как раз 20.

• Острый перчик: 1-2шт. - тут как всегда от ваших пристрастий: если любите острое, учить вас не надо, если не любите то 1 и ещё зерна выньте)))

• Кинза свежая: Несколько веточек - как на фото.

• Черный перец, свежемолотый: 1ч.л. - Очень осветую каждый раз самому молоть перец перед готовкой, совсем другой вкус.

• Петрушка и укроп сушенные: по 1 ч.л. - можно что то одно из них, не страшно

Как готовить:

• Берем наши грибы, чистим от грязи, промываем в дуршлаге, и нарезаем их равными кусками, в грибах такого размера я обычно отламываю ножку а шляпку делю на 4 куска, получается отлично.

• Закидываем подготовленные грибы в кастрюлю, заливаем водой, доводим до кипения

• Варим не больше 10 минут, периодически помешивая

• Откидываем сваренные грибы в дуршлаг, промывать их не надо

Пока наши грибочки варятся и парятся, подготовим нашу смесь для маринада:

В небольшой миске смешиваем все сухие ингредиенты:

• Имбирь натираем на мелкой терке

• Перчик мелко нарезаем

• Чеснок выдавливаем

• Кинзу измельчаем ножом

• Перец и сушенные травки просто закидываем к остальному

• Как следует перемешиваем, все ингредиенты

• Наши отваренные грибочки закидываем в миску

• Высыпаем туда смесь трав и специй

• Заливаем: соевым соусом, маслом и уксусом

• Хорошо перемешиваем все вместе

И вообщем то ВСЁ, закрываем пленкой и убираем в холодильник, лучше на ночь, но кушать можно и через 3-4 часа:

По итогу у нас такая незамысловатая закуска с приятным азиатским вкусом, хорошо заходит ко многим блюдам, как часть холодного гарнира.

Можете экспериментировать со специями, например добавив немного паприки до цвета или сушенного кайенского перца, вариантов очень много, экспериментируйте и получайте удовольствие!!!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Так же по просьбе @DOKtor76, рассчитал стоимость рецепта, по средним, московским ценам, кому интересна табличка для расчётов, милости прошу, как считает думаю поймёте:

А я ещё раз напоминаю про опрос ТУТ, от него зависит буду ли я приходить к формату как в данном посте или буду писать рецепты как раньше.

Остальные мои рецепты:

Заливной пирог с рыбой, яйцами и луком - быстрый
Ребра под соусом "BBQ" с колой и спаржа с соусом "Блю чиз"
Форшмак БЕЗ яблок, мини рецепт
Вителло тоннато (sous-vide)
Ужин итальянского студента - паста с тунцом
Грибной суп с паприкой и домашней ветчиной
Мини-рецепт свиная шея в sous-vide
Лапша из пакета в четверг!!! (минипост)
Мясо с дыркой
Лучшие ребра вечера "выходного дня"
Салат "Фасолевый драйв" или "Копчёный хруст"
Спагетти с соусом по болонски(Болоньезе)
Чиабатта "на пикник"
Азу "по-татарски"

Очень хочу возвращения макдака. У нас во Владивостоке они открыли в свое время несколько точек, и все прекрасно было. А сейчас какой-то пиздец чуть не постоянно. На автоокне стоишь, ждёшь пока там внутри кто-то раздуплится и скажет что-то в стиле «простите, у нас тут еж в унитазе застрял, сделайте заказ в кафе внутри» Материшься, паркуешься, идешь внутрь. Там штук 6-7 столбов с дисплеями для заказа, но работает хорошо если один. А остальные хз почему выключены. И две очереди по 10 человек к живому кассиру и к этому единственному дисплею.
Хер с ним, ты же уже блять запарковался и пришел, подожду уж теперь.
Но, сука, это же не всё! Если раньше ты делал заказ, платил и чуть не сразу, (ну, 2-4 минуты ждал, пока тебе в пакет все покидают) забирал - то теперь хрен, можешь ждать и пять, и двадцать пять минут. Про само качество продуктов сказать не могу, так как бываю там раз в пару месяцев, и заявить «а вот раньше было больше и вкуснее» я не могу, я каждый раз как в первый туда иду, не помню нихрена, что там за размер и вкус был раньше. Но вот это сучье ожидание, очереди и неработающие кассы меня конкретно бесят. Бля, да в макдаке в Москве на проспекте Мира, где постоянно просто миллион людей толпился и запара наверно круглосуточная у поваров, никогда не ждал заказ дольше пары минут, а тут на изи можешь полчаса ждать. Блять, это же претензия не к качеству продуктов, а именно к сервису - если в макдаках там за этим люди специальные бдят и штрафуют за всю херню, то в нашей скрепной вкусноточке просто на отъебись.
Не разжигаю, лично мое мнение, пойду дальше диван проперживать.

Всех приветствую! что то я на этой неделе разошелся) Сегодня вам покажу простейший рецепт, базовый я бы сказал, пирога с рыбой, яйцами и луком, вот правда имея опыт, где то за час можно уложиться.

И так, по традиции финальный результат:

Сегодня не будет длинного вступительного слова, иногда мне просто хочется выпечки, а с моей "уставшей" духовкой это сложно, потому в ход идут такие вот простые и демократичные рецепты, погнали готовить?

Нам понадобятся:

• Рыбные консервы(в собственном соку): 2 банки- У меня какая то горбуша, прочитал состав, устроило, взял, вы кидайте, свои любимые, главное в собственному соку.

• Яйца: 6 шт - 2 на тесто, 4 в начинку, не перепутай!

• Кефир 3.2%: 300мл - даже не знаю что тут добавить.

• Мука: 220гр - обычная, пшеничная.

• Растительное масло: 60мл. - я всегда в такое лью обычный подсолныч и не страдаю.

• Лук зеленый: 1 пучок - тут мой косяк, думал дома он живее и его больше, а в магазин было лень возвращаться, потому по этой позиции: не ориентируйтесь на фоточку, возьмите хотя бы в 3 раза больше!

• Майонез: 1 ст.л. - можно заменить сметаной и чаще так и делаю, но так как в ближайшие пару дней на кухне не буду, то смысл мне брать даже маленькую пачку, если майонез лежит годами?

• Сахар: 2 ст.л. - обычный белый, тут без изысков.

• Соль: 1 ч.л. - это в тесто и ещё щепотка в начинку если потребуется

• Разрыхлитель: 1 ч.л. - просто магазинный, камон, он стоит 13р... не нужно вам с содой мучаться.

Как готовить:

Рецепт простой и быстрый, потому фоток сегодня поменьше, не забываем листать карусельки

Начнем с начинки:

• Отвариваем в крутую 4 яйца, чистим, кладем остывать.

• Затем вываливаем нашу рыбку в миску и хорошо разминаем вилкой, сок сливаем но я обычно сливаю тот что легко вытек из консервы, если что о осталось на дне, пусть будет, не лишнее.

• Лук нарезаем тонкими кольцами, так же скидываем к рыбе

• Остывшие яйца нарезаем кусками соразмерными рыбке и так же закидываем в миску

• туда же закидываем майонез, соль, и при вашем желании можно немного свежемолотого черного перца(в ингредиентах его специально не указал, потому что как будто на любителя)

• Равномерно перемешиваем.

Перейдем к тесту:

• Тут все довольно быстро, потому можем сразу поставить разогреваться духовку до 180-190°.

• В одной миске смешиваем нашу муку и разрыхлитель(да я не нашел подходящей емкости и аккуратно делал это в тарелке), старательно перемешиваем.

• Во вторую миску выливаем кефир комнатной температуры.

• Закидываем соль и сахар.

• Наливаем растительное мало.

• Туда же разбиваем 2 яйца.

• И хорошенько все это вымешиваем венчиком до однородной массы

Пора собрать, наш пирог:

• Берем форму в которой будем выпекать, смазываем растительным маслом, можно ещё присыпать манкой, в этот раз поленился, и был расстроен.

  А теперь ВНИМАНИЕ!!! ЛАЙФХАК!!! Я ВСЮ ЖИЗНЬ ДЕЛАЛ ЭТО НЕ ПРАВИЛЬНО:

• Выливаем в нашу смазанную форму половину теста

• И сразу же ставим его в духовку на 5 минут

• После чего достаем и продолжаем собирать начинку, за эти 5 минут тесто немного схватится и наша начинка не утонет на дно формы и не будет подгорать.

• Дальше все просто: высыпаем нашу начинку, разравниваем ее по поверхности первого слоя.

• Равномерно заливаем оставшимся тестом, слегка потряхивая форму, для равномерности заливки.

• Отправляем наш пирог в духовку на 40 минут при 190°

• По истечению 40 минут. достаем румяного красавца.

• Даем ему отдохнуть и нарезаем по тарелкам:

Ну и в заключение:

Да это блюдо не прям что бы высокой кухни, но это отличный рецепт укладывающийся в час, живого времени вообще минут 15, при этом блюдо не выглядит ежедневным для большинства жителей городов и всегда привносит какую то радость в вечер, а ведь нам всем так этого не хватает, правда?

Всем хорошего окончания недели, скоро опять увидимся, обнимаю!

Остальные мои рецепты:

Ребра под соусом "BBQ" с колой и спаржа с соусом "Блю чиз"
Форшмак БЕЗ яблок, мини рецепт
Вителло тоннато (sous-vide)
Ужин итальянского студента - паста с тунцом
Грибной суп с паприкой и домашней ветчиной
Мини-рецепт свиная шея в sous-vide
Лапша из пакета в четверг!!! (минипост)
Мясо с дыркой
Лучшие ребра вечера "выходного дня"
Салат "Фасолевый драйв" или "Копчёный хруст"
Спагетти с соусом по болонски(Болоньезе)
Чиабатта "на пикник"
Азу "по-татарски"