Ингредиенты:

Рис  - 400 г

Рисовый уксус - 200 мл

Сахар - 30 г

Соль - 2 г

Креветки-400 гр

Творожный сыр- 200 гр

Листы нори - 2 шт

Промойте рис минимум 3 раза (больше - лучше), до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Высыпьте его в кастрюлю, добавьте 500 мл воды, доведите до кипения.

Варите 12 минут на очень тихом огне, затем оставьте постоять еще 10 минут, накрыв крышкой и выключив конфорку.

Тем временем смешайте уксус, сахар и соль в кастрюльке. На медленном огне растопите сахар и соль, но до кипения смесь не доводите.

Рис выложите в миску. Добавьте ¾ уксуса и перемешивайте деревянной лопаткой, аккуратно, чтобы не повредить рисовые зерна. Пока добав-ляете уксус, охлаждайте рис. Рис готов.

Креветки очистите и отварите в подсоленной воде.

Сформируйте онигири руками или с помощью специальной треугольной формочки. Для этого на слой риса выложите творожный сыр и часть креветок, накройте вторым слоем риса, немного утрамбуйте и придайте форму треугольника.

Лист нори нарежьте небольшими полосками и оберните ими заготовки снизу.

Ингредиенты:

• лисички

• сливочное масло

• лук

• греча

• сливки

• зелень

• тертый сыр

Ингредиенты:

• макароны гнезда – 250 г.

• помидоры черри – 100 г.

• лук – 1 шт.

• шампиньоны – 70 г.

• фарш – 200 г.

• томатная паста – 2 ст. л.

• соль, перец

• специи из трав – 1 ч. л.

• сливочное масло

• вода – 300 г.

• сливки – 150 г.

• свежая зелень

Ингредиенты:

• мука – 210 г.

• соль – 0,5 ч. л.

• сливочное масло – 110 г.

• желток – 2 шт.

• вода при необходимости

Начинка:

• смородина – 400 г.

• сахар – 120 г.

• кукурузный крахмал – 20 г.

• вода – 40 мл.

Меренга:

• белок – 2 шт.

• сахар – 150 г.

Ингредиенты:

• говяжий фарш – 300 г.

• лук – 1 шт.

• чеснок – 2 зубчика

• специи

• макароны ракушки крупные

• сыр

Соус:

• сметана – 2 ст. л.

• томатная паста – 1 ст. л.

• вода – 1/2 стакана