• Банан - 1-2 шт.

• Сливки 30% - 35% - 500 мл.

• Сгущенное молоко - 0,5 банки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ :

1. Бананы перебить погружным блендером до однородной консистенции (можно просто размять вилкой).

2. К бананам добавить холодные сливки, жирность сливок должна быть не меньше 30%.

3. Хорошо перемешать миксером примерно 5-7 минут.

4. Добавить сгущенное молоко, перемешать миксером ещё примерно 5 минут.

5. Перелить получившуюся массу в контейнер, накрыть пищевой плёнкой или крышкой, убрать в морозилку минимум на 5 часов (лучше оставить на ночь).

Спустя время, мороженое можно кушать, мороженое получается сливочное с банановый вкусом, нежное и вкусное. При подаче, мороженое можно посыпать натертый шоколадом. Приятного аппетита.

Домашнее ягодное мороженое намного вкуснее, чем магазинное, поэтому такой десерт оценят не только дети, но и взрослые.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Ягодное пюре - 450 гр

Сливки 10% - 150 гр

Желтки - 3 шт

Сгущенное молоко - 200 гр

Сливки 33% - 350 гр

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Для мороженого можно использовать любые ягоды, как свежие, так и замороженные.У меня замороженные клубника, малина и черная смородина.

При помощи блендера (насадкой ножи или погружным блендером) ягоды пробиваем, чтобы получилось пюре.

Пюре пропускаем через сито, чтобы избавиться от косточек и кожуры.

В сотейник с толстым дном отправляем сгущенное молоко и желтки, хорошо перемешиваем венчиком, добавляем 10% сливки, перемешиваем до однородной консистенции.

Ставим на плиту и на минимальном огне, постоянно помешивая, массу завариваем. Даем остыть.

Остывшую или еще чуть теплую заварную массу добавляем в ягодное пюре, перемешиваем.

Жирные сливки взбиваем до консистенции мягкого мороженого.

Во взбитые сливки частями добавляем ягодную массу и перемешиваем до однородной консистенции.

Я мороженое готовила в мороженице, поэтому включаю ее (там автоматическая программа 40 минут) и в охлажденную чашу по чуть-чуть вливаю сливочно-ягодную массу.

Через 40 минут должна получится консистенция мягкого мороженого.

У меня такая масса не получилась, не знаю по какой причине….или сливки подвели (первый раз их использовала) или чаша полностью не замерзла или в комнате была слишком высокая температура и чаша быстро размораживалась, в общем не понимаю по какой причине у меня масса была не такая густая, как должна быть.

Раньше с проверенными жирными сливками все получалось)

Массу переливаем в пищевой контейнер, закрываем крышкой и ставим в морозилку до полного застывания.

Но зато теперь понятно, что этот рецепт подходит для приготовления без мороженицы.

Т.к за все время замерзания мороженого, я его ни разу не перемешивала и все отлично получилось)

Перед подачей, мороженое нужно предварительно достать из морозилки и дать постоять при комнатной температуре около 10 минут, но ориентируйтесь по консистенции мороженого.

Тогда из такого мороженого можно сделать красивые шарики и разложить по креманкам или как в моем случае, по вафельным стаканчикам.

Мороженое вкусное, поэтому обязательно приготовьте.