Разделка

Всем привет!!!
Давно ничего путного не выкладывала, но тут под руку попался мужичок, который любит рыбалку, больше, чем меня …. И если честно, я люблю рыбу и икру больше, чем этого мужичка….
Так что поехали:

Разрешенное количество 5 на человека, их было 4, поймали. 20

Первый и единственный адекватный мужик по поводу рыбалки: «кто ловит, тот и чистит», поэтому ко мне привез уже филе на шкуре: закоптили…. (Не помню кто там срал мне в коментах, научиться вначале коптить)…. Да и по хуй…
Икры привез с 8 штук… перебрали- засолили

Это мне осталось из маленького ведерка… а больше и не надо!!! На зиму хватит и ладно… и это еще сезон не закрыт.
Я ему сказала: лучше трахать меня приезжай, чем с рыбой!

В моей семье есть два типа людей: это я и моя сестра, которые готовят сердечки. Я их чищу, а сестра просто моет их и готовит для мужа, сама она их не ест, и ей лень чистить их и тратить время, ибо упаковка гласит, что сердечки куриные мытые.
Мытые, мытые, ага, сказал я, взял из холодильника пачку сердечек и решил ей показать результат.

На вид и в правду отличное сердечко, почти не вызывает никаких вопросов. 😅

Избавляемся от жирочка и части кровеносной системы, довольно-таки чистое сердечко, но это пока мы пальчиками не надавим.

Жмяк, и та-дам, кровавый пудинг.🥳

Дальше разрезаем по середине и смотрим, что там в левом и правом желудочке, и раскрываем, как книгу, и еще немного пудинга.
И так со всей партией. 😑👌

Итог: много жиркевича и пудинга и 10 минут потраченного времени.

Дальше промыть от остатков пудинга и жирка и просушить осталось. 🤏

Ну и после увиденного результата моя сестра сказала, зачем так заморачиваться, не ей же есть 😂

А вы чистите их или тоже думаете, что пустая трата времени?

Привет!

Сегодня у меня выходной и я решил пополниться заготовками, а заодно и посчитать насколько выгодно, я занимаюсь разделкой курицы.

Что мы имеем?

Я взял 6 тушек. Общая стоимость 1400 рублей. Вес 9,200 кг.

Тушку я делю на следующие части:

Филе

Бедро

Голень

Крылья (без когтей) и разделяю их на 2 части

И суповые наборы

Но что если все эти части купить по отдельности?

Смотрим карусель по всем частям из того же магнита:

Филе куриное 300 рублей за кг

У меня вышло 2,460 кг = 738 руб

Бедро куриное 180 рублей за кг

У меня вышло 1,290 кг = 233

Крылья куриные 290 рублей за кг

У меня вышло 840 грамм = 243 руб

Голень куриная 220 рублей за кг

У меня вышло 1,110 кг = 244 руб

Суповой набор 180 рублей за кг

У меня вышло 3,336 кг = 600 руб

Итого 738+233+243+244+600=2058 руб

Что имеем?

На разделку я потратил 30 минут:

3-4 минуты на 1 тушку (разделка и сразу фасовка).

5 минут - подготовка и уборка рабочего места.

2 минуты на обклейку надписями.

Сэкономил 650 рублей за полчаса. То есть моя работа на данном моменте стоила 1300 руб/ч.

Из дополнительных плюсов:

Мои суповые наборы содержат больше мяса, так как я не особо качественно зачищаю кости. Всё равно для себя буду варить бульон.

Крылья куриные уже разделены на 2 части, а когти отрезаны. Не стал учитывать этот момент в расчётах.

Я прокачиваю свои навыки в разделке и становлюсь более прошаренным.

Минусы:

Надо потратить немного времени.

Хочется ещё 1 ларь для заготовок.

P.S. накуда мне столько надо?

Суповые наборы - 20 литров бульона - это тоже заготовка на всякие блюда.

Бедро - шавермы, шашлыки

Голени - запекать в тесте или с картошкой или еще куда

Филе - салатики, пасты, стейки

Крылья - в панировке, аля-KFC.

При расчёте на 4 человек - это запас примерно на месяц.

P.P.S. Подпишись на меня ))