Привет Пикабу!
Захотелось мне тут недавно индейки и решил я её как-нибудь интересно приготовить, и ведь приготовил. Делюсь с вами рецептом -)
Для приготовления нам понадобится:
1. Мясо индейки: грудка там, либо бедро, да хоть целая, не важно, что вам больше нравится;
2. Яблоки: 3-4 штуки;
3. Соевый соус (не много, так, чтоб покрыть слегка);
4. Мёд;
5. Горчица;
6. Кориандр;
7. Черный перец;
8. Чеснок: 6 – 8 зубчиков;
9. Базилик: свежий или сушеный (в моём случае свежий);
10. Тимьян;
11. Красный сушеный перец (я использовал не молотый, а цельные, сушеные стручки);
12. Соль.
Подготовим обмазку для мяса. Для это в ступке смешаем в равных частях черный перец и кориандр, сушеный чили перец (по вкусу естественно, всё зависит от степени вашей любви острого), чеснок (произвольно нарезать и тоже в ступку), немного тимьяна и базилика. Следом добавим немного соли, но не переборщите, так как будет использоваться соевый соус, а он уже солёный. В данный состав зальём немного масла, оливкового или растительного и хорошенько все давим, измельчаем. Получается эдакая ароматная кашица, обмазачка -)
И теперь эту пасту хорошенько втираем в наш кусок индейки, тщательно, хорошенько, по всему периметру. После этого, на дно, в тару в которой будет мариноваться мясо зальём соевого соуса. На соус индейку, сверху тоже польём соусом (не сильно, но так, чтобы его слегка покрыть). Теперь отставляем мясо на несколько часов промариноваться, иногда переворачиваем, перемешиваем. Ждём...
Индейка замариновалась и теперь готовим яблоки. Избавляемся от сердцевины и режем на произвольные дольки, как вам больше нравится. После этого застилаем противень фольгой и укладываем яблоки на него. На яблоки помещаем индейку.
А теперь сделаем еще одну обмазку. Берем мед и в него добавляем горчицу, примерно в половинном объеме от количества мёда, по вкусу. Добавили, смешали, пробуем. Если вкусно, то ага, всё вышло -)
И этой обмазачкой хорошенько проходимся по мясу индюка, глазируем. Но всю обмазку не тратим, она нам еще пригодится -)
Всё, пора убирать в духовку предварительно разогретую до 180 градусов. Готовим минут 30 периодически поглядывая. Я, минут через 25 всё это дело достал, еще раз смазал глазировкой, включил в духовке верхний «поджиг» и поставил еще минут на 10-15.
Ура, готово! Ароматы у вас на кухне должны витать те еще, желание скорее её съесть должно достигнуть критической отметки!
Нарезаем и кушаем. Мясо должно выйти очень вкусным и сочным, и вам обязательно понравиться.
Всем спасибо, до скорых встреч! -)
