Единственно, что Ермолино побеждает - это колбасу из Пятерочки и Магнита. Просто в последних она совсем уж невменяемая. Но сравнив например "Домашнюю" из Ермолино (типа "украинской жареной") и "Бабушкину" из Белорусских продуктов - разница просто очевидна. Да, вторая подороже, но в ней нет воды и там мясо. Кстати и в "Белорусских продуктах" прям хорошей колбасы очень немного. Сыр весь дрянь. Я помню до начала известных событий там продавался твердый "Брест-Литовск". Очень хороший, прям Пармезан - кололся как халва. Я продавщицам говорю - контробанда, польская переупаковка. Они обиженно "Нет, делают в Белоруссии". Я им "Не бывает так, что у вас 25 видов сыров. Один классный, а остальные 24 говно". Ну и короче когда все началось - сыр тот исчез навсегда)
Привет, моим любимым 8314 подписчикам и всем, кто интересуется темой ритейла, продвижения и бизнеса. Сегодня мы с вами обсудим самые интересные вопросы, которые вы написали под прошлыми постами.
Для ЛЛ:
В Шанхае можно платить с карты юнионпей банка РСХБ
Автоматизация выходит дороже, чем ручной труд, потому что станки нужно окупить, платить за амортизацию и обслуживание, зарплаты инженеров-наладчиков выше, чем рабочих и т.п.
Качество продукции разное не только у Ермолино, но и на любом заводе, особенно если говорим про пищевку
Аплодирую стоя технологам Ермолино за создание колбасы по вкусу как настоящая колбаса
Пельмени из мяса существуют. Их делала моя бабушка.
НДС может платится со всего оборота у ИПешников на УСН
В пельмени кладут ММО и другие "отдоды" мясопереработки
Глутамат натрия - это просто усилитель вкуса, ничего в нём плохого нет.
Чо за приложение? Первый раз слышу про оплату приложением Unionpay, если честно. Про мобильный интернет в Китае почему-то не сказали. Неужели не покупали себе перед поездкой ESIM?
Перед поездкой в Китай я очень сильно озаботилась, как же там платить не налом, а картами. И так как я не фанатка тратить "лишние" деньги на карты банков "братских" стран, то нашла 2 метода.
Первый серый, осуществляется через Т.Банк, Сбер и ВТБ. Если коротко, то заводите себе Алипей на российский номер. Затем, находите в приложении своего банка кнопку "оправить деньги за рубеж", там выбираете Китай и вбиваете или свой рос.номер, привязанный к Алипей, или с некоторыми нюансами. Вам банк от 5 минут до 3 дней закидывает денежки на ваш кошелек. Метод этот потому серый, потому что банки оставляют такую лазейку, но стоит вам написать в тех поддержку, то она сразу идёт в отказ, типа: "нет у нас такого, вы всё придумали". А причина такого поведения в том, что вам деньги на карту кидают дропы: "Снежана, нал" - будет у вас написала в графе отправитель при зачислении на Алипей.
К слову сказать, я себе переводила на Алипей именно через тинёк и сбер, хотела ещё ВТБ попробовать, но не смогла преодолеть их службу безопасности, что бы получить доступ к аккаунту.
Белый способ, это РСХБ, через который Китай проводит оплату за пшеницу России. Поэтому карты Юнион Пей, особенно туристические в юанях, от РСХБ очень просто привязываются к китайскому приложению "UnionPay", выглядит оно точно также как и Алипей, только "красненькое" и работает точно так же. Плюс можно платить в Японии и Корее, где принимают ЮнионПей. Мама платила именно так.
Esim покупала для своего телефона, просто самое дешевое за 250 руб на 12 дней по полгига в день на трипкоме на азиатский регион. Работало отлично, ограничения на доступ к запрещенке в Китае меня не касались. У мамы функции есим в телефоне не было, ей купили физическую симку, продавец сразу же поставил ВПН.
Почему автоматизация выходит дороже ручного труда?
чем больше автоматизации, тем дороже выходит продукция
А это как? А это почему?
С 2012 года начались разговоры, что Амазон полностью оборудовал свои склады роботами и типа вот она революция, избавление от ручного низкооплачиваемого труда!
И вот уже 2026 год, и всё тот же Амазон только этой осенью выпускает новость, что оставит без работы 600 тысяч складских сотрудников. Почему так?
Нажми на кнопку, получишь результат
Происходит это по нескольким причинам:
Само оборудование стоит денег. И очень немаленьких. Именно поэтому в Свердловской области селе Обуховском каждый второй разливает дома минералку на продажу, а полноценных заводов с линией розлива всего один или два.
И, разумеется, если продавать в тех же объемах, как этот завод, то разумеется, что линия окупается. А если вы продаёте не несколько сот тысяч рублей, то дешевле нанять двух индусов и трёх пакистанцев, чтобы они разливали, закручивали пробки и наклеивали этикетки.
Потому что стоимость линии по розливу воды в несколько десятков миллионов рублей поделенная на объём продаж "домого хозяйства" не окупиться примерно никогда.
2. Стоимость обслуживания и амортизации оборудования, т.е. износа.
Это тоже стоит денег. И чем чаще в оборудовании меняют формы, например, для лепки пельменей или котлет, тем чаще они изнашиваются и ломаются.
Когда "ломается" человек, его заменяют новым, особенно на "черной" или "серой" сделках и не нужно ничего чинить.
3. Зарплаты инженеров наладчиков выше, чем обычных работников.
Нанять 3 деревенских на нарезку мяса с зарплатой в 15 тыщ дешевле каждый, чем 1 наладчика с зп в 150 тр. А их тоже нужно 3 или 4, при круглосуточной работе производства (и плюс само оборудование и запчасти).
Вот и получается, что если объёмы производства скромные, то ручной труд дешевле, а если огромные, как у Ермолино, то выгоднее автоматизация и несколько наладчиков.
Там очень шатает качество от позиции к позиции. Куриные грудки в панировке - норм, каклетки по 8 в упаковке - блевотное говно. Зефир - норм, сырники - тупо спресованная приторная творожная масса.
В общем, год назад у одного производителя дорогих помад разгорелся скандал. Одна их фанатка сравнила цвет помады конца 90х гг и прошлого года одного и тоже оттенка. И была в шоке, насколько поменялся оттенок:
Из нежно розового стал "немножко приумерла". А это не Ермолино, это дорогой известный профессиональный бренд. Как же это происходит?
1 причина - разные заводы. Разные заводы по-разному понимают рецептуру, цвет и проч. Потому что там работают разные люди и продукты собираются из разных ингредиентов.
В вашем случае, сырники и зефир точно делаются на разных заводах. На кондитерской фабрике продукт-менеджер голову кладёт на отсечение за вкус, а на полуфабрикатной "и так сойдёт, тесты показывают "жрать можно, чуть вкуснее конкурентов".
2 причина - человеческий фактор.
Органолептика, то есть восприятие вкуса и аромата, цвета - у всех разное. И один человек при сравнительной дегустации или глядя на цвета может думать, что это всё одно и то же, а другой, что всё разное.
Даже у Докторской колбасы есть несколько разных профилей вкуса: сливочный, молочный и пряный - тут уж на вкус и цвет. Кому то понежнее нравится, а кому-то более пряный вкус больше нравится.
3 причина - разное исходное сырьё.
К сожалению, пока не всё, что по лабораторному проходит испытания, особенно в пищёвке, допустимо к реализации, то есть по факту - специя одна и та же, лабораторные испытания показывают одинаковое содержание, но погодные условия для выращивания изменились, что сильно влияет на вкус и иногда и цвет.
Например, когда при производстве сала с чесноком, чеснок из одной партии может зеленеть, а из другой нет. Конечно, никто магазинное сало с зеленым чесноком покупать не будет и всю партию возвращают поставщику, чтобы тщательнее следил за процессом его производства.
Встречаю соседку-пенсионерку, вот говорю, купила докторскую в Ермолино, вкус от Рублевской на мой взгляд, ничем не отличается, а стоит в 2 раза дешевле. Та мне отвечает — я в Ермолино ничего не беру — там используют мясо 4-й категории, рога, копыта и все такое. Теперь Ермолино моя тайна, а вот вопросики к производителям, которые ломят за свою продукцию в два-три раза дороже, а на вкус она как Ермолино, остались
Продолжаем тему вкусовщины. У меня есть 2 предположения:
проведите вслепую дегустацию колбасы из Ермолино и самой дорогой аналогичной колбаски, условно "Докторская" от Ермолино вс. "Докторская" от "любой известный, проверенный в вашем регионе бренд", который согласно роскачеству или другим отчетам производит настоящую Докторскую по ГОСТу.
Будет 2 варианта развития событий: или вы действительно поймете, что действительно купились на цену. Потому что есть категория, "чувствительных к цене людей", у которых "зато дешево", т.е. для цены за Ермолино, она вполне норм, но нормальная колбаса - вкуснее. Здесь самое главное самой себе не врать.
Либо Ермолино окажется вкуснее, и тогда при их составе я просто громко похлопаю их технологам, которые создали из категории "Г" конфетку.
2 предположение: натуральное далеко не всегда вкусное. Может вы просто вкус мяса не любите?
Я вот например больше люблю, когда мама котлетки делает не из чистого фарша, а из фарша с хлебом, вымоченным в молоке. Ну вот мне так вкусно.
Мне просто интересно, в открытой массовой продаже вообще существуют пельмени из вырезки и окороков?
Нет, потому что пельмени можно сделать вкусными за счет правильного содержания пряностей, усилителя вкуса и вкуса мяса. Поэтому именно мяса, например, окорока, можно положить поменьше. И люди будут покупать, особенно, если там хрящей не будет. Вообще лет 10-15 назад, когда рынок быстрозаморозки рос, пельмени - это был один из самых простых, но геморных способов заработать: лепщицам много платить не надо, стоимость сырья - копейки по сравнению с ценой на полке, морозильное оборудование тоже относительно недорогое.
Если кто-то из вас пробовал покупать "домашние" пельмени у людей на остановках, то после первых вкусных "мясных" партий с ростом оборотом тоже сталкивались с падением качества и вкуса.
НДС (налог на добавленную стоимость) может платится со всего оборота
С 1 января 2025 года компании, применяющие упрощённую систему налогообложения, но превысившие лимит по выручке, обязаны платить НДС. При этом у них есть право выбора: платить налог по общей ставке 220% (с 1 января 2026 год) и иметь право на вычеты по НДС, либо платить налог по пониженной ставке 5% (7%), но без права принимать к вычету «входной» НДС.
В первом случае НДС начисляется с суммы продажи, а не с прибыли, как обычно. Расчёт к уплате строится как разница между исходящим НДС (с продаж) и входящим НДС (по закупкам). Во втором случае, по сути, НДС превращается в налог с оборота.
- отзывы о продуктах выглядят, как типичная "липовая фанера".
- нет доставки. И продукция не реализуется через маркетплейсы и вообще как-либо, кроме собственных магазинов. Почему?
В каталоге нет цен, потому что они индвидуально рассчитываются под каждый регион, в котором торгуют с учётом логистики (доставки) и покупательской способности, т.е. цены везде разные и поэтому нет смысла их вывешивать на сайте, только людей злить.
2. Отзывы разные, кому-то нравится, кому-то нет, потому что уровень нормы и вкуса у всех разных. Вы даже комментарии под постом почитайте. Там будут те, кому очень понравилось, и те, кому кардинально нет. Кто-то привык стейки кушать, а кому-то и сердечки куриные за счастье.
Или ещё более показательный пример: кто-то выбирает мужа с уже стабильным доходом, а кому-то рай и в шалаше.
3. Нет доставки и их нет на маркетплейсах, потому что такая модель бизнеса: всё реализовать через собственную торговую сеть, чтобы не платить комиссию ни маркетплейсом, ни сетям и на эти "заработанные" 40% дальше развивать свою сеть точек.
Включим логику! Если пельмени 1 кг стоит в 4-7 раз дешевле 1 кг мяса - то в лучшем случае там пихают бумагу и сою!
На секундочку напомним цены за пачку бумаги Снегурочка
и цену на соевое мясо:
Забудьте о бумаге и сое в пельменях, их там давно нет, зато там есть: мясо птицы мехобвалки, свиная шкура, обрезь свиная и говяжья, жилы, субпродукты и костная мука, плюс специи и вкусоароматизаторы.
Кто-то под постом про Ермолино написал, что глутамат натрия вреден
Это просто соль аминокислоты, из которой строятся белки. Её вырабатывает и наш с вами организм, но также она содержится и в помидорах, грибах, орехах, рыбы и твёрдых сырах.
Эта кислота усиливает наш с вами пятый вкус "умами", из-за чего блюда кажутся более насыщенными и аппетитными. В Азии в любой забегаловке добавляют этот продукт как приправу. ВОЗ признала эту приправу безопасной при умеренном потреблении
Меня вот про домашку заинтересовало. Я за... долбалась ребёнка пинать уже. У меня своей домашки полно. А так интересно, но ничего пока не понятно. В чём идея-то?
Идея в том, чтобы через игру мотивировать ребенка делать домашку или себя что-то. Потому что в игры все любят играть, потому там есть достижения, ачивки, уровень, заметна прокачка персонажа, есть быстрый дофамин от красивых картинок и постоянных поощрений. И плюс есть персонаж, с которым не сливается личность ребенка, а значит и неудачи переносятся проще.
Если вы также "переупакуете" обучение, что ребенок - это персонаж, у которого есть задача стать умным, то хоть ребенок и будет учить уроки ради того, чтобы разобраться или потому что интересно, но будет ради "плюшек" из-за хороших оценок и показательного прогресса "персонажа". Тут вопрос в том, что важнее цель или средство.
На мне такой эксперимент родители ставили и я в этот период реально стала лучше учиться, но когда кинули с плюшками, я на них сильно, помню, обиделась.
Приведу пример скрин с одной из итераций:
фиксация прогресса вчерашнего дня, чтобы доказать, что ты молодец и повысить уровень дофамина и, соответственно, энергии
показать ключевые задачи дня, чтобы за их выполнение давать награды
экран миссий, чтобы держать в фокусе нужное, показывать прогресс по каждой и заработанные награды.
Если интересно, тут лист ожидания с перечнем функций, которые выпустить в первую очередь.
А ещё ваши плюсы, комментарии, вопросы и поддержка мотивируют меня выпустить посты про:
Жизнь Март (написала помощнику собственника, мне пришла отписка, что они подумают, но буду писать ещё)
Шанхай
сервисы доставок
тестах косметики, аллергики vs веганы
кофе: каким он бывает и почему
как заставить себя что-то сделать, когда ничего не хочется. и многое другое.
Если вас что-то интересует из темы ритейла, продуктов питания, косметики, пожалуйста, спрашивайте в комментариях или пишите на какую тему пилить следующий пост.
Для тех, кто интересуется чем я живу сейчас, и в целом продвижением своего бизнеса, вэлком сюда. Там как раз написала про первый способ, как "заставить себя что-то делать, если всё лень"
P.S. Обещать - не значит жениться. Фотки выдернуты с поисковика, все права принадлежат их авторам.
Меня как потребителя, интересует два момента: качество и цена. цены я и так вижу в магазине и могу сравнить. с качеством сложнее, не всегда можно определить в сравнении с конкурентами(химия и чувство голода решает).
в обычных супермаркетах вообще трудно что-то найти съедобное из полуфабрикатов и "деликатесов". просто нечего брать - невкусное дерьмо за цену хорошей говядины на рынке....
а вот в каких-то профильных мясных местных сетях еще бывает сьедобное.
Привет, особенно моим любимым подписчикам и всем, кто интересует темой ритейла.
Сегодня мы с вами обсудим, что такое “Ермолино” и почему они стали такими успешными без массовой рекламы?
Самый простой ответ: очень низкие цены, отсутствие издержек на торговые сети и рекламу плюс ларьки есть в каждом районе в очень проходимых местах. А что ещё простым людям надо?
Моё первое воспоминание про Ермолино - это трейлер зимой на рынке, когда бабульки спрашивали: а чего так дешево, пельмени-то?
А продавщицы им отвечали: “так всё автоматизировано, людей на линии нет, вот и цены такие”.
Уже работая на заводе я поняла, что чем больше автоматизации, тем дороже выходит продукция, потому что в реалиях российской глубинки со средней зп 14 000р с премиями в 2014 году, автоматизация ручных процессов окупается … “примерно никогда”, но это при условии сохранения штата. А когда на всю линию вам надо 2 человека и оба “наладчики”, тогда конечно.
История компании
Мне было неинтересно переписывать информацию с их сайта, поэтому я покопалась по уставных документам и нашла одну очень интересную деталь.
1999 год - небольшой цех по производству замороженных полуфабрикатов в Калужской области. Продают через свою розницу. Потом строят автоматизированный завод, чтобы клепать пельмешки и котлеты, а реализация так и продолжается через свою розничную сеть.
2016 год - создано АО «Инвест Альянс» (ИНН 4003037648) как непубличное акционерное общество в городе Ермолино, Калужская обл., АО “Ермолино Молоко” для производства молочных продуктов в г. Обнинск).
2017 год - регистрация АО «Ермолинка», птицефабрика в Дубинино, Дзержинский район.
До 2020 года «Ермолино» развивают полноценный производственный цикл: три завода выпускают заморозку, колбасы, консервы, соусы, кондитерку, макаронные, молочные изделия и конфеты.
Я видела, когда только у Ермолино начали появляться молочка, колбасы, соусы, присматривалась к адресу производства, тогда они заказывали на стороне. Видимо, тестировали спрос: пойдёт через фирменную сеть или нет. Сейчас стало очевидно, что люди готовы покупать всё в одном месте. И поэтому они регистрируют новые производства.
2022 год - зарегистрировано новое юрлицо: АО «Продукты Ермолино» (ИНН 4025461628), по тому же адресу. Причём интересно, что в уставном капитале — 1 000 000 ₽; руководитель Дмитрий Шапкин.
2024 год - завод АО “Итера”, который делает колбасу, кондитерку, консервы и соус., публично представлен как одно из производств, управляемых группой.
Зачем это было сделано?
Очевидно, что на лицо дробление бизнеса. Но маловероятно, что для ухода от налогов. Поэтому предполагаю, что это нужно для...
Стабильность: производство и часть торговых знаков на АО «Инвест Альянс», а «Продукты Ермолино» это управляющая и розничная структура.
Плюс в момент создания второго юрлица ряд бизнес-изданий упоминали аресты и споры вокруг украинских активов, связанных с владельцем и группой. Плюс у “Инвест Альянса” было несколько арбитражных дел по энергопоставкам и искам на миллионы рублей. Разделение бизнеса снижает часть рисков. Разделение на юрлица было ответной реакцией с целью защитить активы.
Фото ларька с Украины
Более того, разделение лиц на бизнес-единицы упрощает управление, отчётность и потенциальный вход инвестора, а также повышает конкуренцию за принятие решений среди разных юр.лиц, а значит и бизнес становится успешнее. Кроме того, отдельные бизнес-единицы могут иметь контракты "на стороне", что увеличивает оборот и выручку.
Ещё компании используют несколько юрлиц, чтобы у каждого должна была своя модель налогообложения и структура расходов для повышения маржинальности. Но при обороте 30 млрд рублей в год всё равно платить максимальный НДС: хочешь или не хочешь, избежать его полностью в пищевом ритейле практически нереально.
Другое дело, как именно распределить налоговую нагрузку между юр.лицами. Когда завод продаёт продукцию “своей” рознице, строиться модель, где производство работает на «доходы минус расходы» и платит НДС не со всего оборота, а лишь с маржинальной части. И на больших оборотах экономия всё равно выходит заметная.
Уже розничное юрлицо “оплачивает” налог, но при этом спокойно “перекладывает” его на конечных покупателей через цены. Плюс не все арендодатели дают помещения в проходных точках с условиями аренды “с НДС”, и отдельная структура под такие договоры часто просто удобнее.
Выручка
За 2024 год мы видим чистую прибыль “завода” 6,5 млрд или чистую маржиналось в 21.38%, а вот у розницы чистая прибыль 4,5 млн и маржинальность в 3,7%. Это ожидаемо, так как у розницы есть высокие операционные расходы.
Как устроен бизнес?
Собственником компании является Илья Александров, суммарная прибыль превышает 120 млрд рублей за счет 3000 торговых точек в 900 населенных пунктах России. Выручка одного магазина до 300 тыс.руб/день.
Он вообще существует?
Бизнес устроен очень просто: полностью автоматизированное производство полного цикла -> реализация через сеть фирменных точек.
За счет этого компания “экономит” и частично “дарит” разницу покупателям от 40% от стоимости аналогичных продуктов на полке в торговых сетях, частично на эту “экономию” увеличивает количество точек и развивает бизнес.
“Экономия” происходит за счет:
наценки торговый сетей и дистрибьюторов
наценки цепочки перепродаж полуфабрикатов для производства: у них собственные свинофермы, а значит сырьё они закупают “сами у себя”, что выгоднее, чем на стороне
логистики: всё производство у них находится примерно в одном месте, вокруг которого они и развивают сеть торговых точек.
аренды помещений на долгий срок, плюс “Ермолино” считается “якорем” для мелких арендодателей, привлекает в ряды больше покупателей, поэтому им делают “скидки” на аренду, а рядом ставят другие бренды за полную цену.
Скандалы относительно качества продукции
В основном негативные отзывы от покупателей, Роспотребнадзора и Роскачества идут про обвесы в магазинах, хотя конечно, многие пишут, что “раньше было вкуснее”, а “трава зеленее”
Логика очень простая. Конечно, “Ермолино” будет сокращать издержки, и делать всё, чтобы за минимум вложений получить максимум прибыли, балансируя на “купят или уже нет”.
Стоит учесть, что “Ермолино” при всех своих возможностях, приправы не производит, а закупает. Пока была возможность, брал стабильные по качеству в Европе, как и большинство в мясопереработке. Сейчас приходится брать что есть. Под приправами я подразумеваю не только “хмели-сунели”, но и всякие “улучшители” вкуса и состава, которые маскируют неприятный вкус “безотходного” производства, “удерживатели влаги”, “соединители”, чтобы из нескольких кусочков мяса снова стал один и подобные “волшебные порошки”.
Соответственно, нет доступа к "качественным" улучшителям, вкус разваливается. Что собственно и происходит.
Более того, так как "Ермолино" торгует на "всю" Россию, то соответственно цена закупа у них будет минимальной. И я не верю, что они из 2 или 3 мясных комплексов могут обеспечивать все свои мощности, поэтому они 100% закупают "остатки" мясопереработки у других компаний практически за бесценок: свиные шкуры, мясо птицы мехобвалки, внутренности, в общем всё то, что завод не может переработать, только выбрасывать.
А уж у производителей много способов, как это обойти. Возьмем к примеру
Обращаем внимание на категорию "Г", это означает, что мышечной ткани в составе (нашего любимого мяса, в общеупотребительном смысле) от 20 до 40%. Это значит, что можно положить мяса самого низкого качества, а всё остальное жир, шкура, жилы, соединительная ткань, субпродукты.
При этом, конечно же, под "мясом" никаких вырезок или окороков туда не положат, это мясо востребованное и дорогое, зато кладут обрезки:
с шеи, где много жил и жира,
с лопатки и голяшки, где много соединительной ткани,
с брюшины, где много жира
Закрытость компании
Я честно много месяцев подряд пыталась попасть на экскурсию в Ермолино, писала им письма в пресс-службу и пыталась найти всеми способами хоть кого из "офиса": на хх.ру, в тенчате и линкедине.
Но всех уволенных, походу, расстреливают. И в целом, про компанию очень сложно что-то найти.
Во-первых, она не торгуется на бирже и нет смысла раскрывать информацию про собственников и топ-менеджмент. Скорее всего, никогда туда не выйдет.
Во-вторых, это удобно: личный бренд основателя никак не влияет на его бизнес: не помогает, но и не портит тоже.
В-третьих, видимо сотрудники подписывают очень сильный NDA и не разглашают никакую информацию, в том числе, если где-то работали. Найти ключевых из топ-менеджемента на hh.ru - практически нереально.
В-четвёртых, это обеспечивает стабильность бизнеса: все мы знаем, что стало с Олегом Тиньковым и Сергеем Галиницыным, да даже с такой же закрытой сетью “Светофор”, которым пришлось немного “приоткрываться”. Видимо здесь фраза “меньше знаешь, лучше спишь” относится к этому бизнесу.
В-пятых, так как о самой компании известно только от самой компании, поэтому можно как угодно оперировать фактами и играть со словами, всё равно никто ничего не докажет.
Всё что удалось найти по отзывам сотрудников, которые часто относятся к торговому персоналу, а не к работникам завода
Плюсы: белая зп, возможность карьерного роста.
Минусы:
Продавцы сообщают, что их заставляют выкупать просроченный товар, который сами же и везут.
Менеджеры по торговле отмечают, что им приходится платить за всё из своей зарплаты, включая недостачи продавцов, и что они сами стоят за прилавком.
Заведующие складами жалуются на работу с заявками от менеджеров в ночное время и на сложности с распределением товара с минимальными сроками годности.
Комплектовщики отмечают необходимость улучшения условий труда, таких как предоставление стульев для обеда и улучшение условий для разгрузки фур.
Развитие компании
Компания агрессивно открывает свои точки, например, в июле 25г было открыто 35 штук. Поэтому, несмотря на все прогнозы аналитиков в ковид, что “Ермолино” - устарело, не сбылись. Компания очень хорошо себя чувствует и будет развивать сеть в момент усиливающегося кризиса.
Более того, за счет единой цепочки производства и сбыта у “Ермолино” есть преимущество по ценообразованию и логистике.
Компания всегда развивалась за счет покрытия точками, а каждая точка - “это баннерная реклама”, т.е. вывеска, плюс понимание что за этой вывеской находится и какое качество продуктов ждать. Это снижает цену привлечения новых клиентов и помогает удерживать маржу.
Компания своевременно сменила позиционирование с “заморозки” на формат “магазина у дома”, где естьпрактически всё для питания дома: от замороженных котлет и макарон на обед до тортов на праздник.
На сегодня - всё!
Делитесь своим мнение в комментариях, что вы сейчас думаете про “Ермолино” и желаете ли вы ему дальнейшего процветания?
Напоминаю, что я создаю проект для тех, кто устал и хочет вернуть себе продуктивность. И мне очень нужна ваша честная обратная связь тут (ничего не продаю, просто анонимная анкета про ваши проблемы).
Ваши плюсы, комментарии, вопросы и поддержка мотивируют меня выпустить посты про:
про ЖизньМарт
мои приключения по Азии
сервисы доставок
тестах косметики, аллергики vs веганы
кофе: каким он бывает и почему и многое другое.
Если вас что-то интересует из темы ритейла, продуктов питания, косметики, пожалуйста, спрашивайте в комментариях или пишите на какую тему пилить следующий пост.
Для тех, кто интересуется чем я живу сейчас, и в целом продвижением своего бизнеса, вэлком сюда. Там же рассказываю про свой новый проект против “хронической усталости” и что с ней делать, чтобы работать эффективно. В целом, там посты чаще, интереснее и использую самосделанные фотки.
P.S. Обещать - не значит жениться. Фотографии выдернуты с поисковика и аи, все права принадлежат их авторам.
Подозреваемый 14-летний Руслан неоднократно подвергался нападкам со стороны подростков.Не так давно он начал изучать тематику, связанную с национализмом: в его телефоне нашли ссылки на сайты скинхедов.
По информации старшего помощника руководителя ГСУ СКР по Московской области Ольги Врадий, в настоящее время на место происшествия выехала группа из числа наиболее опытных следователей и криминалистов.
Личность погибшего уже установлена. Мальчик – Дайирбек – выходец из семьи уроженцев Кыргызстана, которая проживала в местном общежитии. Отец Дайирбека работает в пункте приема цветных металлов, мама – продавщица в местном супермаркете, также у него есть сестра.
Выяснилось, что днем Дайирбек на детской площадке поругался с другим подростком, 14-летним Русланом. В ходе ссоры тот нанес киргизу ранение в живот, после чего скрылся. Друг Дайирбека рассказал об этом его дяде, и тот вместе с друзьями повез мальчика в больницу, а по пути передал врачам скорой помощи.
Руслан уже задержан, у него также выявлено ножевое ранение в бедро. Однако не исключено, что в данном случае речь идет о попытке отвести от себя подозрение. По основной версии, мотив преступления — месть за школьные обиды. Мальчики посещали одно учебное заведение и, несмотря на разницу в возрасте, знали друг друга.
Медики ехали на вызов по Дмитровскому шоссе, когда их остановили мужчины, перегородив дорогу черной иномаркой, предположительно, это был автомобиль «Шевроле Круз». Мужчины лет 30 на вид занесли в машину тело мальчика лет 10 с ножевыми ранениями, предположительно, приезжего, после чего скрылись в неизвестном направлении (наверное не было регистрации).
Ермолино - город в Калужской области, а так же торговая марка продуктов, она появилась в 1999 году. В Калужской области расположены три завода, на которых производится продукция, ассортимент включает полуфабрикаты, колбасы, мясные деликатесы, консервы, соусы, макаронные, кондитерские и хлебобулочные изделия, молочную продукцию и конфеты.
Элика - компания была основана в 2000 году. Популярная торговая марка известна в России, Казахстане, Грузии, Израиле и других странах. Ассортимент состоит более чем из 100 наименований продукции (замороженных полуфабрикатов, овощных смесей, мороженного).
Купила я одинаковые позиции в этих магазинах и решила "столкнуть их лбами", чтобы выявить лидера, поехали!
Наггетсы
Ермолино - 445 р. за кг.
Элика - 356 р. за кг.
Уже по фото видно, что структура у наггетсов разная, у Ермолино она более упругая, однородная, даже есть ощущение что кусаешь куриную грудку. У Элики фарш серого цвета, рыхлый, панировка хорошая как и у Ермолино, но фарш напоминает курицу механической обвалки, не ужасно, но Ермолино однозначно вырывается вперёд.
Блины с мясом
Ермолино - 355 р. за кг.
Элика - 241 р. за кг.
Хоть у Ермолино блины и меньше, но начинки больше, фарш не горчит, без лишних специй, сами блины нежные, румяные и сдобные, есть их - одно удовольствие.
Я не думала, что можно испортить блины, но у Элики это получилось. Ощущение, что единственную "приправу", которую они положили в блины - это сода. Блины рыхлые и разваливаются, мяса почти нет, а послевкусие соды есть. Хуже блинов я не едала.
Я понимаю что разница в цене больше ста рублей за кило, но лучше не делать никак, чем делать так.
Кордон-блю (магур)
Ермолино - 429 р. за кг.
Элика - 389 р. за кг.
Фарши ровно такие же как и в наггетсах. У Элики котлета меньше в диаметре, поэтому кажется что начинки больше, но и там и там она плюс-минус одинаковая. В этой позиции победителей нет, они разные по фаршу, (здесь фарш из наггетсов заиграл другими красками в сочетании с начинкой), но по сути одно и то же, просто средний продукт, а если есть с соусом, то и придраться будет не к чему.
Чебуреки
Ермолино - 288 р. за кг.
Элика - 276 р. за кг.
У Ермолино чебурек был уже готовым, осталось только разогреть, а у Элики продукт был сырой и замороженный, за счет этого, тесто у Элики вышло более хрустящим, а вот в начинке переборщили со специями, у Ермолино фарш вкуснее, без лишних добавок. В принципе, оба продукта нормальные, нет сильного перекоса в чью-то сторону.
Пельмени "Отборные"
Ермолино - 298 р. за кг.
Элика - 298 р. за кг.
Как же я устала выставлять для кадра пельмени от Элики, они очень скользкие, не собрать их в кучу, с варениками та же песня.
У Ермолино тесто пожелтее, средней плотности, но немного липнет к зубам. Фарш приятный, даже не смотря на попавшийся хрящик, без кучи специй, вполне средние пельмени.
Не зря пельмени называются отборные, потому что экземпляр от Элики у меня отобрало мусорное ведро. Про толстое и плотное тесто и говорить не буду, а вот фарш самого плохого качества, горчит, не знаю что там они механически обваливали, но это есть невозможно.
Вареники с картошкой
Ермолино - 209 р. за кг.
Элика - 198 р. за кг.
Здесь различия в варениках не критичные, тесто лучше в Ермолино, да и картошка там вкуснее и без лишних приправ, но если не придираться, а еще пустить в ход сметану, то можно съесть оба экземпляра. Да и такой продукт очень сложно испортить, пока мне не попадались прямо ужасные вареники с картошкой.
Хинкали
Ермолино -277 р. за кг.
Элика - 255 р. за кг
Хинкали от Ермолино я периодически беру, мне они нравятся, в фарше есть зелень, они большие, внутри даже есть бульон. А вот в Элику стоило бы добавить специй и зелени чтобы скрыть вкус мяса, не очень высокого качества, этим можно пытать людей. Оба продукта, не выходцы из грузинского ресторана, но Ермолино намного лучше.
Сырники
Ермолино - 363 р. за кг
Элика 479 р. за кг
У Ермолино сырники были замороженные в сыром виде, они меньше по размеру, но в них есть ванилин, структура нежная, молочная, без комочков.
У Элики был уже готовый продукт, только разогреть. По размеру они больше и "мясистее", структура однородная, но вот ванилина пожалели. Оба продукта неплохие, на завтрак можно взять любой, если вы любитель сырников.
Голубцы
Ермолино - 319 р. за кг
Элика - 339 р. за кг
Обычно я тушу голубцы в томатном соусе часа полтора-два, здесь я готовила минут сорок, без лишних добавок.
У Ермолино в фарше есть рис, морковь, лук, специи, капуста тонкая, хорошо жуётся, фарш нормальный, нет плохих ассоциаций.
А у Элики толстенный слой капусты и совершенно невкусный фарш, да еще и запах не очень, ушло в мусорку.
Возможно, когда я упала возле киоска Элики, запнувшись о поребрик, это был знак свыше, чтобы я не пробовала то что накупила. Но для меня в этой битве явным фаворитом является Ермолино. Я не призываю туда бежать и скупать их продукцию, но если мне нужны будут полуфабрикаты, то для меня выбор очевиден. Хотя у Элики я могу порекомендовать сырники и чебуреки.
Всем спасибо за внимание!
В моём сообществе в ВК есть и другие обзоры, например я попробовала пиво от Джигана.
"В Ермолино уже вторую неделю скитается вот такой пёс с ошейником (на нем нет никаких координат), кобель, не агрессивный, голодный, постоянно в движении и в поисках хозяина. сегодня всю ночь шёел дождик и он выл и до сих пор воет , видно что пес домашний и ему тяжело выживать в таких условиях. может у кого нет интернета и ищет свою собаку А может кто-то сможет взять к себе на передержку"
Ранее посещал их магазин регулярно. Теперь перестал, т.к. одна злобная кассир затаила на меня злобу, и проявляет её всякий раз, как я прихожу. А так же подбивает на такое же негативное отношение других её коллег. И они ведутся! С моей стороны не было негативного отношения к персоналу магазина ни разу. Поводом к злобе со стороны кассира был мой вопрос о сроках годности продукции магазина. Сообщить их мне она отказалась, причем в грубой форме. Т.к. данная мадам была настроена ко мне агрессивно, понял, что с ней лично что-то обсуждать не стоит. Написал жалобу на почту Ермолино, приложил чек, где указаны имя и фамилия данного кассира. Там ответили, что примут меры. Однако, толи меры были приняты не действенные, толи кассиру плевать на них. Она продолжила свой хейт в мой адрес сразу же, как я пришел в очередной раз в магазин. Так же заметил, что она громко подбивает других кассиров на негативное отношение ко мне. Сделал вывод, что мне проще забыть туда дорогу. Я человек не конфликтный, мне не приятно выяснять отношения, тем более со злобными неадекватами, которым плевать даже на предупреждение работодателя. Предупреждение явно было, т.к. злобная кассир при очередном моем визите открыто и громко высмеивала (цитировала) мои слова из жалобы на почту Ермолино. Конечно, я пониманию, что Ермолино не сильно обеднеет потеряв меня, как их постоянного клиента. Хотя, мой средний чек был в районе 800 рэ., посещал их магазин минимум два раза в неделю. Огласку решил дать, т.к. осадочек остался, нужно дать ему выход. А ещё потому, что на данного кассира слышал жалобы и от других людей. Но они просто терпят её агрессию и молчат. Или стараются приходить в магазин тогда, когда работают другие кассиры. Но и это не особо помогает, т.к. агрессивный кассир подбивает "мстить" всех своих сменщиц/коллег. Ну, и возможно рассчитываю, что до руководства Ермолино всё же снизойдёт данная инфа, и оно предпримет более действенные меры к неадекватному кассиру.
Кто-то советовал обратиться в защиту прав потребителей. Но мне вся эта история неприятна. Поэтому продолжать и развивать её нет желания. А ещё я понимаю, что скорее всего, если дошло бы до более серьезных разбирательств, то у меня нет доказательств проявления агрессии той мадам. Я не сторонник сразу выхватывать телефон и включать видео съёмку. И так как в нашем обществе, уже очень давно условно принято одно весьма странное явление, что мужчина по умолчанию должен и обязан всем женщинам в мире, и все их закидоны должен молча терпеть. А все попытки защитить себя от несправедливого и грубого отношения с их стороны якобы не что иное, как слабость и позор. То я почти уверен, что закон, как и большинство общественного мнения будет на стороне того злобного кассира. Наверняка её коллеги, которых она уже настроила против меня, из женской солидарности только подтвердят и поддержат её больное воображение в мой адрес. Мне не хотелось бы участвовать в таких разборках, т.к. я другого склада человек, не скандальный. Подобные разбирательства мне крайне не приятны. А ещё я наслышан о таком вполне нормальном и приемлемом среди некоторых женщин явлении, как оговоры заведомо невиновного человека, с целью мести, или выгоды, или просто для собственного извращенного удовольствия (что в случае с описываемым кассиром скорее всего и является основным мотивом). Я про те случаи, когда мужчина отправлялся в тесные, душные помещения лет так на 10 или дольше только за то, что некая женщина решила оговорить его, скажем в насильственных действиях сексуального характера. Таких историй немало, инет не даст соврать. Я не богат, могучих юристов нанять не смогу, чтобы в случае чего прищучить злобного кассира. Поэтому мне проще просто перестать ходить в этот гадюшник. Гадюшник именно из-за обнаглевших кассиров. На которых почему-то никак не действует жалоба, направленная непосредственно на эл. почту Ермолино. Странно.
Не верю во всякие там бумеранги. Но в такие моменты очень хочется надеяться, что однажды та злобная кассир нарвётся на того, или на ту, которые решительно и доходчиво пояснят ей на понятном для неё языке, что не стоит пытаться гнобить человека ни за что, в своё удовольствие. И тем более не стоит подговаривать на это других своих коллег.
P.S. Магазин Ермолино всего один в районе, где живу. Другие его филиалы в городе конечно есть. Но они либо сильно не по пути, либо до них не удобно добираться. Особенно летом, в самое пекло, с учётом передвижения на общественном транспорте.
Понятно, что альтернативы магазинам Ермолино немало в виде всяких супермаркетов и т.д. Однако цены у них не на всё такие более подходящие, как у Ермолино. Да и к примеру, готовой замороженной пиццы (вполне годного качества) как у Ермолино я пока не встречал ни где. То есть аналогов немало, но по качеству другие пиццы такого типа менее вкусные.
Жаль.
P.P.S. Если на Пикабу есть представители сети Ермолино, которые решат проверить инфу по моему обращению с жалобой, и то, по какой причине результат данной жалобы не возымел никакого действия на поведение неадекватного кассира, то прилагаю фото чека с данными описываемого кассира.
