Galinabiol

Для любителей салатов

Это тёплый салат. Это порционный салат. Многим не по нраву такие салаты, потому как они подразумевают приготовление непосредственно перед подачей…, поэтому такой салат не подходит для большой компании (если, конечно, поваров больше, чем один), скорее для ужина (или завтрака) для двоих. Решать «быть или не быть» - Вам✌️


Рецепт:
▪️листья салата ( типа Латук, Айсберг - любой другой, на Ваше усмотрение)
▪️шпинат
▪️огурец свежий
▪️груша (твёрдых сортов)
▪️ядра орехов (пробовала разные: арахис, фундук и кедровые, конечно, и неплохо идут тыквенные семечки)
▪️бекон
▪️сыр моцарелла
▫️заправка:
•масло оливковое ~50 гр
•мёд 1-2 ч.л.
•соль
•перец молотый (чёрный, душистый, любая смесь)
•сок лимона


Листья салата «рвём» хаотично;
Огурец нарезаем соломкой;
Сыр - в зависимости от размеров шарика, маленькие оставляем целыми, большие - нарезаем на меньшие кусочки - все просто;
Бекон обжариваем на сухой сковороде с двух сторон до «красивой» корочки;
Грушу нарезаем на тонкие слайсы вдоль и обжариваем в топленом жире (от жарки бекона) с двух сторон до золотистой корочки;
Выкладываем все на тарелку в произвольном порядке и заправляем салат.

Вам на здоровье

🍐🥬🥒🫑🍆🍎🍋🥑🥩🧀🌰🥜🫒🌶🥕🍏

Я не повар и уж точно не кондитер. Мне до профессионалов, как до соседней галактики (хотела написать «и обратно», но думаю, что до ближайшей галактики, уже приличненько добираться, так что в одну сторону будет достаточно))).
Но ведь, я готовлю, много лет для семьи, (как и все люди) каждый день.
И очень рада, когда получается и вкусно и красиво!
Лет двадцать - 25 назад училась выпекать бисквит по кулинарной книге мамы (были книги те ещё СССР-овские!, с красивыми «неестественными» картинками разных блюд), потом не помню откуда дома появилась ещё одна (уже современная книга) книга-атлас «кухни-мира», очень интересная и вкусная, сейчас же - интернет в помощь! Так и готовила то десерт какой-нибудь, то суп-пюре …. побаловать родных и любимых)
С недавних пор полюбила торты без выпечки - они для ленивых, для меня)


И вот очередной рецепт очередного ленивого (без выпекания) тортика:

Коржи:
Печенье «ювелирное» растереть в крошку
Смешать с сухим какао
Соединить сухую часть с растопленным сливочным маслом и сгущенкой - все, как для приготовления пирожного «картошка»

Крем:
Творог взбить в блендере с добавлением сгущенки до однородной пышной массы, убираем в холодильник на 30 минут (можно дольше)

«Сборка» торта:
Устанавливаем разъемную форму
На дно выкладываем слой приготовленной смеси из печенья, слегка утрамбовать
Второй слой - крем (взбитый творог)
Повторяем несколько слоев
Убираем торт в холодильник минимум на 1 час, но как показывает практика, чем дольше, тем лучше, обычно я охлаждаю ночь

Украшение торта:
33% сливки взбиваем на средней скорости с постепенным добавлением сахарной пудры до момента, когда от венчика начнут появляться следы

Убираем разъёмную форму
Покрываем торт сливками со всех сторон
Посыпаем тертым шоколадом или крошкой печенья или кокосовой стружкой или любой ягодой
У меня была голубика

Получилось вкусно (нескромно), ну и пусть внешне не по ресторанному, но правда вкусно)))

Печенье 25-30 штук
Какао 2-3 ст ложки
Масло сливочное 70-100 гр
Сгущённое молоко 1/2 банки для печенья, 1/2 для творога
Творог 500 гр
Сливки 33% 300-400 мл
Сахарная пудра 100-150 гр
Украшение по своему усмотрению

Есть искренние чувства, а есть вещи, которые становятся особенными!
Вот этот подарок осчастливил меня в новогоднюю ночь! Там под праздничной обёрткой - желанная книга от любимого человека, моего сына! Обожаю истории об известном коте, которого зовут (звали) Боб (Мир глазами кота Боба, Джеймса Боуэна). Шикарный рассказ о настоящем коте и его человеке.
Счастье бывает разным!
Сегодня этот подарок - мое счастье!

Если рядом есть кошка, все становится особенным… даже одиночество.
Луис Камути

Не надо жалости, пожалуйста. Так случилось, что второй год подряд я встречаю НГ одна. Ну как одна…, со своей 8-летней собакой (русский спаниель) и 2-летним котом (шотландский). Я не «чекнутая» кошатница и собачница, но мои питомцы-любимцы меня спасают). Да, я встречаю переход из 31 декабря в 1 января в своей квартире, за «праздничным» столом (не голодная), но одна. Наступила такая жизнь. 25 лет это больше половины моей жизни. Эти 25 лет я была не одна. У меня была семья, она и сейчас есть, но сын вырос (давно), муж давно не муж, но родной… и вот, настал момент быть одной в новогоднюю ночь. Это печально. А ведь таких людей миллионы! Кто то всегда один, так сложилось у них, не встретили половинку, родных нет, друзья? Друзей и приятелей может быть много, но, ведь НГ - это семейный праздник, а вот семьи нет… я прочувствовала одиночество… мне могут возразить: большое число людей, «связанных» узами семьи, часто одиноки.. Да, я соглашусь, наверное, каждый человек одинок по своему, со своими тайнами, секретами, тараканами в голове, наконец, но он живет в окружении родных людей, в постоянном присутствии человеков, которые так или иначе проявляют заботу или ещё круче - чувство к тебе, к нему , к ней…. Они все равно каждый год собираются в новогоднюю ночь вместе своей особенной компанией. Я о другом одиночестве… , особенно, которое наступило вдруг и ты этого не хотел… Так вот, это так жутко быть одной в квартире, в которой совсем недавно была семья, а потом твой любимый человек, решил уйти, нет не из квартиры, а из из твоей жизни, и вроде такое не впервые, и «готова» была к расставанию, но, ведь, больно же! И вот новогодняя ночь оголяет всю суть семейного праздника! Но знаете, банально, но жизнь то все равно продолжается, просто она стала другой. И я стала другой. Я не злюсь, нет, почему то не получается, и жалости и сострадания не ищу. Просто представьте: есть люди, которые в одиночестве были вчера и останутся таковыми сегодня.
Мне захотелось обнять всех!
Какая странная жизнь
Это мой первый пост, в нем просто мысли, которые были в данный момент
И всё-таки я скажу это - Пусть будет счастье у каждого, любое: большое, маленькое, сладкое, тёплое, нарядное, ароматное, главное настоящее!