prokopuch

prokopuch

пикабушник
поставил 37059 плюсов и 713 минусов
отредактировал 10 постов
проголосовал за 33 редактирования
48К рейтинг 14 подписчиков 4748 комментариев 17 постов 7 в горячем
45

Джерки из фарша

Очень люблю пиво, очень люблю мясо, а мясо с пивом люблю еще больше. После покупки сушки для продуктов процесс  пошел бодрее, но возникло несколько проблем - мясо нарезанне слайсами не хотело равномерно солиться и перчиться, получалось иногда так, что часть выходила с пересолом, а часть слишком пряное.

И тут выходит ролик на канале Ем колбаски, где автор предлагает делать джерки из фарша, раскатывая его в прямой пласт на целлюлозной пленке.

Идея понравилась и я ее решил повторить на свой манер и в сушке, а не в духовке.


Сырье: мясо говядины около 500-550 грамм

Специи:

- соль - 5грамм

- соль нитритная с содержанием нитрита натрия 0,6%  - 5 грамм

- смесь перцев горошком - две чайных ложки

- паприка копченная Pimenton - чайная ложка с горкой

- 30 мл. коньяка или бурбона - это чисто на свой вкус, можно без него

и кулинарный мешок, или пакет для вакуумирования


В идеальном случае использовать конечно хорошо очищенную говядину, без жилок. Но если лень, то можно мясо порезать на куски, размером чуть больше грецкого ореха, заморозить и уже потом измельчить в мясорубке. Измельчать на самом мелком диске.

Фарш солим, перчим (перец, понятное дело, сначала надо размолоть) хорошо вымесить и поставить в холодильник  на сутки - пусть маринуется.

По прошествии суток наполняем мешок (они стоят копейки, лично я купил 100 штук одноразовых за 55грн/ 140руб/ 2$) и выдавливаем на сетку сушки колбаски, у меня получилось где-то 1 см в диаметре

Джерки из фарша Джерки, Мясоеды, Лига Кулинаров, Дегидратор, Длиннопост

Ставлю сушиться на 15 часов при температуре  55 градусов

По прошествии времени получаем такой хворост, конечно выглядит на фото может неаппетитно, но лучше сделать фото не получилось))

Джерки из фарша Джерки, Мясоеды, Лига Кулинаров, Дегидратор, Длиннопост
Джерки из фарша Джерки, Мясоеды, Лига Кулинаров, Дегидратор, Длиннопост

Мясо получилось упругое - структура напоминает колбаски кабаносси, паприка добавила легкий копченный вкус, пересола нет, именно столько сколько нужно. Жуется намного приятнее чем чипсы из говядины, а времени ушло не намного больше чем просто порезать говядину.


Вот чтобы еще изменил - это специи, вместо молотого перца надо было добавить табаско, все же не хватает легкой кислинки.


PS почему 55 градусов? потому что при большей температуре мясо получается не вяленное - а такое чувство как пережаренное, жуется очень туго. Лично мне такое не нравится.

Показать полностью 2
71

АДМ Ужгород - Харьков. Подарок под Елочку

Всем привет!

В этом году посылка мчалась мне с другого конца страны, из-за леса, из-за гор) Дедуля посчитал что в этом году я вел себя хорошо, поэтому собрал мне целую коробку полезных ништяков.


перед распаковкой, обязательный котоможенный котантроль )

АДМ Ужгород - Харьков. Подарок под Елочку Тайный Санта, Новогодний обмен подарками, Обмен подарками, Отчет по обмену подарками, Длиннопост

вскрываем!

АДМ Ужгород - Харьков. Подарок под Елочку Тайный Санта, Новогодний обмен подарками, Обмен подарками, Отчет по обмену подарками, Длиннопост

красивая шкатулочка с ништяками для усатой тыгыдым-тыгыдым, магнитом и сладостями для тех кто исправно ходит к стоматологам))

АДМ Ужгород - Харьков. Подарок под Елочку Тайный Санта, Новогодний обмен подарками, Обмен подарками, Отчет по обмену подарками, Длиннопост

магнит сразу на холодильник к "соседям"

АДМ Ужгород - Харьков. Подарок под Елочку Тайный Санта, Новогодний обмен подарками, Обмен подарками, Отчет по обмену подарками, Длиннопост

Дальше - интереснее. Манчкин - давно мечтал купить, но руки не доходили, теперь осталось дело за малым - найти время ))

АДМ Ужгород - Харьков. Подарок под Елочку Тайный Санта, Новогодний обмен подарками, Обмен подарками, Отчет по обмену подарками, Длиннопост

Опять вкусняшки

АДМ Ужгород - Харьков. Подарок под Елочку Тайный Санта, Новогодний обмен подарками, Обмен подарками, Отчет по обмену подарками, Длиннопост

тара для вкусняшек выше, свечка, бенгальские огни и какая-то гнущаяся штука, видимо новая игрушка для кошатины))

АДМ Ужгород - Харьков. Подарок под Елочку Тайный Санта, Новогодний обмен подарками, Обмен подарками, Отчет по обмену подарками, Длиннопост

ну и окончальная котопроверка... вдруг что-то спрятали

АДМ Ужгород - Харьков. Подарок под Елочку Тайный Санта, Новогодний обмен подарками, Обмен подарками, Отчет по обмену подарками, Длиннопост
АДМ Ужгород - Харьков. Подарок под Елочку Тайный Санта, Новогодний обмен подарками, Обмен подарками, Отчет по обмену подарками, Длиннопост
АДМ Ужгород - Харьков. Подарок под Елочку Тайный Санта, Новогодний обмен подарками, Обмен подарками, Отчет по обмену подарками, Длиннопост

Спасибо тебе Дедушка Мороз за шикарный подарок и новогоднее настроение! Я надеюсь этот год принесет тебе много счастья любви и радости!


Спасибо организаторам АДМ за их нелегкую работу.


Всех с Новым Годом!!!

Показать полностью 9
48

Pikabu поломали(

Что за фигня происходит, почему я в горячем вижу посты 2-3 дневной давности при включенной функции "скрывать просмотренное" и походу не работает выбор даты, потому что выбираю за сегодня а мне выдает все подряд


PS почему не добавить кнопку "сделать все прочитанным" - на случай вот такого пиздеца, ну листать бесконечную ленту - это же свихнуться можно (

-1

Моя версия про огоньки в глазах)

прочитал тут одну историю и вспомнил свою


в свое время учился в пту№14 г Харьков на радиоэлектронщика (в названии специальности могу ошибаться - было это 17 лет назад) и была у нас огромная аудитория со столами, паяльными станциями, вытяжками - короче все как положено (правда половина из этого не работала нифига)


и решили мы в один день, пока мастер где-то ходил, ебануть кондер. вырубили рубильник вставили кондер в "фильтр", рубильник включили и увидели конфитюр из кондера. прикольно - подумали мы и решили ебануть еще. в этот раз кондеров решили взять побольше и поставить подальше, а то вдруг кому-то в глаз попадет шрапнелью.


получилась батарея из 10 кондеров, расположившихся в самом дальнем от щитка, столе. прямо возле входа в аудиторию.


Игорь, как самый шарящий (так все решили) и собственно заводила этого представления, был назначен руководителем рубильника. остальные, как зрители, расположились чуть по отдали, чтобы окончательно удостовериться в своей безопасности.


фото похожего рубильника, для понимания

Моя версия про огоньки в глазах) Радиотехника, Текст, Учеба в пту, Мат, Длиннопост

когда Игорь уже выжимал большой советский рубильник, дверь в аудиторию начала открываться, но как обычно бывает в таких ситуациях, действие уже продолжается автоматически хочешь ты того или нет.


в аудиторию зашел мастер.


первые его слова были: "а чего вы там все собрались - курите что-ли?" и тут его взгляд упал батарею кондеров... он все понял, но времени уже небыло. прозвучал хлопок...


когда дым и хлопья бумаги осели, вторыми его словами было: "вы что ох*ели, а если бы зашла завуч?"


последствиями для нас было уборка аудитории и лекция на тему: что не обязательно обесточивать было все помещение, а можно было прозвонить розетки и эмпирическим путем найти автомат который отключает только их.

Показать полностью 1
203

Мыша, которая мурчит сама по себе

Ровно три года назад, прогуливаясь по местному рынку, набрели на бабушку раздающую котиков. Выбор был сделан моментально, среди рыжих и черных непосед, сидела маленькая, скромненькая (нет) пушистая мышь, ну понятно что это была вовсе не мышь, а кошь, просто пепельносерый цвет и небольшие размеры делали ее похожей на перекормленную крыску.


Так появилась у нас дома гроза обоев, покоритель штор, расхититель комодов, шило в жопе, тыгыдым летящий на лапках ночи - Кошерис бурерожденная, иначе именуемая - Мышь.

Мыша, которая мурчит сама по себе Кот, День кошек, Длиннопост, Пушистые, Видео

Дама сноровистая, любит, как и хозяева вкусно поесть, порой даже можно с тарелки хозяев - ну а чо о_0

Мурчало заводится не с первого раза, тут нужен подход в ласке и вкусняхах, которыми в любой момент может как вареная курица, так и оливка с огурцом, или каперсы.

Мыша, которая мурчит сама по себе Кот, День кошек, Длиннопост, Пушистые, Видео

Мыша исключительно самостоятельная кошка!

-Погладить?

-Да, что вы себе позволяете молодой человек! Руки убрал!

*через полчаса*

-на, гладь! ну че ты, ну погладь, тебе что жалко? ну пажааааалста ^_^

Мыша, которая мурчит сама по себе Кот, День кошек, Длиннопост, Пушистые, Видео

Вот вам еще пару моментов из жизни этого монстра лапушки:

Мыша помогает делать ремонт

Мыша, которая мурчит сама по себе Кот, День кошек, Длиннопост, Пушистые, Видео

Мыша моет посуду

Мыша помогает собираться в отпуск

Мыша, которая мурчит сама по себе Кот, День кошек, Длиннопост, Пушистые, Видео

Мыша укладывается спатоньки

Мыша, которая мурчит сама по себе Кот, День кошек, Длиннопост, Пушистые, Видео

Вот собственно и все про нашу кошь по имени Мышь. Всем хороших котиков - пока! 

Показать полностью 6 1
13

Про неадекватных покупателей

Работаю в конторе, продаем компьютерное железо, есть два отдела: розница и опт. В пятницу вечером подходит коллега Вася,  от оптовиков и говорит: procopuch ты же на ХТЗ живешь, а можешь моей знакомой завтра ssd-накопитель передать, она там вроде бы недалеко от тебя живет у них там с компом беда. только без денег, а мы с тобой потом сочтемся

ну думаю, чего бы коллеге не помочь, тем более что встреча была назначена по маршруту, как я в магазин хожу, да и весна, прогуляемся с женой, воздухом подышим.

в субботу, в часов 10 утра, вышли из дому, уже подходя ближе к заданной локации, начал набирать знакомую коллеги - тишина, хммм. спят? да нет, заранее вроде бы договаривались. набираю еще - не берут трубку. начинаю немного закипать и проклинать свой альтруизм, но думаю еще минут 10 подожду, если нет, значит - досвиданья. по итогу 10 минут - мороз.

набираю васе, говорю, что за херня, они морозятся. вася набирает знакомой - мороз. ну - говорит - сорян, с меня пивас  за беспокойство.


проходит пару часов, мы уже дома, готовим еду на неделю.

звонок

знакомая васи! ну надо же

-алло?

-вы хто? (хорошее начало диалога -да?)

-здравствуйте, я от василия, должен был вам диск передать

-ааааа точно. ну когда мы сможем встретиться?

-я вас ждал 15 минут, подъезжайте на мира 8 - отдам вам диск

-ну как бы я клиент, вы обязаны мне его привезти

о_0

тут немного психанул

-все что я обязан, я делаю в рабочее время и на работе, а с вами был уговор, который вы нарушили проигнорировав мои звонки и за доставку вы, к слову не платите.


дальше начался монолог о том какой я непорядочный, и что так не делается, и что у них в организации они за клиента готовы на край света бежать, и вообще она будет жаловаться на меня, и вопрос не в деньгах а в отношении (ну да, чужое время это не твое)


потом звонил Вася спрашивал получится привезти или нет? Васе сказал что шуровать в одну сторону 20 минут и в другую просто так, в свой выходной я уже не буду. Вася все понял, еще раз извинился за знакомую и сказал, что решит вопрос сам.


Через 15 минут знакомая Васи приехала на машине за диском, к слову ехать там минуты 3 - не более)


Будьте проще!


PS для понимания карта. красной линией маршрут места встречи, синей - магазин

Про неадекватных покупателей Продавцы и покупатели, Неадекват, Картинка с текстом
Показать полностью 1
219

Плоскоземельщики отправятся в Антарктику на поиски «края» планеты

Организаторы ежегодной конференции, на которой собираются люди, убежденные в том, что Земля плоская, намереваются отправиться к «краю» планеты — ледяной стене, которая, как они утверждают, удерживает океаны от переливания в космос.


Недавно Международная конференция «Плоская Земля» (Flat Earth International Conference, FEIC) объявила на своем сайте о том, что путешествие намечено на 2020 год. Его цель — проверить утверждение плоскоземельщиков о том, что Земля — это плоский диск, окруженный ледяной стеной на своих краях.


Детали об этом событии, включая даты, еще объявлены не были. Однако стоит отметить, что морские карты и навигационные технологии — вроде спутниковой системы навигации (GPS) — могут работать именно потому, что Земля имеет шарообразную форму.


Приверженцы теории о плоской Земле утверждают, что фотографии, на которых запечатлен искривленный горизонт, — подделки, а снимки круглой Земли из космоса — часть огромного заговора, в котором задействованы NASA и другие космические агентства. Эти и другие утверждения о плоской Земле опубликованы на сайте Сообщества плоской Земли (FES) — предположительно, самой старой официальной организации в этой области, существующей еще с XIX века.

Плоскоземельщики отправятся в Антарктику на поиски «края» планеты Плоская земля, Длиннопост, Экспедиция

В диаграммах, опубликованных на сайте FES, планета представлена в виде блинообразного диска с Северным полюсом в самом центре и краем, «со всех сторон окруженным ледяной стеной, удерживающей океаны внутри». Эта ледяная стена и станет конечным пунктом путешествия, обещанного FEIC.


Однако здесь есть одно серьезное противоречие. Навигационные карты и системы, направляющие морские лайнеры и другие суда по земным океанам, основаны на принципе круглой Земли, как объяснил в интервью изданию The Guardian Хэнг Кейджер, бывший капитан круизного лайнера с 23-летним опытом.


GPS опирается на сеть из десятков спутников, вращающихся вокруг Земли на расстоянии тысяч километров. Сигналы от них направляются в приемник внутри GPS-устройства. Для точного обозначения расположения на Земле необходимо как минимум три спутника — именно из-за кривизны Земли.

«Если бы Земля была плоской, трех спутников хватило бы, чтобы предоставить эту информацию всем на Земле, — говорит Кейджер. — Но этого недостаточно, ведь наша планета круглая».

Будет ли путешествие FEIC полагаться на GPS или плоскоземельщики разработают абсолютно новую навигационную систему для поиска края света, пока не известно.



PS

Интересно - если они серьезно считают, что это заговор NASA, правительства и масонов, то каким образом они собираются туда попасть, по их логике правительство должно всячески препятствовать этому. Под соусом искуственного шторма, можно подать любую метель или несчастные случаи, при этом свернуть экспедицию и сказать лохам "ну не получилось"



Источники:

https://naked-science.ru/article/sci/ploskozemelshchiki-otpr...

https://flatearthconference.com/

Показать полностью
11

Невоспитанные веруны

Только, что выходим из мясного магазина. Впереди мужчина, за ним девушка, женщина и я. Мужчина открывает двери и не придерживая двери летят на девушку, она с криками "ты что тупой не мог придержать" открывает двери и так же не смотря идет ли кто следом, бросает их на следом идущую женщину

Невоспитанные веруны Верующие, Невоспитанность

PS почему веруны? потому что вышли с соседнего храма, со святой водичкой. Ведь это так по христиански, зашел в храм перекрестился, помолился, попросил у боженьки отпущения грехов и пошел дальше херню творить.

94

Вот и мой подарочек от Снегурочки. Москва - Харьков.

Ура! Вот и на моей улице праздник) Через три долгие недели я держу посылку в руках, несусь домой, открываю двери, проношусь мимо офигевшей кошки и открываю:

Вот и мой подарочек от Снегурочки. Москва - Харьков. Новогодний обмен подарками, Обмен подарками, Новый Год, Длиннопост, Тайный Санта, Отчет по обмену подарками, Кот

Тааак, что тут у нас. Сладкое, много сладкого.

Вот и мой подарочек от Снегурочки. Москва - Харьков. Новогодний обмен подарками, Обмен подарками, Новый Год, Длиннопост, Тайный Санта, Отчет по обмену подарками, Кот

Шоколадинка имени жены)

Вот и мой подарочек от Снегурочки. Москва - Харьков. Новогодний обмен подарками, Обмен подарками, Новый Год, Длиннопост, Тайный Санта, Отчет по обмену подарками, Кот

А это уже не съедобное, но очень полезное: настолка "Корова", которая сразу же занимает почетное место среди нашей небольшой коллекции

Вот и мой подарочек от Снегурочки. Москва - Харьков. Новогодний обмен подарками, Обмен подарками, Новый Год, Длиннопост, Тайный Санта, Отчет по обмену подарками, Кот

И то, что я давно мечтал купить, но как-то давила жаба. ХОРОШИЕ биты для шуруповерта.

Вот и мой подарочек от Снегурочки. Москва - Харьков. Новогодний обмен подарками, Обмен подарками, Новый Год, Длиннопост, Тайный Санта, Отчет по обмену подарками, Кот

Ну и последнее, но не менее ценное, ёлочная игруля)

Вот и мой подарочек от Снегурочки. Москва - Харьков. Новогодний обмен подарками, Обмен подарками, Новый Год, Длиннопост, Тайный Санта, Отчет по обмену подарками, Кот

Чуть про открыточку не забыл. Спасибо за теплые и душевные слова)

Вот и мой подарочек от Снегурочки. Москва - Харьков. Новогодний обмен подарками, Обмен подарками, Новый Год, Длиннопост, Тайный Санта, Отчет по обмену подарками, Кот

Спасибо Снегурочка за такой шикарнейший подарок, безумно приятно. С Новым Годом!

P. S. Пардоньте за скомканный пост, чукча ни разу не писатель) Нате вам котю))

Вот и мой подарочек от Снегурочки. Москва - Харьков. Новогодний обмен подарками, Обмен подарками, Новый Год, Длиннопост, Тайный Санта, Отчет по обмену подарками, Кот
Показать полностью 7
Отличная работа, все прочитано!