Как то мужа во время обучения студентом техникума на технолога отправили на практику, на наш местный мясокомбинат. Он удивился тому, как крысы вполне себе бегали и чувствовали себя вольготно вполне в разделочном цеху возле линий по обработке мяса.

Работяги говорили, что данные животные, могли вполне из-за своей наглости попасть и в чан мясорубки и перемалываться вполне на фарш. Говорят, что не опасаются есть, якобы проходит же мясо термообратку, потом. Мда...

В результате, я после рассказа мужа, на колбасу, кроме домашней(родня моя делает), долго смотреть не могла.  Как и муж. Нам было противно просто даже пробовать.

Спустя годы, он устроился работать на том же заводе. Завод успел разорится, купили частники, начальство новое появилось, обновили цех и линию, установили строгий контроль за всеми(муж, хоть и не на линии стоит, без контакта с продукцией, но сан.книжку проверяли). Все же продукция стала теперь элитная(стоят колбасы прилично в их магазине на рынке) и на экспорт в основном в работают.

Те же конечно бегают, но уже только возле здания бойни ночью, в том месте, там где складируют пакеты с отходами от разделки, которые они не используют на производстве(ребра коров и прочее). В остальных местах с ними сурово борется главный инженер с директором, так как опасаются проверок.

Но в общем я поняла одно - колбаса не может стоить дешево. Не только из-за наличия сои, мяса мех.обвалки с микроосколками костей, крахмала и прочих добавок(коих полно и в сосиках, которые вообще перестала брать, так как ради интереса узнала технологию изготовления). А просто из-за того, что большой шанс того, что сан.норм додерживаются на линии, и можно не опасаться отравиться.

Вспомнился один случай по поводу колбас марки "Ды***".
Было это дело год или два назад, любил я всякие нарезки из сырокопченых колбас брать под пивко, ну и в одной сети алкомаркетов покупал продукцию "Дымов", ибо выбора у них не было, да и по сей день нет. В очередной раз взяв комплект пиво+нарезка, я был неприятно удивлен наличием черных пятен в продукте, причем упаковка была без повреждений и визуально выглядела как обычно. С тех пор продукцию данного производителя обхожу стороной.
Писал на электронную почту производителю, в итоге ни ответа, ни привета.

P.S: за качество фотографий извиняюсь, снято на древнюю мобилку.

Прочитал пост про колбасу и вспомнилось.

Работал месяц на криворожском заводе "Помидора", производившем томатную пасту и прочие продукты из томатов. В составе продукции было всегда написано "томаты свежие". Но варилось все из китайского концентрата, который привозили в больших бочках.

И однажды, фура с бочками перевернулась не доезжая несколько км до производства и пара бочек лопнула. Фуру затянули на территорию, открыли, а стены и пол в концентрате. Не пропадать же добру, но поскольку это форс-мажор, и никаких инструментов не предусмотрено для его устранения, то пришлось обходится уличным инвентарем.

Нашлись четыре грязнючих ведра, даже ведро из под бычков в курилке забрали, лопаты которыми гребли территорию, веник, кажется из той же курилки. И понеслась! веником обметались стены, лопатами в ведра грузился концентрат. Работники на обуви заносили пыль в фуру, там топтались, набирали ведра этой грязи и несли в варочный цех.

В обед, у старожилов завода было принято спиздить с линии банку соуса и заточить в столовке, вместе с принесенной из дому едой. Сидят, жрут, довольные, грязь в банках ищут.

Свалил через пару дней оттуда. Когда вижу продукцию в магазине аж передергивает.

Как человек работающий на колбасном производстве ответственно заявляю:

1. Крыс не видел. Что они там будут делать если производство круглосуточно и там круглые сутки шарятся по цехам 100 человек?

2. Мух и тараканов нет.  Что они там забыли если в цехах круглогодично +4...6 градусов? Холодно, дохнут сразу.

3. Туалетную бумагу не добавляют. Зато куриные жопы в брикетах, кожа, кишки и соя - навалом. Именно это и специи и требуха делают сосиски и колбасу вкусной.

4. Вся колбаса готовая. И сосиски. Их ещё на производстве готовят с помощью пара и дыма до кондиции.

5. Люди работают разные. В основном хорошие.

6. Вы этим точно не отравитесь. Есть и санитарный и прочий контроль.

7. Мясо не отечественное. Любой дешёвый импорт. Возможно Аргентина. Возможно немного будут попадаться картон от коробок. Но после мясорубок и термообработки вряд ли вы его заметите.

8. В коньячной колбасе действительно есть коньяк. Его скупает и добавляет специально обученный человек.

9. Колбасу действительно коптят. Что прикольно могут копить и при температуре 80-90градусов. Запашок там ещё тот. Как и чем там дышат люди круглый год - я не понимаю.

Минусы.

Очень любит деньги директор. Он же хозяин производства. Контора известная, колбаска продаётся в любом магазине. Видел даже в Израиле магазины, да 😁

Из любви к деньгам есть определённые упущения. Например наверху у мясников-разделочников засорился слив. Все говна после разделки туш полились потоком на первый этаж, где далают сосиски. Лилось как во время хорошей грозы летом, запашок и цвет как у разведенного говна (прям не отличить). Тележки с готовым розовым фаршем для сосисок слегонца окропились.

Делать нечего, товар сам не продаст я. Специально обученные люди соскребли что натекло и добавив специй пропустив черещ миксер отправили в сосисочный цех.

Такие вот делают сосиски, малята.

Если что контора начинается на Ды***.