Maxim757

Одна из любимых для меня видов рыб ДорадА

Гриль
Мангал
Просто духовка

В любом исполнении она необыкновенно вкусная .

Дорадо ( 500-600)
Картофель молодой ( бланшированный)
Кабачок
Зелёная горошек с/м
Лук парей
Помидор
Лимон
Сыр пармезан
Соус песто
Белое вино
Масло сливочное / оливковое
Сливки
Специи

Приятного аппетита!

Чак ролл стейк – это альтернативный стейк. Нарезается из шейной части. Благодаря расположению, Чак ролл стейк не уступает по сочности и насыщенности вкуса стейку Рибай. Он находится рядом с толстым краем, из которого нарезается стейк Рибай.

Спаржа, картофель, грибы, чесночное и сливочное масло, размарин, соль, перец!

Rare…

А ВЫ УХУ ЕЛИ?

Пока форель солится - ВАРИМ УХУ!

Голова хвост брюшки и хребет промываем в холодной воде и ставим на плиту на медленный огонь !

Лук и морковь обжариваю на сухой сковороде

Когда закипит закидываю лук и лавровый лист .

Снимаю пену.

Варю 40 минут .

После чего процеживаю.

Сварившеюся рыбу отдаляю от костей и головы.

Снова на плиту ( средний огонь ) В кипящий бульон закидываю картофель морковь и лук , перец черный горошком, соль.

Варю еще 25 минут.

Убавляю огонь на минимум , закидываю кусачек сливочного масла и томлю еще 10 минут .

Подавать с лимоном и зеленью ( петрушкой которой у меня нет )😃

Приятного аппетита !

Итак, начнём !

Форель была уже без кишкой , отрезал голову и хвост с плавниками , разрезал на 2 пласта , удалил хребет и отрезал брюшки ( жирные) - все это пойдет на уху !

Удаляем кости .

Соль крупную и сахар смешал 2/1

Специи ( тимьян , розмарин сухой, перец черный, Кориандр) по вкусу смещал с солью и сахаром.

Рыбу промыл проточкой водой, далее бумажным полотенцем убрал влагу !

На дно стеклянной посуды высыпал чуть меньше половины соли со специями , рыбу смазал оливковым маслом , положил на соль ( шкурой на соль )

Полил рыбу водкой 20-30 грамм .

Посыпать небольшим количеством соли со специями .

Следующий пласт рыбы смазал оливковым маслом и положил его сверху на рыбу шкурой вверх !

Высыпал оставшуюся соль , полил водкой .

Пару зубчиков чеснока раздавил и бросил в емкость . ( Можно веточку укропа, у меня не было )

Замотал все в пищевую пленку и в холодильник!

Ждём 10-12 часов ( за это время желательно 1 раз перевернуть рыбу )

После быстро промываем под проточной водой и удаляем от влаги бумажным полотенцем !

Режем!

Приятного аппетита !✋

«Компьютерный мастер Вася. Петя, Александр. Живу рядом, приеду быстро». Видели? Конечно. Такое на каждом подъезде висит. И я до сих пор вижу, как бабушки радостно отрывают себе номерок телефона: мол, пригодится. Если что, приедет Вася, починит компьютер.

Как обманывают компьютерные мастера?

В такие конторы набирают не столько хороших мастеров (хотя и такие есть), сколько продажников. Людей, которые умеют втюхивать. Новичкам выдают подробную инструкцию, в которой изложен план действий. Если ее обобщить и сократить, то получится примерно так. Что ты должен сделать, приехав к клиенту?

1. Вызвать доверие. Приветливая улыбка, уместная шутка, истории из своей жизни — все это должно расположить клиента. За время ремонта мастер должен стать клиенту «своим». Потому что потом будет совестно не заплатить, даже если сумма будет большая.

2. Оценить платежеспособность. Сумма, в которую встанет ремонт, зависит не от характера поломки. Она зависит от обстановки в квартире и того, как клиент одет. Мастер может во время беседы как будто невзначай спросить, где клиент работает и с кем живет. И сделать выводы. С богатых берут больше, с бедных меньше. Не из благородства — просто у нищего пенсионера или студента может не быть такой суммы, и в этом случае хотят урвать «хоть шерсти клок»

3. Напугать. Если человек не разбирается в компьютерах — то это проще простого. Чаще всего говорят, что:

✓ компьютер сильно перегревается
✓ сломался жесткий диск
✓ началась коррозия металлических элементов ✓ стоит нелицензионный Windows
✓ и еще кучу всего.

Чаще всего проблемы выдуманные или сильно преувеличенные. Например, рассказывая про коррозию, мастер со страшными глазами сует под нос клиенту материнскую плату с окисью. И говорит, что «тут уже всё разъело, надо чистить специальными средствами». Очень дорогими, разумеется.

4. Создать вид бурной деятельности. Если у вас на компьютере такие «страшные проблемы», то понятно, что за 10 минут их не решить. Поэтому «специалист» возится час-два. В это время он будет: · либо выполнять разные операции, которые не имеют отношения к поломке, · либо переустанавливать и настраивать вам операционную систему. Вообще, переустановка Windows — это то, на чем будут настаивать 2/3 таких мастеров. Потому что переустановка + настройка + установка пакета Office и других программ + драйвера — всё это выливается в круглую сумму. Очень круглую сумму.

5. Выписать квитанцию. Обычно это лист А4, где есть подробный список работ (включая разборку и сборку компьютера) и сумма. Бывший «мастер» мне рассказал: минимальная сумма, которую они должны брать с клиента, составляет 8 тысяч рублей. То есть, как только мастер появляется на вашем пороге — он уже знает, что возьмет с вас эти деньги. Но его задача — взять гораздо больше.

Часто за такой «ремонт» выписывают квитанцию на 15, 20, 30, 40 тысяч рублей. То есть, иногда даже больше, чем обошлась бы покупка нового компьютера.