Рецепт из моего сахалинского детства. Для тех, кто не любит готовить )
Я родилась на Сахалине и хочу рассказать про весеннее лакомство дальневосточников. Уже давно я не живу на острове, и много лет не ела черемшу (ее еще называют медвежьим луком). И вот года четыре назад увидела у метро бодрого старичка, который продавал пахучие зеленые пучки за 50 рублей. Сейчас на рынках дамы с Кавказа торгуют черемшой за те же деньги, что удивительно, но приятно!
В детстве отец седлал мотоцикл, и мы ехали в лес - собирать первый съедобный дикорос. Потом следовали папоротник и лопух, лисички и грузди, голубика и клоповка (растет только на острове Сахалин). По вкусу черемша - что-то среднее между чесноком и луком, перед свиданием налегать не стоит! Мать жарила пирожки с черемшой и яйцами, я на такой подвиг не способна, поэтому исхитрилась - делаю салат ) Нужны именно молодые зеленые листья, стебли не годятся. Стебли можно замариновать - получится корейское блюдо, мои родители их просто выбрасывали.
Вместе с черемшой обязательно покупаю на рынке свежий лаваш. Воздушный, хрустящий, теплый. Готовить нужно сразу, как будто холодильник еще не изобрели, после рынка сразу домой. На один пучок черемши я беру три яйца, варю их вкрутую. Все режу, добавляю майонез (по совету подруги - опытной домохозяйки покупаю только "Рябу"), кладезь витаминов готов! Попробуете - поделитесь, как вам понравилось )
