Серия «Героическая личность - козья морда!»

Разделывать дальше тушу не нужно там, где резали козла, и оставили все ненужные запчасти. Для этого его лучше отвезти в тележке, уже без головы и первичных половых признаков, на другое место.

Подвешивать для разделки за задние ноги обязательно. Лёжа на земле, вы его обязательно изваляете при разделке и изваляетесь сами. Да и неудобно.

Дальше готовим два ведра с тёплой водой. Одно с мыльным раствором, другое с чистой водой без всего, но можно немного уксуса туда добавить, пару столовых ложек. Можно больше. Так будет лучше.

Разделка такая же, как и для обычной козы. Но есть одно правило: взялся рукой за шкуру, этой же рукой за мясо браться нельзя, или мыть руки надо. Сначала в ведре с мыльной водой, потом с уксусной. В том же порядке мыть и инструмент(нож) для сьема шкуры.

Дело в том, что само мясо у козла особо не пахнет. Весь духан находится в голове, половых железах и шкуре. Это не хряк, который скатолом насквозь пронизан, у козла всё "растекается по поверхности", а внутри он достаточно чистый.

И ещё есть один небольшой нюанс

После сьема шкуры, в местах, где вы ее надрезали, прилипают к туше волоски от шерсти(вокруг скакательных суставов, шеи, посередине живота), и, прежде чем нутровать, надо не полениться, а взять горелку, которой свиней палят, и в этих местах с особой тщательностью пропалить, чтобы сжечь приставшие волоски, пока они вонь мясу не передали. Ну и уж, раз такое дело, то и во всех остальных местах пальнуть тоже, на всякий случай, вдруг где пристало чего случаянно. А потом уж нутровать.

И так, потом уже мясо не пахнет, можно делать фарш, котлеты, как я. Варить, жарить лучше не надо - всё же жестковатое. Но это может быть я просто готовить не умею таких животных.

Если честно, немного запах есть, но не прям козлячий, а как будто бы зрелая баранина. В специфические восточные блюда, где много чеснока и всяких приправ - норм. Я и в котлеты чеснока напихала, а чё? Зашибись. Надо иммунитет подымать, бороться с простудными заболеваниями, тут чеснок - помощник(ещё б козлов на морозе не резать, вообще зашибись, может быть и не болела бы вообще).

Фото добавлять не буду, во имя того, чтобы не ранить нежнодушевных людей.

Попозже в коменты фото башки добавлю - там рога знатные! А котлеты есть котлеты, чё их пробовать добавлять-то?

А вот ворона, пристаёт к Майке, чтобы выдрать у неё кусок шерсти для гнезда. А та против.

А это шмелик, что он там ищет, я не знаю.

Ну и козлята, как без них. Целое кино про них наснимала.

Вот так и живём помаленьку. Скоро огород сажать.

Я знала, что он сейчас ляжет, потому что он несколько раз сделал это на пастбище.

Беломышечная болезнь - вызывается недостатком в рационе коз селена и витамина Е. Проявляется слабостью мышц, дрожанием, козлята быстро устают на пастбище, плохо набирают вес. Если во время беременности у коз не хватает селена, то могут быть мертворожденные козлята с характерными признаками. Это микрогнатия(недоразвитые челюсти, одна как бы меньше другой, и они не сходятся), почти всегда зоб(это потому, что йод тоже плохо усваивается при селенодефиците. Выглядит это как шар под кожей на шее, как раз почти под подбородком), и вообще плод как бы отекший весь, как будто бы водянистый. Могут родиться живые, но слабые козлята, с параличом задних конечностей(передние стоят, а задние - не-а, он как бы на заднице сидит, как собака), отсутствием сосательного рефлекса(вообще ничего не ест, даже если ему соску в рот запихать силком, давится только), иногда лежат и не могут голову поднять даже.

Я своих коз два раза прокалываю любым селеносодержащим препаратом, перед вязками, и в середине беременности. Обычно им хватает. Козлят прокалываю в два месяца.

В этот раз козам хватило, а у козлят что-то рано началось. Козленок начал валяться на пастбище, подолгу лежать, я сначала подумала, что он дуркует, а потом, когда несколько раз это повторилось, то уже поняла, что сегодня мне придётся набрать препарат и кольнуть ему, а завтра уже с мужем всех проколем для профилактики.

А ещё есть один признак - запах характерный от козлят идёт. Я даже не знаю как описать. Кисловатый такой, неприятный, что-то как испортившееся молоко, но не оно. Когда уже долго работаешь с козлятами, понимаешь, что за запах, если "беломышка цветёт и пахнет". Вот сегодня, как утром дверь в "детский сад" открыла, показалось, что пахнуло оттуда именно "беломышкой", а потом походила взад вперёд, принюхалась, вроде бы засомневалась. Но, оказывается, всё правильно поняла.

Так что, уважаемые козоводы, смотрите в оба!

Взрослые животные учат козлят проходить через мост.

Специально, для https://pikabu.ru/@mimokrokodil93 . Вот так пьют козы, они не заходят в воду, боже упаси. Спускается с яра, встаёт на коленочки и пьёт с поверхности, очень аккуратно. Грязную воду пить не будет. Но если взвесь глины с песком, то ничего страшного, они глину иногда специально жрут, чтобы желудок чистить.

Травы, как таковой, ещё нет, но козы находят себе что-то пощипать. Иногда грызут ветки.

Мелким пока ещё страшно на обрыве. Через неделю будут носиться туда-сюда только в путь.

Майка снова захромала.

Нагулялись. Всё, домой.

Коза Марта довольная. Из девяти наших козлят - восемь отдали ей на воспитание. Она, конечно, не кормит их сама, да и при таком количестве у неё физической возможности нет.

Зато она их воспитывает, защищает, пасёт (таскает за собой на прогулку, опаздывающих зовёт и ждёт) .

Она очень амбициозная, всегда хотела быть главной козой, но это место в нашем стаде занято любимицей мужа, черной лохматой Майкой. И та не собирается его уступить. Они долго выясняли личные отношения на лугах рогами и зубами, но это ни к чему не привело.

Тогда Марта пошла, можно сказать, "тонким политическим путем". Она приняла всех козлят, от которых отказались другие, и всех козлят-сирот. "Баллотировалась в козьи депутаты, собрав электоратом самые незащищенные(и многочисленные) слои населения")))

И её мечта сбылась, у Марты появилось своё личное микростадо. Она - вожак!