Люди, миленькие, "брат Митька помирает, ухи просит"(с)
Я второй день сама не своя, хочу черемши. И не среднерусской чахлой, или кавказской, а нашей родной, сибирской, таежной, злой и свежей!
Места себе не нахожу, не ела её 12 лет.
Может есть какой ресторан, или место, где её продают?
В субботу были в университетском ботаническом саду.
Думали, будет нам много цветущих магнолий, но увы, цветов на магнолиях пока весьма негусто, вид всё больше вот такой:
За большим цветением нужно в следующие выходные идти (а что? усесться на лавочку, созерцать магнолии и лопать кулич, запивая его чаем из термоса).
Но всё-таки отдельные цветы уже распустились
На лиственнице появляются новые шишки
А это крокусы
Сакура
И просто море черемши :)
У меня была половинка свиной вырезки с рынка, размороженный бульон с мясом из говяжего хвоста, один шампиньон, половинка упаковки гречневой лапши (соба) из фикспрайса, несколько оставшихся стеблей медвежьего лука (черемши), немного соли со специями, какой-то острый соус, соевый соус и бальзамический уксус. Ну и конечно, острый перчик и кунжут.
Выбора не было, с этим что-то надо было сделать.
Прошу прощения за качество, снимал на тапок марки моторола.
Лучшее средство от омикронов, ковидов и прочих злодеев, черемша.
Черемша из Адыгеи уже наших рынках, хватает буквально одного пучка любому вменяемому человеку, чтобы запустить свою иммунную систему на всю шикарную весну J Спешите, весенний век у черемши не долгий.
Черемша - это уникальное растение, которое отличается оздоравливающим действием на весь организм.
Черемша отличается бактерицидными, противовоспалительными, противоглистными, противогрибковыми, противолихорадочными, антиоксидантными, кровоочистительными свойствами. Она дает легкий мочегонный эффект и устраняет воспаление при различных инфекционных заболеваниях.
Растение оказывает стимулирующее действие на выработку желудочного сока, возбуждает аппетит, приводит в норму пищеварительную систему, понижает артериальное давление, улучшает перистальтику кишечника. Оно оказывает стимулирующее действие на работу сердечной мышцы, всей системы кровообращения, убирает одышку, укрепляет коронарные сосуды, очищает сосуды от бляшек холестерина, приводит в норму обмен веществ, помогает излечить почки, печень, мочевой пузырь, избавляет от диареи.
Нередко траву используют для лечения простудных заболеваний, плохого аппетита, атеросклероза, проблем с пищеварением, запоров, атонии кишечника, гриппа, атеросклероза, радикулита.
Для разжижения мокроты в бронхах и удаления ее в народе активно используют дикий чеснок. Он хорошо излечивает и застарелый кашель, который не поддается лечению с помощью отхаркивающих препаратов. Его применяют для лечения авитаминозов, гипертонии, болезнях сердца и сосудов, лихорадках, кишечных инфекциях.
Трава черемша благотворно влияет на состояние кожи. Для лечения кожных проблем используются луковицы, которые позволяют улучшить состояние кожи. Поэтому траву используют при дерматитах, экземе, трофических язвах, пролежнях (наружно и внутрь), гнойных ранах. Целебные свойства медвежьего лука помогают улучшить состояние волос. Он дает благоприятное воздействие на органы зрения.
Всё мое детство и юность прошла в лесных поселках - леспромхозах, как их тогда называли. И меня удивляло разное отношение в разных посёлках к ягоде. В первом посёлке на Западно-Сибирской равнине за ягоду не считали чернику. Её было очень много. Я отходил несколько метров от дороги и ел чернику часами. А вот редкие кусты жимолости ценились гораздо сильнее. В посёлке же на Енисейском кряже наоборот было невообразимо много жимолости и её почти никто не собирал, зато за десятки, а то сотни километров ездили за черникой - главным лакомством. Но больше всего меня поразило отношение к малине в посёлке на Саянах. Весь нижний склад был заросший малиной. Всё красным красно, а её никто будто не замечает. Съедят горсточку малины и мечтают, чтобы был хороший урожай брусники. Зимой же везде ели заготовленную весной солёную черемшу с салом. А сейчас в старости другие времена, в лес не хожу и ем киви из магазина.
Первая черемша, пос. Заозёрный.
Я родилась на Сахалине и хочу рассказать про весеннее лакомство дальневосточников. Уже давно я не живу на острове, и много лет не ела черемшу (ее еще называют медвежьим луком). И вот года четыре назад увидела у метро бодрого старичка, который продавал пахучие зеленые пучки за 50 рублей. Сейчас на рынках дамы с Кавказа торгуют черемшой за те же деньги, что удивительно, но приятно!
В детстве отец седлал мотоцикл, и мы ехали в лес - собирать первый съедобный дикорос. Потом следовали папоротник и лопух, лисички и грузди, голубика и клоповка (растет только на острове Сахалин). По вкусу черемша - что-то среднее между чесноком и луком, перед свиданием налегать не стоит! Мать жарила пирожки с черемшой и яйцами, я на такой подвиг не способна, поэтому исхитрилась - делаю салат ) Нужны именно молодые зеленые листья, стебли не годятся. Стебли можно замариновать - получится корейское блюдо, мои родители их просто выбрасывали.
Вместе с черемшой обязательно покупаю на рынке свежий лаваш. Воздушный, хрустящий, теплый. Готовить нужно сразу, как будто холодильник еще не изобрели, после рынка сразу домой. На один пучок черемши я беру три яйца, варю их вкрутую. Все режу, добавляю майонез (по совету подруги - опытной домохозяйки покупаю только "Рябу"), кладезь витаминов готов! Попробуете - поделитесь, как вам понравилось )
