Яйца1
$8 это 705 руб по сегодняшнему курсу
$8 это 705 руб по сегодняшнему курсу
Курица с нормальным зерновым кормом, гуляющая на улице и курица, жующая комбикорм, сидя в клетке и никогда не видя солнечного света, на вкус весьма отличаются. С яйцами аналогично. Даже яйца обычные и с помаркой "свободный выгул" уже по вкусу отличаются, а это еще не "эко"
Родители когда брокеров держали, то держали обычно до трех-четырех месяцев, дальше держать смысла нет
Дальше начинают уходить в минус на бирже?
Бывало разбиваешь пару таких себе на сковородку, а они "бьешь как баба, тварь, твои родители тебя не любят, на работе не ценят, жена ебется с твоим другом, ах да, ты даже не женат, ничтожество жирное"
Я помню когда родители в Москву к нам приезжали удивлялись ярким желткам, в деревне настолько ярких желтков не бывает.
Можешь сам организовать себе пруф - пойти купить обычную тушку и свободного выгула - и запечь их в одной духовке, с одинаковой температурой и прочим. Потом попробовать на вкус. Если не отличаются - либо со вкусом беда (это не оскорбление, а просто факт - у меня бабушка почти не чувствует разницу между свининой и говядиной, например, видимо, что-то физиологическое), либо базовое качество курицы высокое.
Бля, просто сам сравни, разница есть) Конечно они отличаются. У свежих яиц совсем другой вкус, у домашних кур тоже. Разница конечно не "ну пиздец какая", но она значительная и это чувствуется.
живу в деревне Яйца потребляю 50/50 (из пятерочки или от соседки) Сразу оговорюсь, что соседка куриц своих любит, условия отличные. Так вот, хрен его знает, каким гурманом надо быть, чтобы отличить яйца на вкус.
ЗЫ у другой соседки беру тушки - вот тут отличия есть. И те скорее в отсутствии накачки мяса всякой билибердой для веса, отчего она потом на сковородке пару литров жижи дает.
Так и непонятно, откуда будет разница во вкусе яиц, если и там и там кормят одним и тем же комбикормом.
Разница в свободном выгуле. У тех, кто гуляет, желток оранжевый и более приятный вкус. Но можно просто давать витамины (каротин)
Вот за ~20 лет чёт разницы не видел. Несколько пород, маленькие-большие, с 0-4 желтками, чутка отличается по цвету, и некоторыми иными особенностями, но вкус всегда одинаковый, если не портятся.
Витамины сейчас курям дают вместе с кормом.
Я тоже, куры гуляли весь день (парочку ястреб утащил), почти каждый день им доставались вкусняшки со стола, но разницы с магазинными не заметно. Даже магазинные бывают вкусней, наверное, которым что-то правильное к комбикорму добавляли.
У нас куры жили, десять штук, на выгуле в вольере, мы им траву косили, зерном кормили и витаминно-пищевую добавку сыпали. Но почему-то желток все равно жёлтый был. Хз от чего зависит. А потом их лиса утащила :)
У меня два набора яиц (шутки за 300) - одни обычные, для готовки, где яйца не в чистом виде (блины, выпечка и прочее), другие свободного выгула. Белок по вкусу неотличим, а вот желток да. У свободного выгула (размеры яиц С1 - С0) больше желток, он насыщенного желтого цвета, и вкус желтка насыщенный. Обычные - желтки бледнее, вкус менее насыщен. Но это в моем случае. Мб у вас хороший производитель яиц, которые в пятерке продаются.
По тушкам - у свободного выгула на зерновом корме больше жира выходит из шкуры, причем нормального жира - бульон для супа замечательный получается. Мясо по структуре пожещще. Не резина, но и не настолько ватно мягкое, как у обычной курицы. Жуешь и чувствуешь, что жуешь мясо. Ну и кости потолще, кстати. На них тоже бульонный навар хорошим получается
про вкус ничего не скажу, но вет - это же голимые каротиноиды
меня вот напрягает, что нормальная курица свободного выгула получает больше антибиотиков, чем промышленная.
а если меньше, то нуевонафиг такую птицу.
ну и тут дело не в выгуле, а в питании.
в общем, вкусовщина
Про больше антибиотиков - это регуляция на уровне государства быть должна. По идее, на свободном выгуле курица больше подвержена болячкам, паразитам и тп, чем сидящая круглосуточно в клетке в здании. Так что и таблеток для профилактики она будет получать больше
С другой, в Польше нельзя курицу классифицировать как свободного выгула, но при этом пичкать ее антибиотиками. Мб, конечно, есть какие-то ухищрения или дырки, но это уже другое.
Конечно вкусовщина, об этом и все комменты =) Я стараюсь брать свободного, потому что мне больше вкус и структура мяса нравится. Фермерская для меня слишком "куриная" по вкусу и жестковатая к тому же. Если на вкус разницу не чувствуешь или она не принципиальна - зачем платить больше =)
Кстати, вы правы. У нас вот птенцы бройллеров были одно время, но они чем-то заразились на выгуле, а мы с бабушкой не использовали антибиотики и они все передохли :(
Они по вкусу отличаются. По виду тоже. А еще даже магазинные между собой все отличаются по вкусу. Может быть вам повезло что вы их не различаете все?
Самые хреновые яйца от всяких каждый день или красная цена, и них даже белок жиденький бывает. Как выросший в деревне, смотрю на такие яйца с отвращением.
Мне не очень нравится курица некоторых производителей, кажется, они ее чем-то накачивают, она безвкусная и после нее тошнит.
Я обычно не беру яйца типа Красная цена (то есть низшая ценовая категория) - поэтому нормально.
На вкус не влияет, бегала курочка по двору или нет. Условно, если курочка бегала по двору, где все вытоптано до земли - это не сделает яйцо вкусным и ярким. Если курицу из птичника кормить продуктами с высоким содержанием каротиноидов (например, кукурузой), то на выходе получите тот самый насыщенный желток.
PS вкус мяса отличается фермерский и промышленный - тут глупо спорить
А к чему были вопросы про исследования? Вы ждете, что кто-то будет исследовать вкусовые качества курицы в зависимости от их условий содержания? Купил, попробовал. Разница есть? Для меня есть. Нету? Тогда нет смысла переплачивать за эко \ свободный выгул и прочее.
Не знаю, как с этим в РФ, в Польше есть государственная сертификация мяса.
1 класс - "фабричное" производство без антибиотиков.
2 класс - свободный выгул, нормальное разведение (когда курица растет натурально, а не на гормонах вымахивает в огромного бройлера за месяц), имеет доступ к солнечному свету, кормят на 70% зерном, ну и любимое всеми без гмо
3 класс - "аля фермерская". Особых отличий от 2 класса по вкусу я вообще не ощутил, только цена выше.
PS нашел исследования про зависимость вкуса от типа разведения куриц в каком-то американском универе, краткий вывод - разница есть. Почитать можно тут - https://rucore.libraries.rutgers.edu/rutgers-lib/45132/PDF/1...
Да, своя курица жёстче и жирнее. А яйца обычно меньше чем с0, плохо чистятся всегда и по вкусу ну такие же или хуже. Все детство и юность впахивал в деревне летом, где был у бабушки огромный курятник. Хорошо, что это все забыто, как страшный сон
Я хоть родом из Питера, но не фанат этого странного тренда, так что свои замечания высказать не могу
как чел который пол жизни прожил в деревне, держал своих кур и ел домашние яйца, а потом ел магазинные, скажу что вы хуйню несёте....
что то яйцо, что то, разницы вообще ноль.
Значит, у вас либо яйца магазинные хорошие, либо домашние были так себе, либо вы не замечаете разницы. Я не утверждаю, что глобально во всем мире есть разница во вкусе яиц. В моем случае есть. Если я начну покупать яйца в другом магазине - мб разницы уже не будет, надо попробовать для интереса
Да? Это у них и состав яица разный, получается. Интересно, как из разных ингредиентов вылупляются одинаковые птенцы или у кормленных правильно и генетика отлична?
Про состав - в принципе, да. У кур свободного выгула в яйцах выше уровни микроэлементов, жирных кислот и прочего https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC8103914/
Upd. Прочитал дальше, смутила постановка эксперимента - мало яиц от неизвестной породы, дальше есть(с вашего позволения в переводе):
С другой стороны, Андерсон (2011) сравнил содержание питательных веществ в яйцах, выращенных на свободном выгуле, и яйцах, произведенных курами в клетке, и обнаружил, что это не повлияло на уровень холестерина.
Так что не все так однозначно.
Ну так дело же не в органик. Если есть что-то с защищенным наименованием, то там помимо места, есть требования к технологии, рецепту, составу и тд. Органик - то тут при чём?
А соблюдение этих правил на что-то влияет? В смысле, сам продукт в итоге отличается чем-то? По моим предположениям это просто как наша курица халяль.
Нет, это значит, что весь цикл производства продукта имеет сертификат "Органикс" и соответствует специальным условиям. Когда я поставлял продукцию в европу, то получал этот сертификат. Приезжала несколько раз специально обученная комиссия и проверяла всё. От состава почвы, какие удобрения вносятся, как обрабатывается от болезней, насекомых, до того как моется сельхозтехника, которая в полях работает. Много-много условий. Короче, получить такой сертификат овердофига дел. Но продаёшь с ним сильно дороже. И на большом объеме оно того стоит.
Не пью водку, так что не в курсе. А так да, наличие на этикетке пометки "органик" автоматически прибавляет сколько-нибудь процентов к цене, даже если это просто надпись и за ней ничего не стоит.
Вы бы для начала прочитали про сертификацию на USDA Organic.
Сертификация значит, что при выращивании продукции используются натуральные методы, например тем же курицам не дают антибиотики или гормоны роста. Так же гарантирует отсутствие искусственных ароматизаторов, красителей и прочего ГМО.
Проще всего сравнить состав любого органик продукта и не-органик, особенно дешёвого. В первом случае будет минимум ингредиентов, которые и ожидаешь там увидеть. Во втором случае половина таблицы Менделеева =)
Яйца готовить нужно, так то сальмонелла может быть на любых яйцах, это продукт высокого риска
Есть. С обычной птицефабрики. Это сейчас новая движуха, продукты с частных ферм, которые следят за экологичностью производства и много чего еще.
Причем это не то чтобы полезнее, это типа в поддержку фермерства.
То, каа организовано ваше хозяйство в целом. Корма, вторичное использование отходов от кур, упаковка, доставка.
Например слишком дальняя доставка уже будет говорить о избыточном углеродном следе от вашего производства.
Например, экзотические фрукты, которые вырастили голожопые аборигены в ебенях, не будут органик, если вам их сюда доставили самолетом.
Да хер его знает, я не считал. Я смотрел фильм на эту тему, в рамках корпоративного обучения, на прошлой работе, года 3 назад.
Ну одни яйца типа с бабушкиного села где кур кормили отборной травкой и варением давая гулять по двору, а другие с фермы где их кормили кормами в темном подвале, как модеров пикабу. Одни стоят 8 баксов, другие, да х.з., год назад в Иллинойсе 30 центов была дюжина.
Может упаковка органическая? Не пластиковая, а бумажная, и для них это в диковинку, плюс модный шильдик
Скорее всего видос времён когда был массовый вал кур из-за птичьего гриппа. Там да, до 10 долларов за дюжину цены доходили.
А так сейчас даже яйца кур свободного выгула стоят около 4 за дюжину. Ну и от штата зависят цены, и от магазина.
А, нашёл. Ну да, яйца от гуляки, 18 штук. Так ещё и Калифорния. Собственно ничего противоречащего моим словам нет. Это практически самая дорогая категория яиц, считай российские деревенские.
Если free range, но при этом не органик, то не самые дорогие, будут чть дешевле органик обычно.
А свободного выугула + органик - все, тушите свет, ценник бешеный
А сравнивает ТС небось с десятком С2 от кур которые никогда в жизни не видели жизни за пределами своей микро клетки.
Не, цены на яйца как раз весной 2022 выросли. Но этот видос да, свежий. Только смотрит она самые дорогие лотки по 18 яиц органик фри рэнж.
Пиздят! Нихуя не органические получаются! xD
Вообще конечно вся эта эко-био-органическая хуйня крайне полезна для кошелька продавца и производителя.
Ясен хуй, человек, падла такая, без органики (в химическом смысле слова), на одних только неорганических соединениях не вывезет.
Но дело то не в этом. Короче это постметаирония с примесью сарказма. Всё как адепты органической пищи любят.
любители органики употребляю очень много дигидромонооксида с примесями хлорида натрия. И в этот химкоктейль они добавляют азотистые основания, дезоксирибозы, фосфатную группу и прочее...
Потому что тетке на видео лет 70. Там с адекватностью восприятия вообще проблемы (ну и эко тематика в ее молодости вообще никого не волновала)
Любая хуйня с надписью "медицинское" тож стоит в несколько раз дороже обычного. Ручка медицинская и ручка школьная одинаковые с виду, но разные в цене)
Про не медицинский скальпель я тоже не знал. Одноразовые, многоразовые, это понятно. Ну так и сталь медицинская дорогая.
Ну я так отвечу:
можно на условном АЛИ купить без Рег/Удостоверения этот скальпель по 100 руб./штука, а вот с Р/У в России уже 500 рублей (а то и тысяча)!
Есть нюанс. Небелковые и совсем неорганические вещества могут присоединяться к белкам плазмы крови, менять их конфигурацию, превращая в аллергены.
Эко вы батенька глубоко копнули. Правда больше похоже на описание интоксикации, а не аллергии.
Не, все правильно. Называются гаптены, в организме присоединяют белок и становятся антигенами.
Спасибо вам большое. Давно я чего-то действительно умного и полезного отсюда не узнавал. Обязательно покурю эту тему.
Тут в пору писать статью про шапероны, белки теплового шока и их роль в фолдинге белка. Но проще полистать вики.
Не, то уже разновидность контактного дерматита. Это гистаминовая реакция, но не аллергическая. Она может быть вызвана или погрешностью строения кератиноцитов, или сосудистой вегетативной реакцией.
Ну органик это типа ВИП и цена там никак не коррелирует с реальностью. Сколько поставят столько и будет.
Да это так, но судя по удивлению тетеньки скорее всего это было год назад, когда был яичный кризис в США (птичий грип выкосил большое количество птицы) из-за чего даже обычные яйки стоили под 10ку
Органические продукты должны быть изготовлены из сырья, которое получено без применения пестицидов и других средств защиты, химических удобрений, стимуляторов роста и откорма животных, антибиотиков, гормонов, ветеринарных препаратов, генно-модифицированных организмов, не подвергнутого обработке с использованием ионизирующего излучения.
А потом внезапно пришлось 50млн птиц в США истребить из-за болезни...
в германии видел ничем не примечательный дом. там- стилизированная корзина с яйцами. цену не помню, помню что реакция как у героини данного ролика была). напротив- булошная) (немцев в очереди за хлебом видеть- отдельный мем). цена на хлеб- тоже не приятная. но с другой стороны... хлеб для тостов еще сьедобен, или из смеси злаков. а вот найти привычный нам хлеб в супермаркетах- можно, но цена опять-же дикая
ну она могла возмущаться потому что всегда их брала и они подорожали. Ну либо это как обычно манипуляция, сомневаюсь что я бы снимал как ругается моя мама на продукты...