Ингредиенты:

🟡 мясо - 1 кг

🟡 вода - 2 л

🟡 лук - 2 шт

🟡 морковка - 1 шт

🟡 болгарский перец - 2 шт

🟡 помидор - 1-2 шт

🟡 картошка- 2 шт

🟡 лавровый лист

🟡 перец горошек

🟡 соль

Приятного аппетита 😊

Шорпа из баранины.

Отличный суп на обед/ужин 🔥

Ингредиенты:

🥩Баранина 1 кг

🥩Картофель 400 гр

🥩Морковь 150 гр

🥩Болгарский перец 150 гр

🥩Помидор 150 гр

🥩Чеснок 4 зуб

🥩Петрушка, кинза

🥩Лавровый лист

🥩Соль, перец,кр. перец

Приготовление:⠀

Мясо отвариваем до готовности, далее процеживаем бульон

добавляем овощи и варим ещё пол часа, в конце добавляем помидоры с чесноком и даём настояться ещё 15 минут

В источнике море полезных рецептов, спасибо)

Источник: Рецепты для всей семьи

Сегодня мы будем готовить с вами в целом привычное для всех блюдо. Шурпа из лосятины или шулюм из лося, кому как больше нравится. Но в целом суп из лося получается очень вкусный и наваристый. Приготовить можно как в домашних условиях, так и на костре на природе. Суп из лосятины понравится всем! Приятного аппетита!

Для приготовления шурпы из лосятины я использовал:

Кость лося с небольшим количеством мяса - 750гр

Мякоть лосятины - 500гр

Вода - 3л

Картофель - 650гр

Красный лук - 140гр

Репчатый лук - 1шт в бульон

Морковь - 150гр + 100гр в бульон

Помидоры - 300гр

Перец красный сладкий - 150гр

Лавровый лист - 1шт

Перец зеленый острый свежий - 1шт

Зира - 1,5ч.л.

Паприка сладкая - 2ч.л.

Соль, перец по вкусу

Растительное масло для обжаривания

Сегодня у нас с вами вновь лосятина! И сегодня мы будет готовить в квартирных условиях, привычное для природы блюдо. Сегодня мы с вами приготовим очень вкусную и наваристую шурпу, это бомбический суп, который понравится каждому! Из лосятины он получается особенно атмосферным.

Рецепт на ютубе - https://youtu.be/XQuyvMOAeFA

Берем кусок лосятины на кости, обрезаем с кости мякоть. На кости оставляем небольшие куски мяса и отправляем кость в воду, в чугунный казан и варим 1,5 часа, снимая образовавшуюся пену. Через 30 минут после закипания добавляем лавровый лист, целую луковицу и половину моркови. На медленном огне продолжаем варить ещё 1 час. Процеживаем бульон, срезаем мясо с кости и отправляем обратно в бульон, морковь из бульона нарезаем на кружочки и возвращаем в бульон.

На сковороде обжариваем мякоть лосятины на растительном масле. Очень хорошо прижариваем мясо, первые 1,5-2 минуты не переворачиваем мясо. Добавляем половину зиры и начинаем перемешивать мясо. Обжариваем. Добавляем красный лук и продолжаем обжаривать примерно пять минут. Отправляем мясо с луком в бульон. Варим примерно 10 минут мясо в бульон при хорошем кипении. Убавляем огонь до половины и добавляем соль, красную сладкую паприку, картофель нарезанный на крупный кубик. Продолжаем варить до полуготовности картофеля.

Добавляем оставшуюся зиру. Больше ничего не перемешивая, выкладываем красный лук нарезанный полукольцами, морковь нарезанную кружочками, добавляем красный болгарский перец нарезанный брусочками и помидоры нарезанные дольками, добавляем нарубленный чеснок и кинзу, сверху закладываем зеленый острый перец. Закрываем крышкой и на медленном огне продолжаем варить ещё 20-30 минут.

Подаем к столу! Приятного вам аппетита!

Шурпа

Шурпа — это очень вкусный, сытный и простой в приготовлении суп.

Готовится шурпа, обычно их баранины, но есть рецепты и с птицей и даже с рыбой.

Сегодня мы приготовим шурпу из говядины.

Ингредиенты:

Говядина 2кг.

Лук 500г.

Помидоры 300г.

Морковь 3шт.

Паприка 2шт.

Чеснок 5зуб.

Зира 2г.

Картофель 500г.

Баклажан 1шт.

Чили 1шт.

Кинза 1пуч.

Залить мясо холодной водой и довести до кипения

Снять пену и положить лук

Крупно нарезать овощи

Лук и зелень – мелко

Морковь, картофель и баклажан варить до полуготовности

Заложить специи и остальные овощи и варить 10мин.

Снять с огня и добавить лук и зелень

Дать настояться под крышкой 10мин.

Твёрдую часть выложить на блюдо. Бульон разлить по тарелкам

Добавить свежей зелени

Приятного аппетита!

Видео-рецепт тут: https://www.youtube.com/watch?v=KUE1ebAMuTE