Наткнулся на тытрубе на ролик блогера который собирает автоматику для самогоноварения своими руками, в принципе все по делу, но много лишних деталей которые можно заменить одним, но более функциональным элементом. При чем по цене +/- выйдет так же.
Ну и я по доброте душевной в комментариях написал ему об этом. Посоветовал заменить на нужные элементы.
И тут его прорвало, возможно было задето его блогерское эго, что какой то смерд из комментариев смеет учить Маэстро. Он разразился гневными комментами. Я пытался общаться культурно и внести конструктивный диалог, но к сожалению не получилось. Ребенок в теле взрослого мужчины был очень обижен)
Редко пишу комменты под роликами, но не думал, что топовый блогер будет вести себя так.
У каждого получится свой продукт, т.к. всегда есть нюансы. Ингредиенты: - Сок концентрированный Джемка «красное яблоко» (канистры по 25 кг) – 3 шт.
- Вода. - Дрожжи. Выбор дрожжей также в первую очередь обусловлен финансовыми возможностями, а также в моем случае возможностью поэкспериментировать и утилизировать остатки. В результате в заторах использовались дрожжи трех видов: 1. DistilaMax SR для мелассы. 2. Патриотичные хлебопекарные Бекмайя. 3. Фруктовые (для винограда) не помню как обзываются. Сразу скажу, что фруктовые отработали по ароматике лучше всех. Значит имеет смысл и на сидровые тратится. По времени брожения разницы нет. - Фермент (вообще не обязательно). Экстраферм для зерновых и мелассы. Добавил, т.к. в ближайшее время с солодом и мелассой завязал..а добить остатки надо. И не пожалел по выходу. Добавлял на третьи сутки активного брожения. - Сахар (декстроза). Т.к. было достаточно исходного сырья, то эксперимент имел место быть. Вывод для себя сделал: не надо… страдает все-таки ароматика в угоду выходу продукта. Процесс. Одна канистра в 25 кг уходит на 2 евробочки по 65 л. Просто разводим водой под температуру работы своих дрожжей.
Дорогие (фруктовые) дрожжи разбраживал с применением магнитной мешалки. Пришлось капать софексил.
Сбраживание. Процесс сбраживания «сусла» занимал минимум 2 недели. Хочется отметить, что очень приятный запах сидра или шампани. АС-3 по итогу уходил в отрицательную зону по шкале. Перегон. Пересмотрел много видео на трубе по кальвадосу, нужное скачал… схема понятна. Но внес своё уже годами отработанное под своё железо. Не забываем, что медь нужна обязательно.
1-й перегон браги обычным методом «потстилл». При этом отбираю (скорость отбора не меняем) примерно 0.5-1.0% от объема в кубе головной фракции (метанольчик там есть однозначно, хоть и не было жмыха и брожение короткое). Далее до нуля (можно конечно и на 10% отсекать), но я так не делаю, т.к. кольцую. 2-й перегон прямотоком делаю вот в такой конфигурации оборудования.
До 2% от объема на той же скорости головы. Тело при фруктовых ниже забираю, чем на вискаре. До 58-60% в попугае.
И как говорится меди в паровой зоне много не бывает (три таких укладываю в шлем).
Также, чтобы создать определенный технологический «профиль» и на определенном этапе забирать до 100% залитого СС в питьевой работаю с кольцеванием (метод формирования «болота»). Выдержка. Как говорят - 50% успеха определяет бочка. Расточительство :) .Но время дороже.Вот приобрел перерез коньячный из лимузенского дуба объемом 40л от известного бондаря. А там оказалось, что более 53л объем. Залил в итоге 50л ньюмейка крепостью 54%. Залил водичкой на сутки (ни капли не проронила, хотя в гараже стояла больше года пустая).
Немного завощил донца и клепку обработал.
Планирую держать годика четыре. Как раз придем к достаточно питьевой крепости и разводить не надо, ломая напиток.
Вывод: использование концентрата вполне рабочая схема, если нет своего сада и возможности обрабатывать сотни кг яблок. Если есть вопросы, готов к обсуждению в меру своего опыта и знаний. Всем спасибо за просмотр и хороших напитков.
Каждой весной я делаю эту настойку. Делается просто, а вкус и аромат умопомрачительный.
Весной, самой первой на даче просыпается черная смородина. Набухают почки, вот они то нам и понадобятся.
Понадобится этих почек не много, всего 1 столовая ложка на 1 литр самогона(40-45%), ну и 1 чайную ложечку сахара или декстрозы для мягкости на это количество.
Настаивать не долго, 5-7 дней вполне достаточно. После этого отфильтровать и разлить в стеклянные бутылки.
Получается настойка с ярким вкусом и ароматом свежей черной смородины. Мягко пьется, вкус ещё длительное время остаётся во рту.
Советую сделать и попробовать эту настойку, если вы любите черную смородину так же как и я.
1. Ставил бы такую же цену как у казенки. Ну может быть чуть округлил бы - не факт что в меньшую сторону. 2. Сахарный самогон - примерная себестоимость от 70 рублей за бутылку. При этом эта цифра зависит от минимум двух факторов - стоимость сырья и жадность/честность винокура. Если гнать самогон без соблюдения дробной технологии то можно сэкономить, но пить это будет или сложно, или почти невозможно. Ну а если сырье использовать самое дешманское типа сахара ТС3 и каких-нить условных бабкиных брянских дрожжей - тоже будет кака, но дешевая. Но я так не делаю и не собираюсь, хотя знаю нескольких винокуров-спортсменов, считающих каждый рубль который они "сэкономили". Я правда все "подарки" от них почти сразу выливаю в унитаз, но не суть :) Как было сказано, 70 - это себестоимость, без учета временных затрат, а они достаточно большие - в домашних условиях при наличии обычной работы в стандартное время лично у меня уходит минимум 6-7 дней на производство - примерно до 5 дней занимает брожение + 1 день (точнее вечер) - это первый перегон, + 1 день - второй дробный перегон. Если делать настойки - то даже самая простая не получится ранее чем дней через 5-10 при вакуумном способе, а если делать мацерат - так еще +1 день после настойки. Так что времени уходит достаточно много, это правда. Другое дело что набив руку и оснастив себя нужным оборудованием получается более рационально его расходовать. 3. Собственно трудозатраты - это и есть разница между теми условными 70 рублями и 500 условными рублями за готовый продукт. Стоит понимать, что ещё помимо прочего, готовый продукт надо разлить в приличную тару, закупорить/упаковать, сделать этикет. Так что в отдельных случаях только на упаковку уйдет не менее тех же 70 рублей по минимуму - сейчас бутылки 0.5 стоят не менее 50 рублей новые, пробка - 10, этикетка - пусть тоже 10. Так что условно получаем 140 рублей себестоимость бутылки, условный заработок с неё - 360 рублей. Но конечно мы все понимаем, что таким способом зарабатывать запрещено. Поэтому гоним для себя, для друзей, для подарков, и забываем когда последний раз покупали в магазине крепкий алкоголь. Я вот уже года три как не покупаю ничего кроме пива, вина и шампанского, остальное все могу делать сам - от вермута и джина до виски и абсента.
В честь обоих праздников сегодня новость весёлая — без убийств, кишков и крови.
В то время как в России всё запрещают и ограничивают, в Америке всё наоборот — разрешают и снимают ограничения. Вот, в свободной стране отменили запрет на домашнееизготовление❶ спиртных напитков.
❶ Домашнее изготовление подразумевает процесс, не требующий получения лицензий и уплаты налогов.
«Самогонщики» (1961), реж. Л. Гайдай.
Для тех, кто в танке «Абрамс»: ниже разделителя (горизонтальной черты) и до следующего разделителя — гуглоперевод статьи из американского СМИ.
Апелляционный суд США признал неконституционным запрет на домашнее производство спиртных напитков, действовавший 158 лет.
Джонатан Стемпел 11 апреля 2026 г., 00:50 GMT+3.
10 апреля (Reuters) — Апелляционный суд США в пятницу признал неконституционным федеральный запрет на домашнее производство спиртных напитков, действовавший почти 158 лет, назвав его ненужным и неправомерным способом осуществления Конгрессом своих полномочий по налогообложению.
5-й окружной апелляционный суд США в Новом Орлеане вынес решение в пользу некоммерческой организации Hobby Distillers Association и четырех из её 1300 членов.
Они утверждали, что люди должны иметь право производить спиртные напитки дома, будь то в качестве хобби или для личного потребления, включая, например, изготовление яблочного пирога с водкой.
Запрет был частью закона, принятого во время Реконструкции в июле 1868 года, отчасти для борьбы с уклонением от уплаты налогов на спиртные напитки, и предусматривал для нарушителей до пяти лет тюремного заключения и штраф в размере 10 000 долларов.
Выступая от имени коллегии из трёх судей, окружной судья Эдит Холлан Джонс заявила, что запрет фактически снизил налоговые поступления, предотвратив производство спиртных напитков в первую очередь, в отличие от законов, регулирующих производство и маркировку дистиллированных спиртных напитков, с которых правительство могло взимать налоги.
Она также сказала, что, согласно логике правительства, Конгресс мог криминализировать практически любую деятельность на дому, которая могла остаться незамеченной налоговыми инспекторами, включая удаленную работу и домашний бизнес.
«Без каких-либо ограничивающих принципов теория правительства нарушила бы обязанность этого суда внимательно читать Конституцию, чтобы избежать создания общей федеральной власти, подобной полицейской власти», — написала Джонс.
Министерство юстиции США не дало немедленных комментариев. Другой ответчик, Бюро по налогам и торговле алкоголем и табаком Министерства финансов, также не ответило на запрос о комментарии.
Девин Уоткинс, адвокат, представляющий Ассоциацию любителей-дистилляторов, в интервью назвал это решение важным решением об ограничениях федеральной власти.
Эндрю Гроссман, представлявший интересы некоммерческой организации в апелляции, назвал это решение «важной победой для индивидуальной свободы», позволяющей истцам «реализовывать свою страсть к производству изысканных напитков у себя дома».
«Я с нетерпением жду возможности попробовать их продукцию», — сказал он.
Решение подтвердило постановление окружного судьи США Марка Питтмана от июля 2024 года в Форт-Уорте, штат Техас. Он приостановил действие своего решения, чтобы правительство могло подать апелляцию.
Репортаж Джонатана Стемпела из Нью-Йорка; редактирование Билла Беркрота.
Приобрёл недавно это чудо инженерной мысли. Десять дней спирт льётся рекой, но вот аромат его отвратительный. Гнал и так и сяк и по инструкции и без. Но не выходит ничего путного. Накидайте мыслей пожалуйста 🙏
