Поддержите мой шампур!

В коемто веке маман решила наведаться на собственную дачу- проверить свои цветочки , попариться в баньке,, пожарить шашлычок, ну и заодно проведать своего сыночку корзиночку около 50 годика который по факту и является управляющим этой фазендой , с которой она регулярно получает ништяки. Ну любящий сын расстарался,: прибрался, подёргал бурьян из цветочных клумб, вытащил из заначки новый мангал и ими. Решетка у меня весит просто на улице, как говорится естественная мойка. Соответственно ржавая аки аналог не придумаю. Новую года два- пять купить собираюсь, но меня лично и девушку, в принципе, небольшой отжиг и так устраивает. Но тут дорогой гость, добрая баня, шикарный стол , мясо которое мама чуть ли не лично в лесу добыла и замариновала! А у меня ржавая решетка! Как то не по фен-шую. Ну я , видимо под действием того самого Рома , бани и собственной значимости хватаю УШМ в просто болгарка в намерениях перевести решетку до уровня, ну и естественно наматываю её на болгарку, Слава богу получаем пару синяков. Вот тут то мозги включились и нашлись Абсолютно новые шампура.Ну а пока я был, оценивал ущерб своей тушке и шмоткам, спасал ушмку из цепкой решетки. Девчёнки пожарили шашлык на шампурах . Вкуснее шашлыка я не ел.

Вот так обкакался перед мамой и женой. Впрочем не в первый раз.

Сразу после жарки решётку опускаешь в воду так, чтобы из воды выглядывала только деревянная ручка. Я жарю на даче и опускаю решётку в ванну с водой для полива. Дальше идём есть шашлыки и отдыхать. Когда приходит время мыть посуду, беру металлическую щётку, как на картинке и прямо в ванной зачищаю решётку. Так как пригоревшее мясо отмокло в воде, решётка очищается за 2 минуты. Дальше решётка моется в чистой воде губкой с фейри. Плюс моего метода в том, что решётка не ржавеет, в отличие от обжигания. В любой момент готова к жарке. И, так как постоянно находится на даче, не привлекает внимания всяких грызунов, готовых подкрепиться остатками шашлыка

Вот ещё чего китайцы придумали)

Ссылку на такой мангал оставил в комментах

Интересный складной походный гриль в авто

Ссылку на такой гриль оставил в комментах

короче, парни так. я пытался, как и все быть перфекционистом. пытался быть минималистом. я пытался найти свой "золотой размер куска мяса" и, что, сука, характерно, я его нашел. но.

тут летом у брата был день рождения. я его ждал на даче и чуть загодя начал готовить угли. и я готовил примерно 3 часа, ну то есть и мяско и индейка и прочие вещи для пожарить. крепкое в процессе жарки я не пил, только с первым куском мяса. но было волшебно. без кота с лампой. и очень сочно.и да, расстояние от углей до мяса играет роль. и да. я жарил 2-3 часа. и да, было охуенно. вопрос в комплексе. если ты повар, то ты делаешь ты и тебя критикуют. даже если ты выручаешь. моя позиция- да простая. не нравится- не ешь. а если сжег- простите, слишком долго ехали ))

В машине, в «шашлычный» сезон, ездит сумка из Ашана/Ленты. В ней: складной мангал, мешочек брикетов, решетка, розжиг, газовая горелка с баллоном. Этому набору дай Босх памяти уже лет 10 наверное. Юзается почти каждые выхи и даже в будни. Решетка чистится железной щеткой за минуту максимум, или тупо обжигается на огне и обстукивается. Кусочки «спионерить» спокойно можно и с решетки. Угли для равномерности жарки можно пошурудить кочергой. Решетку можно, и нужно не только просто переворачивать ручкой относительно себя, но и перейти на другую сторону мангала. Как вариант, можно тупо решетку не закрывая положить на мангал и получить некое подобие стационарных барбекю агрегатов, и жарить куски мяса как душе угодно. Плюс в таком же формате можно жарить и овощи, рыбу и вообще что захочется. Посмотрел бы я как вы будете жарить рыбную тушку потрошеную б/г. И поэтому лично я, никому не навязывая свое мнение, считаю что решетка для таких дел самое охуенное решение и изобретение.

Всю жизнь готовил шашлык на шампурах. Пробовал разные маринады, разные мангалы, разный размер кусочков. Совершенствовался постоянно, нашёл идеальный размер, маринад и способ готовки... А недавно жена приготовила мясо в аэрогриле. Блять. Это такое сочное мясо получается. Да, без "дымка", но оно просто кайф. А если туда закинуть картохи дольками прям с кожурой, минут на 20, то это просто отвал башки... Можете не согласиться, можете попробовать, но скажу одно. Этим летом я не готовил мясо на мангале. Покупали свиные стейки, брали просто шашлык, сами мариновали, жарили колбаски и всё это в аэрогриле, быстро, без лишнего масла и жира... С друзьями конечно не постоишь вокруг гриля с пивом😁 В этом конечно большой минус...