Работать в двух отдельных окнах и правда удобнее.

Working in two separate windows really is more convenient.
ˈwɝkɪŋ ɪn tu ˈsɛprət ˈwɪndoʊz ˈrɪli ɪz mɔr kənˈvinjənt.
уо́ркин ин ту сэ́прэт уи́ндоуз ри́ли из мор кэнви́ньент.

separate — "отдельный". Прилагательное произносится коротко, "сэ́прэт", хвост "-ate" в нём звучит как безударное "эт". А глагол "separate", "разделять", звучит как "сэ́пэрэйт", с чётким "эйт" на конце. В кафе это пригодится. Can we have separate checks? — "Можно посчитать нас раздельно?"

Открывается и закрывается сама. Когда именно — решает штора.

Opens and closes by itself. When exactly — that's up to the curtain.
ˈoʊpənz ænd ˈkloʊzɪz baɪ ɪtˈsɛlf. wɛn ɪɡˈzæktli — ðæts ʌp tu ðə ˈkɝtən.
о́упэнз энд кло́узиз бай итсэ́лф. уэн игзэ́ктли — зэтс ап ту зэ кё́ртэн.

up to — здесь не "до", а "на чьё-то усмотрение". That's up to the curtain — "это решает штора". Чаще всего его слышно во фразе "It's up to you", то есть "тебе решать". Where should we eat? — It's up to you.