Плохо что-ли? Хорошо...
Показать полностью
1
0 просмотренных постов скрыто
На природе))
Эххх…
И пусть весь мир подождёт)
Застолье !))
Показать полностью
1
Копчение мяса
Вчера решил попробовать закоптить мясо. Всегда копчу рыбу, с мясом опыта нет совершенно никакого. Купил кусок вырезки говядины и кусок свинины, по 800 грамм. Вечером просто посыпал хорошенько солью, молотым перцем, петрушкой, мелко нарезал чеснок и лук, обвалял в них и оставил на ночь в холодильнике. Думал оставить мариноваться так на несколько дней, но утром открыв холодильник понял, что мясо готово для копчения- неописуемый аромат, внешний вид мяса прямо говорили- включай коптилку. Ок
Опилки в опилкоприемник, процесс пошёл
Температура 100 градусов на 4 часа. Готовил интуитивно, рецепты не читал, мариновал тоже на глазок.
Добавлять щепу приходилось каждые пол часа. Ровно через 4 часа достал продукт, попробовать
Пробовал только говядину- сыровата. Но вкус... Чуть слюнями не захлебнулся, очень сочное, вкусное мясо. Просолилось полностью, чему был немного удивлён. Пришлось отправить обратно в коптилку, ещё на 2 часа. Заодно высыпал угольки от щепы
Через 2 часа.. На вкус говядина изумительна, супер. Такое мясо не купишь. Сын набросился, лопает.)) свинина сыровата, и не такой насыщенный вкус, в общем в будущем только говядина.
На выходе неповторимый продукт, очень вкусное мясо. Не бойтесь эксперементировать, чудеса можно творить без рецептов на балконе.
Если кто поделится опытом по копчению мяса- буду благодарен
Показать полностью
8
Поймали огромную рыбу
Озеро и карпы
Казан-Кебаб
Всем привет. Выдался отличный денек и решили мы семьей приготовить вкусненького. Выбор пал на Казан-Кебаб.
Закончилось растительное масло, пришлось использовать сало
Натопив сала, закинули обжариваться картошку, кстати на растительном масле она жарится более эффективно, становится более румяной.
Поджарим немного лука
Затем очередь мяса.
Мы все обжаривали по отдельности
Когда все обжарили, закладываем слоями обратно.
Снизу картошка, сверху мясо. Добавляем немного воды. Убираем огонь из-под казана и тушим минут 40.
Вуаля, вкуснятина готова. Приятного аппетита
Показать полностью
14
Спасибо большое!
https://pikabu.ru/story/dumay_o_zavtrashnem_dne_6157268
Отдыхали на базе отдыха, питание (шведский стол) оплачивалось отдельно у администратора (на чай работникам кафе дашь). Собираемся уезжать, а стоянка машин со стороны служебного входа в кафе. Пока жена сдает номер, спонтанно беру двух своих мелких (сын и внук, 5 и 2 на тот момент), заходим прямо на кухню и хором говорим "Спасибо бльшое, было очень вкусно!"
Через два года опять были на этой базе, решили повторить, но в этот раз уже подготовились - взяли огромный арбуз и большую коробку Рафаэлло.
Одна женщина сказала: А в позапрошлом году не вы к нам заходили?
Запомнила. Или их так редко благодарят?
Кушать подано. Ожидание и реальность. Такие вот хотдоги продают москвичам и гостям столицы в парке отдыха Сокольники.
На вкус так же как и на вид. А ещё есть печенное яблоко в карамели / глазури. Но оказалось яблоко обычным, сырым, просто в красном красителе.
Показать полностью
2