Случай в кафе⁠⁠1

Я рад за Вас и Вы молодец! Но здесь есть тонкая грань - если у ребят запара часто, то может быть проблема и не в запаре, а в организации;)

Как то работал сборщиком заказов на доставку, 14 февраля ожидалось много заказов, а на смене только один сборщик+заказы забиваешь из Яндекс/деливери в кипер, короче физически не успеваешь. Управляющая на мою просьбу вывести кого-нибудь в помощь, сказала, что лично будет мне помогать. А в итоге биже к 6-7 вечера, когда самый пиздец начался, она втихаря сибаса заказала, только проходя мимо хоста, похлопала её по плечу, сказав "ты справишься" )))) в зале была запара жёсткая.

Заместитель директора ресторана по работе с клиентами)

Я такая же хуйня. Кухня у нас открытая, просматривается из зала. Могу и подмести, пока уборщица не пришла. Для меня из всего производства, уборщицы - одни из самых уважаемых людей, очень ценю их труд.

А у меня знакомая открыла сеть магазинов корейской косметики, и когда я ее спросила, бывает она в своих магазинах (хотела зайти в гости - поболтать), она с таким пренебрежением ответила: "я там не торгую".🤷‍♀️ хотя, когда начинала - торговала и соцсетях позиционирует, что ее компания - дружный коллектив и все важны и т.п. а по факту один пафос и лицемерие.

Я недавно оказалась в незнакомом районе города, хотела попить и забила в 2гис продуктовые. Высветился один супермаркет, я тыкнула на него, смотрю, а там рейтинг одна звезда. Стало любопытно, что же такого там происходит, стала читать отзывы. Так там с 2020 года идут жалобы на хамство персонала. Несколько людей особо выделили какую-то блондинку, которая особо часто всем хамит. Все пишут, что ходят туда только из-за банкомата. Совсем недалеко оказалась большая Пятерочка. Как они там работают и выживают, не понятно. Вряд ли там есть какие-то уникальные товары, ради которых стоит идти именно к ним. Чем думает руководитель, не понятно. Совсем что ли не читает отзывы и жалобы? Люди уже два года недовольны одной и той же ситуацией, но ничего не меняется 🤷‍♀️А район спальный, на отшибе города, дальше поля, трасс нет. То есть в основном ходят только жильцы жк.

Возможно вы про тех, которые несмотря на хамоватость готовят вкусно и недорого? Если не переступают черту, то почему бы и нет. Хотя в их случае можно ожидать плевок в суп, так что я бы не рискнул.

А хамоватые тетки не хамят постоянным клиентам )) Как кол-во постоянных падает ниже заданной константы - они опять бабушки божьи коровки)

Ну справедливости ради - и у нас начинается становление поколения, владельцев бизнеса, тех кому не то чтобы не в тягость, но и в кайф уйти на "землю". Это же не просто помощь, владелец таким образом прокачивает свой скил с точки зрения понимания конъюнктуры в прямом контакте. Это же не только кафе, это любое производство. Если руководитель "спускается" вниз он может увидеть не только проблемы или оказать помощь, даже - не столько! А почувствовать новый или нужный импульс в развитии.
С позицией "а что мне там внизу делать" или "хороший руководитель должен исполнять хорошо только свои обязанности" работают динозавры, рудименты или заскорузлые директора из прошлой эпохи - фрагментарный "спуск" вниз позволяет руководителю развиваться. Также это и справедливо в отношении низов - до известной степени повышать качество труда временно перемещая их на заместительство ответственных должностей