Медово-Огуречный Коллинз (Honey Cuke Collins): Секретный бестселлер от Lui Fernandes⁠⁠

Освежающий, цветочно-травяной и невероятно питкий. Этот коктейль - живая легенда, которую Lui Fernandes готовил в одном из баров, и она стала настоящим хитом. Сочный хруст огурца, нежная сладость мёда и классическая кислотность лимона создают идеальный баланс. Джин добавляет ботаническую глубину, а содовая делает напиток лёгким и игристым. Идеальный выбор для долгого летнего вечера.

Ингредиенты:

- Джин London Dry - 60 мл;

- Свежевыжатый лимонный сок - 22.5 мл;

- Медовый сироп - 22.5 мл;

- Кружок огурца - 3 шт. (для маддлинга);

- Содовая - 60-90 мл (по вкусу).

Для украшения:

- Кружок огурца.

Инструкция (Метод Muddle + Shake + Top):

1. В пустой шейкер положите 3 кружка огурца.

2. Аккуратно подавите их мадлером, чтобы выделился сок и аромат.

3. Добавьте джин, лимонный сок и медовый сироп.

4. Наполните шейкер кубиками льда доверху.

5. Энергично взбейте в течение 12-15 секунд.

6. Наполните бокал хайбол (или коллинз) свежим льдом.

7. Процедите содержимое шейкера через стрейнер и ситечко в бокал.

8. Долейте содовую до желаемого уровня (60 мл для более насыщенного вкуса, 90 мл для лёгкого).

9. Аккуратно размешайте 1-2 оборота.

10. Украсьте свежим кружком огурца.

Ключевые моменты:

- Мёд вместо сахара - главное отличие. В отличие от классического Collins, здесь используется медовый сироп, который даёт не просто сладость, а цветочный, слегка терпкий оттенок. Для идеальной текстуры используйте сироп 1:1 (мёд и вода).

- Огурец - не просто украшение. Аккуратное разминание огурца выделяет сок и аромат, делая коктейль более свежим и объёмным.

- Альтернатива - медовый джин. В оригинале Lui Fernandes использовал медовый джин и сахарный сироп. Если у вас есть медовый джин, замените им London Dry и используйте 22.5 мл простого сахарного сиропа.

- Содовая по вкусу. 60 мл содовой - для более крепкого, насыщенного вкуса. 90 мл - для очень лёгкого, питкого напитка.

- Температура. Все ингредиенты должны быть хорошо охлаждены, а лёд - свежим, чтобы коктейль оставался холодным как можно дольше.

История:

Этим коктейлем поделился легендарный бармен Lui Fernandes, владелец и шеф-бармен бразильского ресторана Labaredas Brazilian BBQ & Bar в Марлборо, Массачусетс, а также популярный видеоблогер. По его словам, рецепт родился в одном из баров, где он работал, и мгновенно стал бестселлером. Оригинальная версия, созданная в те времена, использовала медовый джин в сочетании с сахарным сиропом. Однако, учитывая, что такой джин есть далеко не у каждого, Lui предложил простую замену: использовать классический London Dry джин и медовый сироп. Название «Honey Cuke Collins» идеально отражает суть: нежная сладость мёда, освежающий хруст огурца и классическая форма Collins.

Telegram канал