"Лучший колледж" для поваров в СПб - Колледж туризма и прикладных технологий. КТиПТ
Данные фотографии получились довольно отталкивающими, но это наша действительность.
Немного предыстории - обучение в ктгс это интересный и захватывающий опыт, но точно не тот, который должен получать горящий делом специалист поварского дела. В данном заведении вы сможете встретить хороших друзей и найти единомышленников, но это будет только по вашей инициативе, возможно сможете что-то для себя понять, если никогда не пользовались ножом и не готовили вообще ничего в своей жизни, но в противном случае вам не сюда.
Колледж выигрывает конкурсы и зарабатывает баллы, участвуя в различных программах, но его реалии отличаются от всех этих заслуг. По правде сказать все эти заслуги и обычное обучение вообще не взаимосвязаны. Вы не найдете того, что вам рассказали на дне открытых дверей, не найдете и 5 разряда , даже на управляющей специальности обучения.
Есть инициативные и классные преподаватели, но их меньшинство и большей частью они не основные предметники. Заведение тонет в бюрократии и пофигизме. Вы пишете тонны конспектов, материальная и теоретическая база которых оставляет желать лучшего. От пар съедается время на занятие личными делами, будь то общение с другим преподавателем или, опять же, - бюрократия. К 3 курсу занятия скатываются в пропасть и вы большей частью пойдете работать, где уже начнете получать нормальные знания.
Базы практики колледжа выглядят так, как показано на фотографиях выше. Да все в курсе, да всем пофиг. Есть очень много огрехов в организации учебного процесса, которые видны любому здравомыслящему человеку, но их решение почему-то не найдется, видимо, никогда.
А теперь подумайте сами - если это лучшее место обучения, где вы выгорите от отсутствия реально применимых навыков и знаний и не получите того о чем всегда мечтали, то что происходит в худших заведениях и как вообще учиться на профессионала Поварского дела? Как творить и создавать? Как понять науку "кулинария" в нашей стране?
З.Ы. Вы можете плеваться и говорить, что и так много сделано, что надо руками работать в поварском и тд, да, возможно, в чем-то вы правы, но придите туда хоть раз, задайте вопросы, посмотрите на процессы и поставьте себя на место будущих звезд кулинарии нашей страны, на место своих детей, которые медленно потухнут там или же, потратив тонну времени, пойдут получать образование и навыки по средствам курсов и зарубежки.
(фото может быть больше, но я не вижу особого смысла их добавлять, они все выглядят так или хуже)
