OrgazmGieni

OrgazmGieni

пикабушник
поставил 404 плюса и 209 минусов
отредактировал 1 пост
проголосовал за 13 редактирований
9902 рейтинг 23 подписчика 1742 комментария 16 постов 3 в "горячем"
1 награда
5 лет на Пикабу
104

Каннелони с жюльеном из курицы

Всем привет! Я никогда не выкладывала сюда рецепты, и решила попробовать. Я часто готовлю из головы. Вроде и стандартные блюда, и наверняка их упоминание есть в интернете, но мне доставляет удовольствие экспериментировать с ингредиентами, представлять сочетания вкусов и так далее. В этом посте достаточно простое и давно зарекомендовавшее себя сочетание: курица и грибы. В каннелони. Да.
Заранее извиняюсь за качество фотографий, специальной аппаратуры нет :(

Каннелони с жюльеном из курицы Рецепт, Еда, Курица, Макароны, Вкусно, Длиннопост
Каннелони с жюльеном из курицы Рецепт, Еда, Курица, Макароны, Вкусно, Длиннопост

Ингредиенты:
На 250 граммов каннелони
Куриная грудка, целая (небольшая. У меня большая, и ее немного осталось)
Грибы около 300 граммов (в общем, в пропорции примерно 1:1 к грудке, немного меньше. На самом деле, не особо важно, любите вкус грибов, кладите больше, не особо — меньше и т.д.)
2 средние луковицы
Молоко 500 мл
Куриный бульон 500 мл
Сливочное масло от 100 до 250 граммов, у меня 250 и на мой взгляд вышло жирновато
Мука 3 столовые ложки
Сыр любой плавкий, у меня какой-то недорогой, 250 граммов
Соль, перец, специи по вкусу, желательно иметь мускатный орех

Каннелони с жюльеном из курицы Рецепт, Еда, Курица, Макароны, Вкусно, Длиннопост

Шаг первый.
Отвариваем куриную грудку в обычной воде, пока она не будет готова. Даже если недоварите (об этом позже), ничего страшного, она еще будет готовиться. Главное сделать крепкий бульон, ну и готовую курицу разделывать удобнее.

Шаг второй.
Нарезаем мелкими кубиками лук и грибы. О грибах. Их берите любые, у меня сбор из лесных, но если у вас таких нет, то берите обычные шампиньоны. Лучше всего это, конечно, белые грибы, но достать их проблематично.
Ах, да, если вы любите более интенсивный вкус лука, то нарежьте крупнее, у меня совсем уж мелкие кубаны.

Каннелони с жюльеном из курицы Рецепт, Еда, Курица, Макароны, Вкусно, Длиннопост
Каннелони с жюльеном из курицы Рецепт, Еда, Курица, Макароны, Вкусно, Длиннопост

Шаг третий.
Ставим сковородку на огонь, наливаем немного масла и кидаем туда лук. Обжариваем до золотистости.

Каннелони с жюльеном из курицы Рецепт, Еда, Курица, Макароны, Вкусно, Длиннопост

Шаг четвертый.
После этого следом кидаем грибы, немного мешаем, и ждем, когда они ужарятся. В это время займемся курицей.

Каннелони с жюльеном из курицы Рецепт, Еда, Курица, Макароны, Вкусно, Длиннопост

Шаг пятый. Курица.
Как я писала выше, я ее немного недоварила, в итоге малое филе осталось почти сырым. Так не планировалась, просто я очень хотела кушать и быстро сняла ее с плиты :(
Бульон переливаем в какую-то емкость, берем оттуда примерно пол-литра, остальное можно заморозить или приготовить еще что-нибудь, ведь куриный бульон хорошая основа для многих соусов.
Для тех, кто не знает, как разделывать грудку: филейником режем вдоль центральной кости.

Каннелони с жюльеном из курицы Рецепт, Еда, Курица, Макароны, Вкусно, Длиннопост

А затем, помогая себе ножом, отделяем филе от кости. Филе отделяется достаточно легко, главное вести вдоль костного каркаса.
Таким образом получаем две филешки.

Каннелони с жюльеном из курицы Рецепт, Еда, Курица, Макароны, Вкусно, Длиннопост

Нарезаем их тоже мелко, как грибы примерно, с полностью отваренной курицей все легко: она делится на волокна с минимумом усилий.

Каннелони с жюльеном из курицы Рецепт, Еда, Курица, Макароны, Вкусно, Длиннопост
Каннелони с жюльеном из курицы Рецепт, Еда, Курица, Макароны, Вкусно, Длиннопост

Шаг шестой.
В это время у нас пожарились грибки, и вместо непонятной жижи они стали темными, симпатичными и уменьшились в объеме. Закидываем к грибам курицу. Самое время воспользоваться специями: пару щепоток соли и перца. Можно добавить орегано (люблю орегано, но тут его нет, потому что у меня под рукой вообще каких-либо специй не было, кроме стандартных), базилик, короче, все что на ваш взгляд вкусно пахнет и хоть как-нибудь сочетается, главное не переборщите. А вообще, соли и перца будет достаточно.
Немного прогреваем, либо дожариваем курицу, если вы — это я, выключаем огонь, занимаемся соусом.

Каннелони с жюльеном из курицы Рецепт, Еда, Курица, Макароны, Вкусно, Длиннопост

Шаг седьмой.
Тут фото будет не очень много, потому что надо было делать все быстро, и я попросту не успела сфотографировать масло с мукой.
В общем, нарезаем масло кубиками. Не забывайте, что у нас жирный куриный бульон, поэтому на мой взгляд, такого количества масла оказалось много, можно уменьшать количество в два раза смело.

Каннелони с жюльеном из курицы Рецепт, Еда, Курица, Макароны, Вкусно, Длиннопост

Шаг восьмой.
Ставим сотейник на небольшой огонь и закидываем туда масло. Как масло растопится, кладем три столовые ложки муки, у меня было даже немного с горкой. Далее хорошо мешаем, чтобы мука растворилась в масле, а затем сразу вливаем молоко, растворяем в нем комочки, и доливаем куриный бульон. Поначалу это выглядит как непонятная жижа.

Каннелони с жюльеном из курицы Рецепт, Еда, Курица, Макароны, Вкусно, Длиннопост

Спустя время мука начнет загущать соус, и он приобретает однородный кремовый оттенок и начинает густеть. Главное в это время соус постоянно помешивать и растирать комочки, если они есть. Сильно густой соус нам не нужен, как только станет гладким и по консистенции как разбавленная сметана, добавляем пару щепоток соли и перца, и немного мускатного ореха (щепотку-две), выключаем огонь.

Каннелони с жюльеном из курицы Рецепт, Еда, Курица, Макароны, Вкусно, Длиннопост

Шаг девятый.
Подготавливаем форму для каннелони. У меня подходящей по размеру не оказалось, поэтому просто выстлала форму фольгой и сделала бортики.
В форму наливаем поварешку соуса, равномерно распределяем. Остальное заливаем в курицу с грибами и размешиваем.

В общем-то, если вам хочется чего-то волшебного, читаем дальше, если не хочется, отвариваем отдельно макароны и едим так.

Каннелони с жюльеном из курицы Рецепт, Еда, Курица, Макароны, Вкусно, Длиннопост

Шаг десятый, он же самый мучительный.
Приступаем к сборке. Берем коннелоню, ставим на тарелку, и маленькой ложкой набиваем ее курицей и грибами. Не забываем постукивать коннелоней по тарелке, чтобы уплотнить начинку. Набиваем как можно плотнее. Я бы не отказалась в этот момент от дополнительных рук, ибо набивание 250 граммов каннелони у меня заняло около получаса. Параллельно пока ставим духовку греться на 190 градусов. У кого духовка с режимами: ставим верх-низ с вентиляцией.

Каннелони с жюльеном из курицы Рецепт, Еда, Курица, Макароны, Вкусно, Длиннопост

Укладываем их на соус, как показано слева, хотя и неважно, на все ваша фантазия. Если не лень, можно немного соуса полить сверху, так каннелони будут нежнее, у меня соуса просто не осталось.

Последний шаг.
Я была так увлечена начинкой каннелони, что забыла традиционное фото с натиркой сыра. В общем, ставим каннелони в духовку на десять минут. Там они обретают слегка золотистую корочку. Вынимаем из духовки, посыпаем равномерно сыром, тут уж сколько хотите, я взяла половину пачки. Сыр может быть любой, который плавится, хоть пармезан, хоть обычный российский, хоть гауда. В общем, на все ваша воля.
Закидываем обратно в духовку на 20 минут.
Достаем невероятно пахнущее нечто под добротной шапкой сыра.

Каннелони с жюльеном из курицы Рецепт, Еда, Курица, Макароны, Вкусно, Длиннопост

По вкусу. Оно ПРЕКРАСНО. Нежные каннелони с начинкой из жюльена. Сочетания макаронного теста, курицы, грибов, лука сыра и бешамель идеально гармонируют друг с другом. В общем, это нечто. Заморочено набивать каннелони начинкой, но это стоит того, чтобы потратить на этот рецепт немного времени.

Кстати говоря, изначально планировала не каннелони, а большие ракушки, называемые конкильони, их начинять намного проще, и получилось бы примерно похоже, но в магазине их не оказалось. Если решите использовать конкильони, то их нужно будет предварительно немного отварить, чтобы они раскрылись и вместили в себя начинку, ну и запекать по времени не полчаса, а минут двадцать. В остальном все то же самое.

Каннелони с жюльеном из курицы Рецепт, Еда, Курица, Макароны, Вкусно, Длиннопост

Напоследок скажу, что начинки у меня немного все же осталось, ее можно съесть с блинами или просто отварить макарошек, в общем, неважно, как самостоятельное блюдо тоже подойдет.
Спасибо всем, кто прочитал или прочтет, была рада поделиться. Также, если есть какие-то замечания по оформлению, буду только "за" выслушать.

Показать полностью 17
19

Обычные необычные болезни

Читаю комментарии к этому посту http://pikabu.ru/story/pro_neobyichnyie_bolezni_5199270 и понимаю, что ипохондрия не редкость.


Разрешите представиться: я - ипохондрик.

Обычные необычные болезни Здоровье, Медицина, Ипохондрия, Болезнь, Лекарства, Длиннопост

Я начала подозревать в себе кучу болячек еще в подростковом возрасте, но это скорее проявлялось в стиле "чувствую какую-то нетипичную хрень в своем теле, значит что-то случилось".


Тогда бдительность о своем организме меня не тревожила. Тем более, что болела я максимум простудой, хотя и довольно часто.


Однако переломный момент наступил после выхода на стрессово-нестабильную работу. Я погрузилась в рабочий процесс, что называется, с головой, выходных брала по минимуму, могла работать подряд две недели. Работала в службе поддержки.


Вскоре на ровном месте меня охватила паническая атака длительностью в несколько часов. Тогда мне казалось, что я умираю, или это инфаркт, или еще что. Все началось внезапно. Этому был посвящен мой предыдущий пост, где я, от непонимания произошедшего и своего ипохондрического расстройства, накрутили себе кучу всего.


А дальше все стало еще хуже.


Плохой сон по ночам, два-три раза в неделю - атака. Она уже не давала такого безумного страха, как первого, но сохранялась по длительности. Один раз справилась своими силами, потом снова вызывали скорую. И снова меня просто погладили по голове и сказали, что они не могут помочь.


Как многие уже догадались - так я получила диагноз "вегето-сосудистая дистония".


От этого легче не стало, каждую неделю состояние ухудшилось. Я шла к терапевту, где мне также поставили реылюкс-эзофагит первой степени (самая легкая) и поверхностный гастрит. Лечение кучей таблеток, долгое. Ничего не помогало. Две недели - выписывают. На следующий день на работу - и все по новой. Тошнота, головная боль, ухудшение состояния, слабость. Ночью снова атака, тошнота.


Как сейчас помню - страшно безумно. Каждый день все хуже, а ты не можешь понять, как такой простой диагноз может так ужасно сказаться.


Куча анализов, второй заход на больничный, снова таблетки, которые не дают никакого эффекта.


Та-да, все анализы в норме. Узи, биохимия, экг, другие общие анализы. Организм говорит о том, что я не больна!


А на этом фоне у меня развиваются сильные боли в левой половине грудной клетки, от рёбер и дальше, отдающие в лопатку.


Мой терапевт охреневает от количества симптомов и уже в открытую признается, что не знает, чем помочь.


Я уже в это время начинаю подозревать в себе все, что угодно. Инфаркт, стенокардия, ишемия, рак легких, пневмония. Все, что хоть чуть-чуть затрагивает мои симптомы. С каждым днем все более жутко. Читаю все инструкции таблеткам. Показания, противопоказания.


Боли каждый день, а тошнота и слабость внезапно... Уходят. Я остаюсь наедине с болями, ощущением тяжелого дыхания и иду к неврологу, накрутив себя до необъятных высот.


Ночами не сплю. Развивается сильная боязнь сна из-за болей в груди, ощущение, что я больше не проснусь. Ловлю момент, когда организм засыпает и резко вздрагиваю.


В итоге - сон в 6-7-8 утра на несколько часов. И все по новой. Плачу каждыми днями, потому что каждый день ощущать одну и ту же боль нет сил.


Несколько походов к неврологу ставят... Торакалгию.


Кто не знает - это боль, спровоцированная защемлением мышечной ткани и неврных узлов (если не совсем правильно, поправьте). Спровоцирована строением спины и болями оттуда же. Назначили массаж и зарядку. Мазь еще и ибупрофен. Циннализин еще, чтобы лучше спалось.


Вроде все начало налаживаться, но теперь жуткое недоверие к организму. Хочу пройти рентгенографию, кт, эхокг. Не назначают, говорят это ни к чему, ведь предыдущие анализы показали, что нет каких-либо малейших отклонений. Несколько дней назад опять случилаьс паническая атака длиной пять минут, сильными приливами жара и чувством опасности. Очень быстро отпустило. Голова правда болит уже третий день, думаю, что от недосыпа, но коварные мыслишки дают пищу для размышлений снова на тему смертельно-опасных заболеваний.


Ибупрофен и циннализин боюсь пить. В ибупрофене одно из противопоказаний - ишемическая болезнь сердца, и я никак не могу убедить себя, что у меня ее нет. От циннализин страх, что сосуды расширятся и лопнут, настанет инсульт.


К психотерапевту пора, наверное. А там снова куча лекарств.


Вот такое вот выдалось лето. Не болейте и, самое главное: не стрессуйте. Ничего хорошего из этого не получается.


Спасибо тем, кто прочитал.

Показать полностью
49

Когда умирать будете, тогда и вызывайте

Произошло сегодня. Я, как обычно, не спеша проснувшись, собиралась на работу. Сегодня, к слову, должен был быть важный для моей карьеры тест на пятьдесят вопросов и я немного волновалась.


Не буду растягивать предысторию. Как только я приехала на место службы, как внезапно почувствовала сильные толчки в сердце, а после чего пульс участился до небесных высот. 120-125 был. Со мной такого никогда не случалось, да и вообще я крайне не люблю таскаться по врачам, поэтому вместо того, чтобы вызывать скорую, я решила отлежаться. Не могу себе представить, что со мной могло бы произойти за те злосчастные сорок минут, но организм ясно дал понять, что работать я не смогу.


Сознание путалось, ноги были безумно ватные, а ощущение такое, что вот-вот упаду в обморок. И все это с дичайшим тремором и сердцебиением. Потом почувствовала себя гораздо лучше я хотя бы могла усваивать информацию и запоминать ее, решила померить давление все же, и оказалось, что мое "опустившееся" давление составляет 138\89 и пульс 110. С таким состоянием я поехала домой.

А теперь вишенка на торте: приехала я домой с сильным чувством паники, дали выпить таблетку от аритмии. На тот момент состояние не улучшилось, а периодически еще и ухудшалось резкими волнами, от которых сильно начинала кружиться голова, плюсом еще развилась нехилая паническая атака. Первый раз в своей жизни я настояла на том, чтобы вызвать скорую.


Пока те ехали (около 15 минут, вроде и недолго), таблетка начала действовать, и я начала приходить себя. Шум в ушах постепенно сходил на нет, а я наконец начала нормально осознавать реальность. Врачи застали меня бледной, напуганной, но здоровой. Сделали кардиограмму и пару заметок в листе. Но вот фраза дежурного врача меня добила:


— Вы ведь не умираете, да? Нахер тогда вызывать, пешком до поликлиники что ли не дойти?


С этими словами врач и его помощник удалились. Помощник, к слову, молча делал кардиограмму и еще успокоил дополнительно, пока дядя-врач рассказывал всем, как же мы отвратительно поступили, вызвав скорую. Видела по помощнику, что ему стыдно за своего врача. Но вот после их отъезда невольно навернулись слезы. Извините, дорогие врачи, что я испугалась за свою жизнь. До поликлиники не дойти как-то было, в голове только одна мысль крутилась: о том, что во время приступа мне чертовски не хотелось умирать.


Почитала потом симптомы, один в один совпали с гипертоническим кризом. Не знаю: он или не он, завтра пойду брать направление на обследование.


Я много слышала про полицию, которая отвергала заявление со словами "когда убьют, тогда и приходите". Но от врачей такого цинизма не ожидала совсем.

Нет тут никакой морали. Просто решила высказаться.

3

Комочки в манке

Детство, говорят, самая счастливая пора. Ненавистный садик, ненавистная школа, ненавистные комочки в каше, Машка подговорила Дашку не дружить с Наташкой... Да еще и вечером запрещают гулять.

Вот юность - совсем другое дело! Ты - студент, и уровень твоей свободы ограничивается лишь твоим кругом общения и сознательностью. Так, вчера мы с друзьями всю ночь просидели у одного из них дома с чашкой глинтвейна за просмотром хороших фильмов. А утром проснуться на пары и с вафельной головой слушать действительно интересные истории из жизни препода.


А вы говорите, детство, комочки...

-1

Как я мошенникам помочь пыталась

Привет, бу! Вчера моему аккаунту исполнилось два годика.

Из недавнего поста про мошенников вспомнился и мой случай.

Как я мошенникам помочь пыталась Мошенники, Переписка, Я же помочь хотела, Длиннопост

Ничто не предвещало беды: подруга часто обращалась ко мне со странными просьбами, поэтому ничего необычного я не заподозрила.

Как я мошенникам помочь пыталась Мошенники, Переписка, Я же помочь хотела, Длиннопост
Как я мошенникам помочь пыталась Мошенники, Переписка, Я же помочь хотела, Длиннопост

Тут мне на руку сыграла моя лень и устаревшая информация: с маэстро раньше действительно нельзя было работать на ЯД, поэтому разбираться я особо не стала, зато захотела по-настоящему помочь человеку в беде.

Как я мошенникам помочь пыталась Мошенники, Переписка, Я же помочь хотела, Длиннопост
Как я мошенникам помочь пыталась Мошенники, Переписка, Я же помочь хотела, Длиннопост
Как я мошенникам помочь пыталась Мошенники, Переписка, Я же помочь хотела, Длиннопост

Однако мошенник благодарности не испытал, и ушел восвояси. Я же, будучи уверенная, что это пишет мне подруга, слегка опешила, когда через час узнала, что ее аккаунт был взломан.

Как я мошенникам помочь пыталась Мошенники, Переписка, Я же помочь хотела, Длиннопост

Надо же, а я уже хотела к ней в гости зайти.. (жили на тот момент в трех метрах друг от друга).

Показать полностью 6
-11

Пьяная обида

Произошло не далее, чем вчера.
Отмечали мы вечером венчание моей тетки, на даче под шашлык, вино да коньячок. Атмосфера дружеская: друзья да родственники, все молодые, никому из нас нет еще и тридцати. Пожалуй, за исключением моей мамы.
После выпитого вина разговоры пошли душевные, за жизнь да про житейское. Мы с моим дядей уже опрокинули коньяка, и что-то разговор зашел про моего парня, которого не так давно я со своими родственниками и познакомила.
- Тихий он у тебя, - говорят.
Не общительный, то ли боится, то ли стеснительный. Отстаиваю свою точку: мой сладенький со мной говорливее, чем птица ара, а вас просто еще не знает и не налажать хочет, переживает. Все-таки, до меня, его с родственниками никто не знакомил.
Градус во мне танцует пламенный фламенко, и я затаила небольшую обиду за то, что видите ли, мой тихоня, да и как разговоры поддержать, не знает.
Тем временем дядя уже говорил, что вот военные люди всегда молчуны, и таким с Катькой (со мной, то бишь) не срастется, я активная, амбициозная, а так сиди под армейскими кирзачами да вари борщик.
Я чуть охренела от такого жизненного плана, да во мне как взорвался сорокаградусный - стопкой с коньяком об стол как треснула, он и разлетелся весь, нахохлилась, губы поджала:
- Да вы охуели, что ли, - говорю, чуть ли не плача, вырываюсь из-за стола бурно и активно, сметая на своем пути подвернувшиеся тарелки и вилки.
Дядька, да и все остальные тоже, посмотрели охуевшими взглядами, и дядян выдает:
- Кать, да мы вообще про Алексееву говорили. Ты же ее знаешь, с военным связалась и жалеет теперь.

Под пьяной обидой и пылким характером я как-то и пропустила, как задушевный разговор перешел на нашу общую знакомую.

P.S. Не пейте много

447

Мама, зачем нужны дети?

В ранне-юном возрасте от моего любопытства родителям не было покоя. Папу я регулярно закидывала вопросами о науке и звездах, маму - жизненным. Параллельно с этим, читала энциклопедии и смотрела телевизор на наличие познавательных передач (в те розовые года я еще не до конца понимала, что Рен-ТВ не источник познаний).

Но один вопрос не давал мне покоя.
Нашими соседями была бедная молодая пара. И все-то у них не слава богу: то приходят за долгами, то доблестная полиция изымать самогон и выгонять алкашей. Под ежедневные скандалы и крики росла у них девочка, на момент истории ей лет пять было.
Она как-то к нам постучалась, я дверь открываю: она вся чумазая, смотрит на меня туповато-детским взглядом и робко так, жалобно, спрашивает: "А у вас пятьдесят рублей не будет?".
Я тогда дома одна была, и сказала, конечно, что нет, и вообще меня мама будет ругать, что дверь открыла.
Девочка развернулась и потопала в свою квартиру, а я дожидалась прихода мамы.
Нет, тогда меня не интересовало, почему ту пьянь вообще не лишили родительских прав. У мамы я спросила всего одну вещь:
Мам, а зачем алкашам дети?
На что мама ответила сакраментальной фразой: "Вырастешь - поймешь".
Будучи ребенком любознательным, я росла и терпеливо дожидалась того часа, когда осознаю весь смысл рожать в неблагополучных условиях.
Я росла до тех пор, пока не поняла, что МЕНЯ НАЕБАЛИ, СУКА.

P.S. Кстати, прав их действительно потом лишили, а девчонку отправили на попечительство бабушке.

Пользователи Пикабу сняли очень милые видео про Авито. Посмотрите!

Ребят, у нас новый конкурс. Помните, как пикабушники писали истории про покупки и продажи с Авито? Теперь делаем то же самое, только добавляем интерактива, экшена и мимими – снимаем видео!


Внимание: мы продлеваем сроки приема работ до 20 октября. Поэтому если вы долго оттягивали – есть шанс успеть побороться за призы.


Например, геймер @Little.Bit рассказал, как нашел на Авито кота (осторожно: это очень трогательно).

Теперь ваша очередь: включайте камеру на смартфоне или ноутбуке, а потом 30-40 секунд рассказываете про свой опыт использования Авито. Все просто! За самые интересные истории мы подарим классный смартфон или классный квадрокоптер (а может, все вместе). Читайте правила и вперед. Остальные видео по ссылке.

Отличная работа, все прочитано!