Или как я однажды уехал на дачу за шашлыком, а вернулся с рецептом, который теперь мои друзья зовут "домашней Испанией в кувшине".

Жара. Душно. Комары гудят, кондиционер пыхтит, а душа просит чего-то прохладного, вкусного и… ну, чтобы весело стало. Пиво уже не вставляет, водка это на зиму, коктейли дорого и сложно. А потом однажды в инете я увидел фразу: "Налей в кувшин солнце - получишь сангрию!"

Что вообще такое эта сангрия?

Сангрия - это не коктейль, это настроение. Это когда ты сидишь на веранде, ноги в тазике с холодной водой, гитара бренчит на фоне, а в руке бокал с фруктово-винным чудом. Классическая сангрия пришла к нам из солнечной Испании, и это, по сути, винный пунш с фруктами, льдом и иногда газировкой или крепким алкоголем.

Но самое главное она простая. Как рецепт блинов у бабушки. Только вместо муки, вино, вместо яиц, апельсин, а вместо масла, крепкий градус удовольствия.

Рецепт моей летней дачной сангрии

Записывай, пригодится. А лучше сразу сохраняй в закладки - будешь самым популярным гостем на любой вечеринке.

Ингредиенты:

Красное сухое вино - 750 мл (берите нормальное, не порошковое)

Апельсин - 1 штука

Яблоко - 1 штука

Лимон - половинка

Персик или нектарин - 1 штука

Газировка (спрайт, тоник или даже минералка) - 300-500 мл

Коньяк или ром - 50-100 мл (по желанию, но "тогда зачем всё это было?")

Лёд - много льда!

Сахар или мёд - по вкусу (1-2 ст. л.)

Приготовление:

1. Фрукты режем красиво - дольками, не мелко. Это не салат, это эстетика.

2. Кидаем всё в большую ёмкость - кувшин, кастрюлю, ведро… ну ты понял.

3. Заливаем вином, добавляем крепкий алкоголь, сахар (или мёд).

4. Всё это дело размешиваем и убираем в холодильник на часок-другой. Пусть фрукты "поженятся" с вином.

5. Перед подачей добавляем лед и газировку, чтобы было свежо и игристо.

Можно разливать по бокалам, можно пить из кружек, а можно прямо из ковша, если вы на даче и всем плевать на приличия.

Почему этот напиток - идеален?

Освежает. Лёд + фрукты + вино = холодное счастье.

Экономно. Одной бутылки вина хватает на целый кувшин.

Весело. Даже один бокал настроения поднимает не хуже солнечного дня.

Вариативно. Можно менять фрукты, добавлять ягоды, делать на белом вине или даже сидре, фантазия рулит.

Осторожно, испанская подстава

Сангрия пьётся легко, как компот, но коварна как бывшая. Не почувствуешь, как третий бокал уже объясняет кому-то, что ты "на самом деле мог бы играть в сборной России по футболу".

Вот такой простой, атмосферный и вкусный способ прокачать лето. Рецепт проверен, друзья одобряют, соседи просят ещё. Так что пробуй, импровизируй и лови солнечные моменты в каждом глотке.

А если хочешь больше таких кайфовых, простых и вкусных рецептов - заглядывай в блог ВКУСНО ГОЛОДНЫЙ. Там тебя уже ждут кулинарные лайфхаки, блюда с историей и идеи, от которых точно побежишь к плите, а не в доставку.
Переходи, читай, смотри видео, готовь и удивляй!

История такова: жара +37, кондиционер пыхтит как старый паровоз, а я - как варёный пельмень, только без счастья внутри. Есть не хочется, пить воду скучно, а душ принимать каждые 15 минут как-то не по-людски. Но тут всплыла из бабушкиной памяти гениальная идея: коктейль из кефира с огурцом и зеленью.

На вкус - как болгарский таратор. Лёгкий, освежающий, утоляющий жажду и голод одновременно. Идеален для жаркого лета, когда кухня превращается в сауну, а ты мечтаешь быть свежим огурцом, лежащим в тени.

Что нужно:

Кефир - 1 стакан (чем холоднее, тем ближе к нирване)

Огурец - 1 шт. (натёртый или мелко нарезанный)

Укроп, петрушка или мята - по вкусу (не жадничайте)

Щепотка соли и чёрного перца

Можно чесночка - если не собираетесь на свидание

Лёд - по желанию (я кидаю пару кубиков, потому что люблю драму)

Как готовить:

1. Все ингредиенты бросаем в блендер или просто перемешиваем венчиком - зависит от уровня лени.

2. Даём настояться в холодильнике 10-15 минут (или пьем сразу, если не смогли устоять).

3. Подаём в большом стакане. Украшаем веточкой зелени, чтобы казалось, что мы гурманы.

Почему это стоит попробовать:

Заменяет суп, воду и обед одновременно.

Полезно для пищеварения.

Впишется в любой ПП, кето, зож и даже в «я просто не хочу умирать от жары».

Если таратор - болгарский спаситель, то этот коктейль - его славянский брат, выросший на даче, умеющий копать картошку и знающий, как выжить в +35 без кондиционера.

Попробуй - потом спасибо скажешь! Или просто поставь кефир в холодильник и приготовь, когда начнёшь плавиться 😄

Если таратор - болгарский спаситель, то этот коктейль - его славянский брат, выросший на даче, умеющий копать картошку и знающий, как выжить в +35 без кондиционера.

Попробуй - потом спасибо скажешь. А если душа просит ещё вкусных, простых и не банальных летних идей - заглядывай в блог ВКУСНО ГОЛОДНЫЙ. Там рецепты, которые не стыдно готовить, фотографировать и даже кормить гостей. Всё по делу, без глянца и с душой 😋

Летом особенно хочется чего-то вкусного, лёгкого и охлаждающего. Один из лучших вариантов - домашний ягодный компот с мятой. Этот напиток не только утоляет жажду, но и насыщает организм витаминами. А благодаря мяте он приобретает приятный аромат и лёгкую прохладу во вкусе.

Почему стоит попробовать компот с мятой и ягодами?

Ягодный компот - это натуральная альтернатива магазинным напиткам. Он не содержит красителей, консервантов и лишнего сахара. Кроме того, он прекрасно тонизирует и освежает. Клубника, смородина и малина богаты антиоксидантами, а мята способствует пищеварению и оказывает лёгкий успокаивающий эффект.

Ингредиенты для компота:

Клубника - 200 г

Смородина (чёрная или красная) - 100 г

Малина - 100 г

Сахар - 150 г (можно регулировать по вкусу)

Вода - 2 литра

Свежая мята - 5-7 листочков

Пошаговый рецепт приготовления:

1. Подготовка ягод:
   Тщательно промойте все ягоды под прохладной водой. Удалите хвостики и веточки, если есть.

2. Варка:
   В кастрюле доведите воду до кипения. Добавьте клубнику, смородину и малину. Сразу всыпьте сахар и аккуратно перемешайте.

3. Время приготовления:
   Варите компот на среднем огне около 10 минут, чтобы ягоды отдали свой сок и аромат. Следите, чтобы напиток не перекипел.

4. Добавление мяты:
   За минуту до выключения добавьте в кастрюлю свежие листочки мяты. Сразу после этого снимите компот с огня и накройте крышкой.

5. Остывание и подача:
   Дайте напитку настояться минимум 20-30 минут. Перед подачей его можно охладить в холодильнике и подавать с кубиками льда - получится освежающий летний коктейль.

Советы по приготовлению:

Если хотите ярче мятный вкус - добавьте мяту на более раннем этапе варки, но тогда она будет менее свежей по аромату.

Можно заменить сахар на мёд или сироп агавы, добавив его уже в тёплый, но не горячий компот.

Экспериментируйте с пропорциями ягод: больше малины - мягче вкус, больше смородины - кислее и насыщеннее.

Польза ягодного компота:

Этот напиток не только вкусен, но и полезен:

Клубника укрепляет иммунитет и богата витамином C.

Смородина насыщает организм антиоксидантами.

Малина содержит натуральные сахара и мягкие противовоспалительные компоненты.

Мята улучшает пищеварение и придаёт напитку бодрящий эффект.

Заключение

Ягодный компот с мятой - идеальное решение для жаркого дня, семейного обеда или пикника на природе. Он прост в приготовлении, полезен для здоровья и невероятно вкусен. Попробуйте один раз - и он точно станет вашим любимым летним напитком!

Хотите больше простых и вкусных рецептов?
Загляните в наш блог ВКУСНО ГОЛОДНЫЙ - там каждый найдёт что-то по душе: от уютных домашних блюд до оригинальных идей для вдохновения на кухне.

Когда день выдался не очень, настроение на уровне «куда я вообще иду и зачем», а холодильник загадочно пуст, у меня есть одно маленькое спасение - ромашковый чай с апельсином и корицей. Да-да, звучит просто, а на вкус - как если бы кто-то сварил тебе объятие.

Что понадобится:

Ромашка - 1 столовая ложка (или 1 пакетик, если ты не шаман)

Апельсиновый сок - 100-150 мл (лучше свежевыжатый, но я не судья, если у тебя Тонус)

Корица - по желанию, но с ней напиток звучит как джаз на виниле

Вода - 200 мл

Лёд (если хочешь подать холодным, а не как средство «согреть душу»)

Как готовить (почти без магии):

1. Завари ромашку кипятком и оставь минут на 7-10. Она должна настояться - основательно.

2. Пока ромашка раскрывает свой потенциал, выжми апельсин. Или открой пачку. Тоже уважаемый путь.

3. Смешай настой с апельсиновым соком. Добавь щепотку корицы. Попробуй. Усмехнись.

4. Хочешь - подай горячим, хочешь - остуди и кинь лёд. Оба варианта работают безотказно.

5. Укрась кружкой апельсина, мятой или... просто выпей. Это тоже нормально.

Почему это стоит попробовать:

Ромашка успокаивает, снимает тревожность и делает тебя немного ближе к дзену.

Апельсин заряжает витамином C и лёгкой бодростью.

А корица - это как ваниль для интровертов: уютно, тепло, спокойно.

Когда я впервые сделал этот чай, просто хотел согреться. А в итоге - получил напиток, который стал моим домашним ритуалом. Утром - чтобы настроиться на день. Вечером - чтобы не читать новости и остаться человеком.

Если ищешь что-то между «нежным, но с характером» и «лечит, но не как врач из поликлиники», - ромашковый чай с апельсином тебе точно подойдёт.

Понравился рецепт? Тогда загляни в мой блог ВКУСНО ГОЛОДНЫЙ там ещё больше вкусных идей для тех, кто всегда немного голоден. Вкусно, просто и по-настоящему сытно!"