Подача ухи в ресторане
Из телеграм-канала Рыбалка Секреты Клева
0 просмотренных постов скрыто
Гнёзда из мяса с тремя необычными начинками
Любите мясо и разнообразие вкусов? Тогда этот рецепт точно придётся вам по душе! Представляем вашему вниманию оригинальное блюдо, которое станет настоящей находкой для семейного ужина или праздничного стола.
🍗 Основные ингредиенты:
- Фарш комбинированный (курица + свинина + говядина) — 1 кг
- Яйцо куриное — 1 шт.
- Чеснок сухой молотый — пол ч.л.
- Паприка сладкая — 1 ч.л.
- Соль, перец черный молотый — по вкусу
- Лук репчатый — 1 крупная луковица
- Майонез домашний или магазинный — 15 гр
- Твердый сыр — 200 гр
▌ Начнём с приготовления основных компонентов:
✨ Смешиваем фарш с яйцом, добавляем специи, соль, мелко нарезанный лук и майонез. Хорошо перемешиваем массу руками, формируя небольшие аккуратные шарики-гнёзда.
⭐ Раскладываем наши гнёзда на противень, предварительно смазанный маслом, слегка прижимаем каждый шарик сверху ложкой, создавая углубление для наполнения.
Теперь перейдем к начинке!
🔥 Вариант №1:
Консервированные кусочки ананаса — идеальное сочетание кисло-сладкого вкуса с нежностью мяса. Просто выкладываете кусочки прямо внутрь каждого гнезда перед отправкой в духовку.
🥕 Вариант №2:
Обжаренный лук с ароматными шампиньонами — классика жанра, проверенная временем. Мелко режете грибы и лук, обжариваете на растительном масле до золотистого цвета, солите по вкусу и раскладываете внутри наших заготовленных гнёзд.
🌶️ Вариант №3:
Свежие овощи: морковь, красный болгарский перец и лук придают каждому кусочку сочность и яркий вкус. Обжаривайте смесь овощей отдельно и аккуратно наполняйте ею ваши гнёзда.
И напоследок, перед отправкой в разогретую духовку посыпаем каждое гнездо тертым сыром.
Время выпечки: около 30 минут при температуре 180 градусов Цельсия.
Получаются потрясающие горячие блюда, которые понравятся всей семье и гостям!
Готовьте с удовольствием и приятного аппетита! 👌
Показать полностью
1
Домашние шоколадные шарики без выпечки — сладость за копейки
Недавно решила проверить: можно ли сделать нормальный шоколадный десерт без печки, без заморочек и чтобы не разориться.
Скажу сразу — можно. И результат получился таким, что даже мои друзья подумали, что это что-то из кондитерки.
А по факту — печенье, молоко, какао и немного терпения.
🧂 Что я использовал:
Печенье — 500 г (около 120 ₽ за пачку типа «Юбилейное»)
Арахис сырой — 120 г (примерно 60 ₽, не берите жареный — всё сгорит)
Молоко — 250 мл (120 ₽)
Сахар — 120 г (100 ₽)
Какао — 2–3 ст. ложки (50₽)
Масло сливочное — 150 г (150 ₽)
Шоколад — 160 г (180 ₽, если нормальный, не плитка из автомата)
Немного растительного масла — 1,5 ст. ложки (5 ₽)
💰 Итого: около 785 ₽ за весь десерт, выходит где-то по 40 ₽ за один шарик (если делать ~20 штук).
В супермаркете похожие стоят по 70–100 ₽ за штуку, только там половина — ароматизаторы и пальма.
🍳 Как готовила (коротко, по-человечески):
Смешала сахар, какао и молоко — получилось что-то вроде густого какао.
Поджарила арахис, измельчила, добавила в ту же массу.
Разогрела всё до закипания, добавила масло — мешаю, пока не станет блестеть.
Крошу печенье, заливаю горячей смесью, мешаю, леплю шарики.
Растопила шоколад (вода, не кипяток!), обмакнула шарики и в холодильник на 5–10 минут.
И всё. Готово.
Ни духовки, ни миксера, ни каких-то «шефских» выкрутасов.
🔍 Для тех, кто любит детали:
Можно заменить арахис на грецкий или миндаль — вкус будет мягче.
Если нет какао, сойдет даже ложка растворимого кофе (да, пробовала).
Хочешь полезнее — бери не сахар, а сироп или стевию.
🎥 Видео с процессом (кому лень читать или хочется визуал):
“Короче, если жизнь не сладка — сделай шарики, остуди, съешь, и пусть весь мир подождёт.”
Показать полностью
1
Печенье с вареньем. Рецепт из детства
Сколько себя помню, всегда готовил это печенье, с самого младшего возраста. Ну а рецепт даже не от родителей, а от бабушки-дедушки. Поэтому можно сделать громкий заголовок: ПЕЧЕНЬЕ ПО РЕЦЕПТУ ИЗ СССР! 😂
Ингридиенты:
Маргарин 200гр.
2 яйца
1/2 стакана сахара
1/2 чайной ложки соды
1 чайная ложка соли
4 стакана муки.
Варенье, какое есть
Маргарин достаём заранее, чтобы стал мягким.
В чашу складываем маргарин, яйца, сахар, соль и соду и все это перемешиваем до более-менее однородного состояния. В детстве приходилось долго и нудно разминать-перемешивать вилкой. Сейчас есть комбайн(прогресс!), поэтому задача упрощается.
Ставлю, запускаю миксер с крюком, через несколько минут все перемешано.
Добавляем 4 стакана муки, отправляем снова перемешиваться. Тесто должно хорошо перемешаться и сильно не липнуть к рукам.
От готового теста отмеряем примерно треть, эту треть отправляем в морозилку минут на 40 (нам его надо будет натереть).
Противень слегка посыпаем мукой, на него выкладываем оставшиеся 2/3 теста и раскатываем по всему противню. Сверху мажем вареньем, покрывая всю площадь.
Включаем разогреваться духовку.
Примороженное тесто через 40 минут достаём из морозилки, и пока оно не нагрелось, трём на крупной терке, распределяя по всей поверхности.
Отправляем в разогретую духовку, режим верх-низ, температура 180градусов, на 25 минут.
Готовое печенье достаём, пока горячее разрезаем сразу на противне. Красиво выкладываем на тарелку, зовём близких пить чай и обсуждать, как прошёл день.
Приятного аппетита!
Показать полностью
12
1
КЕКСЫ БЕОРНА из фильма « Властелин Колец»
ИНГРЕДИЕНТЫ
125 г муки для выпечки
1 ч.л. разрыхлителя
0,25 ч. л. пищевой соды
75 г сливочного масла, растопленного
75 г тростникового сахара мусковадо
2 яйца, взбитых
2 маленьких, очень спелых банана, растертых в пюре
4 ст. л. жидкого меда
В 12-местный лоток для кексов выложите бумажные формочки.
В миску просейте муку, разрыхлитель и пищевую соду.
В другой миске смешайте растопленное сливочное масло, сахар, яйца и банановое пюре. Добавьте сухие ингредиенты и аккуратно перемешайте до однородного состояния. Распределите смесь по бумажным формочкам.
Выпекайте в предварительно разогретой до 160 °С духовке в течение 20-25 минут - до тех пор, пока кексы не поднимутся и не станут твердыми на ощупь.
5 Переложите на решетку и сбрызните каждый кекс 1 ч. л. жидкого меда.
Показать полностью
2
