Курица на Новый год без заморочек
Новый год — это волшебство, мандарины, шампанское и внезапное осознание, что готовить опять придётся вам. При этом хочется, чтобы было празднично, но без многочасового стояния у плиты. Хорошая новость: праздничную курицу можно приготовить так, чтобы она выглядела как с картинки, а усилий потребовала минимально. Сегодня — рецепт для тех, кто хочет сочную курицу с румяной кожей и нежный картофель. Готовить будем в стеклянном аэрогриле: всё видно, мешать не нужно, бегать проверять — тоже.
Сочная курочка с бейби-картофелем
Цитрусы, паприка и никакой духовки — это тот самый сценарий, когда блюдо выглядит как результат долгих стараний, а на деле всё решают удачное сочетание вкусов и правильная техника. Лимон и апельсин дают курице свежесть и лёгкую кислинку, паприка отвечает за аромат и аппетитный цвет, а стеклянный аэрогриль берёт на себя всю рутину. Вам не нужно переворачивать курицу, поливать её соками или каждые десять минут заглядывать внутрь — всё происходит само. В итоге гости уверены, что вы полдня колдовали на кухне, а вы просто аккуратно всё сложили, нажали кнопку и спокойно налили себе бокал шампанского.
Ингредиенты
Курица — 1,5-2 кг
Бейби-картофель — 400 г
Половина лимона
Половина апельсина
Соль, чёрный перец, паприка
Чеснок — 4–5 зубчиков
Сливочное масло — 50 г
Пучок свежей зелени
Как готовить
Курицу промойте и обсушите. Это важно: влажная кожа не даст хруста.
Смешайте соль, перец и паприку. Натрите курицу снаружи и внутри.
Лимон и апельсин нарежьте дольками, чеснок раздавите.
Внутрь курицы положите цитрусы, чеснок и часть зелени.
Под кожу аккуратно распределите кусочки сливочного масла — именно здесь рождается сочность.
Бейби-картофель перемешайте с солью и паприкой, выложите вокруг курицы.
Отправьте всё в стеклянный аэрогриль. 180 °C — около 60 минут
За 10 минут до конца можно повысить температуру для румяной корочки.
Четыре причины, почему эта курица получится идеальной
Во-первых, цитрусовый маринад. Лимон и апельсин мягко размягчают мясо, поэтому курица остаётся сочной даже без сложных техник.
Во-вторых, паприка и чеснок работают на аромат и цвет: кожа румяная, запах — такой, что гости начнут заглядывать на кухню раньше времени.
В-третьих, стеклянный аэрогриль. Он прогревает курицу со всех сторон сразу, без переворачивания и постоянных проверок «а не сгорело ли». Всё видно, ничего не нужно открывать.
И, наконец, бейби-картофель, который готовится рядом с курицей и впитывает соки и специи. В итоге вы получаете полноценное горячее блюдо без лишних кастрюль и нервов.
Типичные ошибки
Поставить слишком высокую температуру сразу — получите загар, но не вкус.
Не обсушить курицу.
Забыть про соль внутри тушки.
Резать курицу сразу после готовки — дайте ей 10 минут отдохнуть.
Сочная курочка с бейби-картофелем — это тот случай, когда Новый год проходит красиво, кухня остаётся чистой, а вы не падаете от усталости. Курица получается праздничная, картошка — нежная, а вы — довольны жизнью.
Все модели аэрогрилей ЗДЕСЬ
Реклама ООО «Фэлфри», ИНН: 9723177920, ERID:2VtzqvjuRjQ
