Какой коньяк лучше? Помогите с классификацией
Лига алкобушников, прошу вашей помощи.
Прочитал я статьи про классификацию коньяка. Причем советскую и "западную" (если ее можно так назвать).
Советская классификация:
КВ (Коньяк Выдержанный) – срок выдержки от 6-ти до 8-ми лет
КВВК (Коньяк Выдержанный Высшего Качества) – 8-10 лет
КС (Коньяк Старый) – 10-12 лет
ОС (Очень Старый) – выдержка от 12-ти до 23-х лет
Представляете да? Минимальный возраст коньяка от 6 лет.
Теперь давайте перейдем к "западной" классификации:
V.S. (Very Special) – срок выдержки от 2-х до 3-х лет
Superior – выдержка 3 года
V.S.O.P. (Very Superior Old Pale) – выдержка 4 года
V.V.S.O.P. (Very Very Superior Old Pale) – выдержка 5 лет
X.O. (Extra Old) – срок выдержки от 6-ти лет
Дальнейшая градация, с точки зрения экспертов, не имеет смысла, поскольку срок выдержки коньяка, чей возраст перевалил за 6,5 лет, фактически не поддается определению путем дегустации.
И как теперь понимать какой коньяк лучше?
Для меня всегда было понимание такое: чем старше, тем лучше. Да, кто-то скажет, что и молодой коньяк нельзя недооценивать как и вино в принципе. Но ведь общее понимание было всегда таким - чем больше выдержка, тем коньяк считается лучше.
И если следовать этому, то весь советский КВ это в "западном" понимании X.O.?
Вот и вопрос: можно ли в принципе сравнивать две классификации и как провести параллели между ними?
