Наш советский северный бэйби-картофель это тот, что полностю не сгнил к весне. В сентябре привозили и продавали с машин мешками картофель, капусту, лук, морковь. Каждая семья брала по нескольку мешков, т.к. нужно было дотянуть хотя бы до конца мая - начала июня, тогда с первыми баржами приходили продукты. Кто не закупился (был на смене или в отпуске) ели сухой картофель (его продавали в бумажных мешках). Вымачивали сутки, чтоб помягче был потом уже готовили. Мой бэйби-картофель это сморщеннаяи до 4 сантиметров, мягкая, почти черная, уже несколько раз пытавшаяся прорасти, бывшая 5-6 сантиментровая картошка, после очистки примерно 2-2,5 сантиметра в диаметре.

О, я был там, Гендальф... Многие, видимо, не пробовали её весной сажать, всё лето пропадать на полях (размером с пару футбольных полей), а к осени собирать эту триждыпереблядскую картошку в мешки сидя на корточках вчетвером. Мелкая - всегда свиньям шла. Пока она свежая ещё можно было что-то придумать, конечно, но это было нахуй никому не нужно. Мелкую надо как минимум помыть. Каждую. Проще взять здоровый клубень, почистить и порезать его. Он такой же вкусный, уверяю), а свиньи тоже картошечки хотят, вот им мелочь и варили. Ещё были какие-то остатки на поле, типа проёбанных картошин и мелочи, за которой лень наклоняться было, вот такая доставалась местным алкашам, которым чужд труд, а пиздить боялись, ибо и сторожевая собака могла жопу отгрызть, и хозяин картошки мог эту самую жопу отстрелить. Хотя там её всегда всем в итоге хватало. На фоне объемов проебать пару вёдер в виде мелочи и нескольких крупных картофелин не страшно было. Подытожив, хочется сказать, что картофель у меня и таких, как я, никогда не был деликатесом. Это просто еда, за которую мы платили своим временем. Детским временем, между прочим. Может поэтому такое отношение, я хз. В целом, к картофелю в еде равнодушен