Prishelecz

Пикабушник
Гость оставил первый донат
в топе авторов на 233 месте
66К рейтинг 52 подписчика 235 подписок 67 постов 35 в горячем
Награды:
5 лет на ПикабуЗа неравнодушие к судьбе Пикабу Взять и собраться: вернем Пятничное [мое]!
377

Свиное сердце в двух вариантах

С месяц назад был в китайской забегаловке, ел что-то с говяжим сердцем. Было вкусно. Решил если не повторить, то сварганить что-то подобное.
В новогодней суете, не обнаружил говяжих сердец, но обнаружил свиные. Взял на пробу одно и довольный собой приехал на дачу.
Покурив интернеты обнаружил два глобальных способа приготовления.
1. Варим. Едим
2. Жарим. Едим.
3. Варим. Жарим. Едим.
Остановился на последнем варианте. Фотки не всегда удачные. Ибо готовил 30 декабря в перерывах между подготовкой основного стола.
Берём сердце режем на два-три куска. Кидает в кастрюлю. У моем случае это афганский казан. Воду солим. Перчим. Лаврушку. В общем специи на свой вкус и глаз.

Сфоткать варку не получилось. Пару много. Мясо не очень)

Варил просто до крышкой 40 минут. Потом закрутил и с давлением варил ещё буквально 15 минут. После чего сердце вынул и остудил.

Далее режем соломкой. Размеры по вкусу готовщика. Я порезал средней мелкости

Опосля берём сковородку. Мешалку. Я просто кайфую когда использую советскую лопатку. Как по мне самый удобный инструмент

Объем подсолнечное масло. Нагреваем его и кидаем нарезанное сердце. В моем случае это половина всего объема. Ибо будет ещё второй вариант. Кстати. Лопаточка умеет висеть на сковородке)

Обжариваем до корочки. В масло я добавил не только сердце но и намного бульона от него. Соли. Перца. Выпариваем бульон. И обжариваем до лёгкой корочки. Кстати. Последнее время при дожарке я добавляю сливочное масло и чеснок.

Первая часть готова.
Начинаем вторую часть. Тут я в разогретое масло кидаю оставшееся сердце. Жарю. Потом добавлю сливочное масло и чеснок. Жарю ещё. А потом добавляю немного бульона и крахмала. Активно мешаю. Получается обволакивающий соус. Второй вариант готов.

Мне больше зашёл второй вариант. Супруге - первый. Рецепту - быть. Буду употреблять.

Показать полностью 8
319

Верховный суд восторжестоввал. Долиной отказали

Только что. Долиной в иске к Лурье отказать. Право собственности за Лурье. Иск по которому суд отказал выселять Долину на пересмотр. Это прекрасно

5

То ли трусы надеть, то ли крестик снять...

Тема с халяльным продуктом набирает обороты. Судя по реакции аудитории халяльная маркировка хоть и открывает некую новую нишу, но с другой стороны вызывает волну негатива. Поэтому вот так

То ли трусы надеть, то ли крестик снять...

Как бы и отметки нет. И свинины нет. А намек есть... И сертификацию не надо. Опять же - экономия бюджета...

Показать полностью 1
38

Ответ на пост «Солянка с курицей. Без масла, но на курином бульоне»6

Штош. Хорошо. Хорошо, что преподы в университете научили меня одной важной штуке. Доверять историческим источникам.
Это очень помогает. Поскольку пусть и небольшой но срач разразился на тему: что за херню приготовил аффтар ведь настоящая солянка это суп из 100 видов мяса. Ну если не 100, то минимум 5.
Хорошо, что под рукой у меня оказалась интересная книга

Классика российской кухни начала 20 века. Авторитетная и популярная.
И в этой прекрасной книге есть солянки, хотя в ней они называются селянки. И как мясной суп, и как рыбный суп. И, о чудо, как горячее подаваемое и в сотейнике, и в сковородке.
Тот рецепт к которому вы привыкли далеко не всегда единственный имеющий право на существование...

Приятного аппетита.

Показать полностью 5
4

Джин в водопаде

Джин в водопаде

Волею судьбы оказался в районе водопада. Для меня нормальная температура воды для купания начинается от 30 градусов. В водопаде было, ну 15 от силы. Но уж коли прибыл к нему, надел купальные шорты и с тобою друг-джин. Как можно не окунуться? От впечатлений надо брать все)
Всем жителям центральном России - хороших сентябрьских деньков.

Показать полностью
29

Ответ на пост «Вот из-за таких, женщин насилуют в парках, а мужчины садятся в тюрьму»86

Ничто не ново под луной...
42 месяца каменту

Ответ на пост «Вот из-за таких, женщин насилуют в парках, а мужчины садятся в тюрьму»

Там правда история про то как девочка не понимала почему мальчик себя нерешительно вёл. А судя по всему уже обжигался.
#comment_223781869

Показать полностью 1
55

Ответ на пост «Никогда такого не было, и вот опять»3

Давненько читал забавную статью про то почему в СССР не было зашкаливающей коррупции. Основная причина - некуда было тратить. Хата - условно государственная.Ну дачу, там мог построить. Но опять же без изысков и блеска роскоши. Ну машину там. Ну может тестю или зятю дачу. Золото особо не напокупаешься. Предметов роскоши - считай нет. Ну и надзор какой-никакой был.
А когда границы, с распадом открылись, денежки туда потекли рекой. Ну и западные коллеги активно закрывали глаза на происхождение денег. Все были типа рады и довольны.
Правда в какой-то момент легальность происхождения бабок стали требовать. И оказалось, что демократичный запад не только местами недомакратичный, а иногда и даже шовинистически настроен. И отжать твою недвигу или бизнес очень даже просто. Ну и с февраля 2022 выводить бабло за рубеж стало практически нереально. Вот и шерстят потехноьку казнокрадов. Дел полезное. Жаль, конечно, что раньше внятного надзора за тратами не было. Да и сейчас нету, но может и появиться....

15

Дачные зарисовки. Лаундж-зона из паллет. И стол

В прошлом посте я писал про так сковырял диваны. А на днях стол запилил. Генеральный заказчик сказала чтобы стол был невысоким, небольшим и красивым(так как я рукожоп, последнее не в идеале)
Взял остатки бруса, инструмент

Брус отшлифовал. Конечно это проще делать когда есть верстак, шлифмашина или в крайнем случае электрорубанок. А в моем случае это подставка от мангала и лепестковый круг на 125мм

После шлифовки нарезал ножки и перемычки. К концу этого этапа подтянулся мой темный друг. Без него никак аще

Поскольку паллеты ещё остались, решил, что столешницей будут доски от одного из них. Поэтому прикрутил перемычки на 2 см ниже верха ножк

Красота. Почти ровно. А потом понял что это косяк. Потому как с двух сторон не получится положить доски в уровень в с другими(когда пишу эти строки понимаю, что их можно было просто сделать короче чем другие, но вчера не догадался и поэтому две перемычки поднял в уровень с ножками. Кому-то решение покажется странным, но вчера это выглядело логичным)

Крепить решил на пластины и уголки, использовать длинные саморезы чот не захотел. Дальше интереснее

Расшил паллет. Прикинул. Незапланированно, но ожидаемо: 1. Диагонали гульнули. 2. Целиком доска не влезает и ее надо будет ещё и по диагонали подрезать. Иххххха. Но глаза боятся, а ручки кривенькие. Шлифуем доски столешки.

Последнюю досочку приложил. Наметил линию реза и для простоты решил напилить продольных резов чтобы получилось ровно и красиво

Ну и нихуя не получилось) Получилось не очень ровно и не очень красиво. Да и замеры как оказалось неправильно сделал. По итогу до нужных габаритов доводил болгаркой и шлифовальным кругом.

Предварительный финал. Кстати, в свое время мне товарищ подсказал удивительный, тогда для меня лайфхак: если надо прикрутить две доски саморезом в одной из них надо просверлить дырку и саморез пихать в нее. И тогда все будет проще и легче. Мало ли кто не знает.
А финал оказался предварительным вот почему. При сдаче работ генеральному заказчику она хитро улыбнулась, сказала: "Ща, 5 сек", ушла и словами: "На-ка" принесла

Штош. Вызов брошен. Отринув русскую традицию читать инструкцию после того как сломалось. Почитал. Прикинул. Глотнул пива и бросился в бой

Тестовый покрас прошел болименее.
Мое почтение малярам. Оказывается это вообще не просто при кажущейся простоте. Не я понимаю, что все непросто делать хорошо. Но когда сам пробуешь - понимаешь лучше. Ну и финал вышел вот таким. Не без косяков и огрех. Мне нравится. Да и это первый стол, который я своими руками полностью от и до сделал. Посмотрим сколько проживет.

Показать полностью 12
Отличная работа, все прочитано!

Темы

Политика

Теги

Популярные авторы

Сообщества

18+

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Игры

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Юмор

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Отношения

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Здоровье

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Путешествия

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Спорт

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Хобби

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Сервис

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Природа

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Бизнес

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Транспорт

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Общение

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Юриспруденция

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Наука

Теги

Популярные авторы

Сообщества

IT

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Животные

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Кино и сериалы

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Экономика

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Кулинария

Теги

Популярные авторы

Сообщества

История

Теги

Популярные авторы

Сообщества